sana

Нурія Понс - дієтолог і тренер з дієтології

Це не був рецепт тижня, оскільки це здавалося дуже поширеним у моєму блозі. Ви вже знаєте, що я багато разів роблю булочки, і загалом основа зазвичай однакова (я міняю банани, з гарбузом, солодкою картоплею, баклажанами чи кабачками, а решта залишається стабільною). Однак кожного разу, коли я виймаю їжу особливого кольору, наприклад, темно-сині кекси, у цьому випадку питання про забарвлення викликає певні суперечки. Я збираюся скористатися сьогоднішнім рецептом, щоб поговорити з вами на цю тему.

Звичайно Я проти штучних барвників, Було б смішно приймати еволюційну дієту і в кінцевому підсумку приймати Е124, щоб отримати червоний колір у їжі. Тим не менше, природа сповнена чудових фарб: буряк забезпечує інтенсивно червоний колір, спіруліна перетворює нас від світло-блакитного до смарагдово-зеленого, шафран забарвлює всі наші страви в жовтий, куркумін - гірчичний, а рожева пітая робить все кольором улюбленого моєї дочки ... інтенсивна фуксія. Змішуючи їх разом, ми отримуємо тисячу варіацій. У мене в блозі є торт єдинорога, де я вам його показую .

Я знаю, що багато хто з вас думає, що змінювати колір їжі - це не палео, це не нормально, і, чесно кажучи, я не збираюся це обговорювати. Це суперечки на зразок того, чи еволюційно використовувати мікрохвильовки або чистити фрукти. Я, особисто, не збираюся припиняти користуватися посудомийною машиною, тому що я розходяться зі спробами з’їсти справжню їжу, і я не збираюся рвати свій одяг для приготування барвистих кексів.

У мене є трирічна дівчинка, яка вчиться їсти найкраще, чому я можу її навчити. У нього немає колакао або цукрового печива, він любить брокколі і любить готувати разом зі мною. Якщо якось в суботу вранці він каже мені, що хоче зробити сині булочки для риби, ми просто робимо їх. Як і в той день, коли вона каже мені, що хоче снідати рожевій принцесі, а я збиваю полуницю в її йогурті. Я маскую колір їжі? Це можливо, але я волію думати, що я просто роблю навчання їсти набагато веселіше.