Я дуже туманно пам’ятаю, як у дитинстві їв рагу з сушеним горохом та квасолею. Вдома мої старші не знають, вони не коментують, але я б поклявся, що якось вони дійшли до моєї тарілки, і після приготування цього крокпот розколений гороховий суп Для мене це зрозуміло: я не вперше відчував цей безпомилковий смак у роті.
Сушений або розколотий горох повернувся до мене на полиці французького супермаркету. Є кілька речей, які мені подобаються більше, ніж перегляд серед товарів, які в інших країнах часто зустрічаються в кошику для покупок і яких тут важко знайти. Це було читання "pois cassés" на упаковці і почало згадувати. Пара кілограм впала прямо в машину.
Хоча сушений горох не дуже поширений на іспанських ринках, якщо ви трохи подряпаєте його можна знайти, і повірте, його варто мати в коморі. Проконсультувавшись із паном Пібоді, який знає його речі про овочі та бобові, він дає мені підказку, що Casa Ruiz їх продає оптом, але якщо ви не поруч із Мадридом і хочете спробувати їх, ви можете придбати їх в Інтернеті на Мумуміо.