Привіт, кухарі! Чи знаєте ви колотий горох? Вони - сушений горох. Мені було весело, коли я вперше побачив їх разом з нутом, квасолею, сочевицею та іншими, бо з малих років я завжди вірив, що горох - це овочі. Ну ні, горох - бобові культури і що, хоча їх можна їсти ніжними, як квасоля, коли вони висохнуть, ми можемо приготувати такі смачні рагу тушкована горохова тушонка з чорізо. Ви побачите, наскільки це добре.
Хочете знати, як приготувати суп з розколеного гороху з чорізо?
Для їх підготовки колотий горох з хорізо, Перше, що ми будемо робити, це той самий крок, що і для будь-якої іншої страви з бобових. Тобто, покладіть їх просочуватися. І саме тому, що горох, коли висохне, стає дуже твердим, навіть більшим, ніж нут, саме тому він розщеплюється, щоб полегшити готування.
Решта приготування рагу полягає в тому, щоб приготувати соус і покласти колотий горох готувати разом з чорізо. Для рецепта я поклав шматок бекону. Можна також додати шматочок кістки шинки.