Покажчик змісту

фізичних вправ

Харчування відіграє дуже важливу роль у спортсменів, як чоловіків, так і жінок, однак, фізіологічно кажучи, жінки мають відмінності від чоловіків, тому важливо знати харчові потреби жінок-спортсменів.

Основний компонент для оптимізації продуктивності харчування, полягає в тому, щоб спортсмени споживали достатню кількість енергія, вуглеводи, білки та жириs у вашому раціоні (1). Це сприяє набуттю та підтримці належних фізичних умов для досягнення: оптимальної ваги та складу тіла та покращення відновлення після тренування (2). Робота зі спортсменами для підвищення продуктивності багато в чому схожа на роботу зі спортсменами-чоловіками (3). Однак, незважаючи на значні знання про спортивне харчування та зростаючу участь жінок у спортивних заходах, досі немає єдиної думки щодо відповідного режиму харчування для спортсменок (4).

Хоча не знайдено жодних обґрунтувань відсутності досліджень у спортсменок, підвищується ймовірність того, що більшість рекомендацій щодо харчування базуються на даних, отриманих у чоловіків, і екстраполюються на жіночу стать (5).

Фізіологічні відмінності між спортсменами-чоловіками

Однією з основних фізіологічних відмінностей між чоловіками та жінками є кількість м’язової маси та сили, що створює різні енергетичні та харчові потреби (20). Жінки мають меншу м’язову масу і меншу загальну формулу (21–22).

Іншим важливим фактором складу тіла є вік; у підлітковому віці жінки, як правило, мають більший відсоток жиру, ніж у зрілому віці, це пов'язано з необхідністю регулювати гормональну продукцію (21).

Концентрація гемоглобіну в крові є основною змінною, що впливає на здатність організму киснювати кров; Гемоглобін - це молекула, відповідальна за транспортування кисню, присутнього в еритроцитах (23). Людина виробляє великі концентрації тестостерону, які, в свою чергу, збільшують концентрацію еритроцитів і сприяють виробленню гемоглобіну (21). У дорослого чоловіка приблизно на 6% більше еритроцитів і на 10% більше гемоглобіну в 100 мл крові. Це вказує на те, що жінки майже завжди мають меншу здатність до оксигенації, отже, жінці доведеться подавати більшу кількість крові в тканини, щоб дорівнювати кількості кисню, який може забезпечити чоловік, не докладаючи тих самих зусиль (22, 24).

Наявність енергії

Термін доступність енергії, стосується кількості кілокалорій, необхідної для підтримки функцій організму належним чином і без змін, у випадку спортсменок - енергії, що використовується для підтримки енергійної та постійної фізичної активності (25-26).

Показано, що 30 ккал/кг/день означає достатню енергетичну доступність для підтримання репродуктивної функції та здоров’я кісток (27). Було встановлено, що для критичного зміни імпульсу лютеїнізуючого гормону (ЛГ) достатньо лише п’ятиденного періоду доступності енергії нижче 30 ккал/кг/день; Якщо це продовжується, протягом першого місяця спостерігається висока поширеність лютеїнової супресії та ановуляції, яка зростає в наступні місяці (28).

Макроелементи та споживання енергії у спортсменок

Спортсменки споживають менше енергії та макроелементів, ніж чоловіки, незалежно від того, відповідають вони чи ні рекомендаціям (6,7).

Білок є макроелементом, який найбільше зустрічається в рекомендаціях щодо харчування для спортсменок (8). Це гарантує синтез м’язового білка, підтримку м’язової маси та відновлення після фізичних вправ (9,10). В результаті огляду було встановлено, що середні значення споживання білка у жінок коливаються від 1,2 до 1,8 г/кг/день, залежно від часу та інтенсивності фізичних вправ. Найбільший дефіцит у спортсменок - у енергії та вуглеводах (8).

