Магазин, що спеціалізується на чаї та каві
Ми дякуємо Ельвірі з La Cocina de Pandora (http://pandora-lacocinadepandora.blogspot.com) за те, що вона надіслала нам цей смачний рецепт, приготований з нашими фіолетовими цукерками, і ми показуємо його вам, коли вона його написала.
Зробити це дуже просто, єдине, для чого потрібно знати, як дочекатися, поки мус схопиться, додати покриття (і мені довелося озброїтися терпінням, бо я хотів побачити ефект, і це було важко для мене провести 2 або 3 години).
Я думаю, що фіолетовий колір, такий яскравий, як дзеркало, яке залишається на поверхні, є вражаючим і привертає багато уваги, оскільки це не типовий колір, який ми бачимо у торті.
Щодо смаку, спочатку це мене трохи шокувало. Цукерки, з'їдені так, як і є, дуже смачні, але дуже цікаво смакувати їх як торт.
Не знаю, це інакше, це не звичайний смак, але він смачний, і я рекомендую вам спробувати.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для основи торта:
1 упаковка печива типу Марія
100 гр. маргарин
Для мусу:
150 гр. фіолетових цукерок
1/2 чашки сиру маскарпоне
1/2 чашки сиру типу Філадельфія
1/2 літра вершків для збивання
75 мл молоко
6 аркушів желатину (або якщо у вас є конверт, 1 конверт)
Для покриття:
150 мл води
100 гр фіолетових цукерок
2 листочки желатину
Клацніть тут, щоб придбати фіолетові цукерки
ПІДГОТОВКА
Підготовка основи:
Ми розтоплюємо масло в мікрохвильовці і подрібнюємо печиво.
Змішуємо обидва.
Беремо знімну форму і покриваємо основу цією сумішшю, добре притискаючи, щоб ми отримали однорідну основу.
Поки ми готуємо мус, ми кладемо форму в холодильник, щоб ця основа залишалася компактною.
Тепер ми йдемо з мусом:Перш за все збийте вершки. Для цього я використовую віночок.
ВАЖЛИВО: Крем повинен бути дуже холодним. Мені подобається використовувати металеву миску, і я завжди кладу її в морозильну камеру за кілька хвилин до того, щоб було дуже холодно. Виконавши ці дві речі, ви змонтуєте це без проблем.
В окремій мисці змішайте два види сиру.
Наступним, що я зробив, було додати більш-менш половину сиру, і я продовжив роботу з міксером.
Тепер настав час подрібнити цукерки.
У мене є м’ясорубка Moulinex, і проблем немає. Ті з вас, хто має термомікс або будь-який вид м’ясорубки, той самий. Якщо у вас немає млинки, кавомолка може бути варіантом. Справа в тому, що вони добре подрібнюються.
Це буде виглядати як цукрова пудра з прекрасним кольором.
Звичайно, я рекомендую подрібнити їх у той час, коли ви збираєтеся їх додати, тому що, оскільки це займає п’ять хвилин, порошок стає схожий на камінь, і вам доведеться його подрібнити ще раз.
Додайте карамель до збитих вершково-сирних сумішей.
Кладемо желатин замочувати в холодній воді .