капучино

  • 3 насичене борошно
  • 3 ЯЙЦЯ НА СВОБОДУ СВОБОДИ
  • 2 ст. Ложки порошку капучино
  • 4 купи цукрової пудри
  • 1 ч. Ложка ванільного аромату
  • 1/4 ч. Ложки розпушувача

  • 90 мл завареної кави
  • 1 чайна ложка лікеру амаретто
  • 1 ч. Ложка цукру

  • 150 мл збитих вершків
  • 150 г маскарпоне (або вершкового сиру)
  • 3 ст. Ложки цукрової пудри
  • 1 наварена чайна ложка желатину
  • 1 ч. Ложка ванільного аромату
  • 4 ст. Ложки порошку капучино
  • 1 ч. Ложка какао

  • 50 г тертого молочного шоколаду

Приготування тіста: Яєчні білки та 1 чайну ложку цукру збийте твердою піною, а потім додайте ванільний ароматизатор.
Змішайте жовтки з 3 чайними ложками цукру до піни, додайте борошно, порошок капучино та розпушувач.
Збиті білки яєць обережно змішують з борошняною масою і виливають у змащену маслом, посипану борошном мікронізувальну форму.
Випікайте в мікрохвильовці для найпростішої програми нагрівання за 6,30 хвилин (або випікайте в гарячій духовці 20-25 хвилин). Дайте ретельно охолонути.

Приготуйте кавову заправку: змішайте лікер і цукор з холодною кавою, а потім ложкою викладіть його до охолодженого пирога і дайте бісквіту просочитися заправкою.

Приготування крему: Желатин розчиніть у 1-2 ложках гарячої води.

Збиті вершки збийте з 3 чайними ложками цукру та ванільним ароматом. При постійному помішуванні додайте порошок капучино, какао. Додайте маскарпоне (або вершковий сир) і розчинений желатин. Ретельно розмішайте крем.

Помажте бісквітним кремом капучино, а потім посипте зверху тертим шоколадом.
Остудити і нарізати скибочками.