У 80% досліджень споживання вуглеводів нижче рекомендованих (11-19). Недостатнє споживання цього макроелементу негативно позначається на фізичних вправах та працездатності високої інтенсивності, так само як це може порушити імунну функцію та знизити працездатність (6). Споживання енергії має бути достатнім, щоб компенсувати енергетичні витрати на тренування або змагання та гарантувати відновлення та пристосування до фізичних вправ (3), однак 70% досліджень мають дефіцит енергії (12-19). Погане споживання енергії визначається як один із симптомів тріади спортсменки, і жінки можуть мати один із 3 симптомів, що призводить до порушення менструального циклу та згодом погіршує здоров'я кісток (3,19).

У 50% випадків споживання жиру було вищим, ніж харчові рекомендації (12,14-17). Це надмірне порушення компрометує заміну м’язового глікогену та відновлення м’язових тканин, перешкоджаючи споживанню адекватної кількості вуглеводів та білків (6).

Завершення

Незважаючи на те, що харчування відіграє дуже важливу роль у роботі чоловіків і жінок, досліджень, присвячених харчуванню спортсменок, мало, однак важливо зазначити, що сучасні дослідження вказують на те, що споживання калорій і вуглеводів у жінок, він нижче рекомендованого, це може спричинити проблеми не тільки в продуктивності, але і вплинути на здоров’я спортсменів.

Бібліографія

  1. Прамукова, Б., Сабадосова, В., і Шольтесова, А. (2011). Поточні знання про спортивне харчування. Австралійський медичний журнал, 4 (3), 107.
  2. Sanz, J. M. M., Otegui, A. U., & Ayuso, J. M. (2013). Потреби в енергії, воді та харчуванні у спорті. Рухові навички: журнал фізичної активності та спортивних наук, (30), 37-52.
  3. Хьюглін, С. (2014). Харчування та спортсменка. Тренер "Олімпійський", 25 (4), 29-32.
  4. Вайнштейн, Ю. та Вайнштейн, А. (2012). Енергетичний баланс, склад тіла та синдром тріади спортсменки. Харефуа, 151 (2), 97.
  5. Volek, J. S., Forsythe, C. E., & Kraemer, W. J. (2006). Харчові аспекти спортивних сил жінок. Британський журнал спортивної медицини, 40 (9), 742-748.
  6. Stellingwerff, T., Maughan, R. J., & Burke, L. M. (2011). Харчування для силових видів спорту: біг на середні дистанції, їзда на велосипеді, веслування, веслування на каное/байдарках та плавання. Журнал спортивних наук, 29 (sup1), S79-S89.
  7. Кокс, Г.Р., Муджика, І., & Ван ден Хогенбенд, К.Р. (2014). Харчові рекомендації для водного поло. Міжнародний журнал про спортивне харчування та метаболізм вправ, 24 (4), 382-391.
  8. Бернад Асенсіо, Л., та Рейг Гарсія-Гальбіс, М. Ф. (2015). Споживання енергії та макроелементів у спортсменок, Лікарняне харчування, 32 (5), 1936-1948.
  9. Helms, E. R., Zinn, C., Rowlands, D. S., & Brown, S. R. (2013). Систематичний огляд дієтичних білків під час обмеження калорій у невразливих спортсменів, які тренуються на стійкість: випадок для більшого споживання. Міжнародний журнал спортивного харчування та метаболізму вправ, 24, 127-38.
  10. Філліпс, С. М., і Ван Лун, Л. Дж. (2011). Дієтичний білок для спортсменів: від вимог до оптимальної адаптації. Журнал спортивних наук, 29 (sup1), S29-S38.
  11. Бейкер, Л. Б., Хітон, Л. Е., Нуччо, Р. П., і Штейн, К. В. (2014). Споживання макроелементів, яке спостерігається дієтологами, серед молодих спортсменів з майстерності та командного спорту: адекватність харчування до, під час та після тренувань. Міжнародний журнал про спортивне харчування та метаболізм вправ, 24 (2), 166-76.
  12. Хіні, С., О'Коннор, Х., Гіффорд, Дж., І Нотон, Г. (2010). Порівняння стратегій оцінки харчової адекватності дієтичного споживання елітних спортсменок. Міжнародний журнал спортивного харчування, 20 (3), 245.
  13. Ердман, К. А., Туннікліфф, Дж., Лун, В. М., та Реймер, Р. А. (2013). Схеми харчування та склад страв та закусок у елітних канадських атлетів. Міжнародний журнал про спортивне харчування та метаболізм вправ, 23 (3), 210-219.
  14. Aerenhouts, D., Deriemaeker, P., Hebbelinck, M., & Clarys, P. (2011). Споживання енергії та макроелементів у спринтерських спортсменів-підлітків: Подальше дослідження. Журнал спортивних наук, 29 (1), 73-82.
  15. Тота, Л., Пілч, В., Ходур, М., і Сагалара, А. (2013). Оцінка раціону молодих бігунів на середні та довгі дистанції. Журнал науки та медицини у спорті, 17 (1), 18-23.
  16. Sanches, F. L., & Musselli, L. C. (2013). Оцінка антропометричного профілю та споживання їжі практикуючими кунг-фу з академії Валіньос - ІП. RBNE-Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 7 (38).
  17. Баранаускас, М., Тубеліс, Л., Стукас, Р., Шведас, Е., Самсонієне, Л., & Каранаускієне, Д. (2013). Харчування литовських баскетболістів під час тренувальних мезоциклів, призначених для підтримки силових тренувань. Фізичні тренування. Спорт, 90 (3).
  18. Пападопулу, С. К., Гувіянакі, А., Грамматикопулу, М. Г., Маракі, З., Пагкалос, І. Г., Мальяропулос, Н., і Маффуллі, Н. (2012). Склад тіла та дієтичне харчування елітних лижників з бігу на лижах, що входять до складу збірної Греції. Азіатський журнал спортивної медицини, 3 (4), 257.
  19. Тарнопольський, М. А. (2003). Жінки та чоловіки: чи повинні рекомендації щодо харчування бути гендерними? Sportmedizin und Sport traumatologie, 51 (1), 39-46.
  20. Готовий, А. Е. (1984). Фізіологічна характеристика бігунів на середні дистанції у чоловіків та жінок. Канадський журнал прикладних спортивних наук. 9 (2), 70-77.
  21. Sparling, P. B., Wilson, G. E., & Pate, R. R. (1987). Огляд проекту та опис результатів, тренувань та фізичних характеристик у елітних бігунок на дистанцію. Міжнародний журнал спортивної медицини, 8, 73-76.
  22. Гілл, Д. Л. (1993). Психологічні, соціологічні та культурні проблеми, що стосуються атлетичної жінки. Спортивна жінка. Шампейн, Іллінойс: Кінетика людини, 19-40.
  23. Уеллс, К. Л. (1991). Жінки, спорт та виступи Іллінойс: Книги з кінетики людини.
  24. Тарнопольський, М. А., Аткінсон, С. А., Філліпс, С. М., і Макдугал, Дж. Д. (1995). Навантаження вуглеводів та метаболізм під час фізичних вправ у чоловіків та жінок. Журнал прикладної фізіології, 78 (4), 1360-1368.
  25. Loucks, A. B. (2003). Наявність енергії, а не вгодованість тіла регулює репродуктивну функцію у жінок. Огляди фізичних вправ та спортивних наук, 31 (3), 144-148.
  26. Махан, Л. К., та Ескотт-Стамп, С. (2008). Харчова та дієтична терапія Краузе. Сент-Луїс, Міссісіпі: Elsevier.
  27. Ihle, R., & Loucks, A. B. (2004). Взаємозв'язок доза - реакція між енергією та обміном кісткової тканини у молодих жінок, що займаються спортом. Журнал досліджень кісток та мінералів, 19 (8), 1231-1240.
  28. Бек, Б. Р., і Сноу, Ч. М. (2003). Здоров’я кісток протягом усього життя - здійснюючи наші можливості. Огляди фізичних вправ та спортивних наук, 31 (3), 117-122.

Професор фізичного виховання. Закінчив факультет фізичної активності та спорту (УДК). Колегіал: 54066. Закінчив початкову освіту, згадка - фізичне виховання (UEM). Майстер викладацького складу середньої освіти (UDC).