рецепт

  • Підготовка: 10 хв
  • Легко
  • 4

Вегетаріанська версія класичної італійської кухні, рецепт, який ми любимо, і який також чудово поділитися з усією родиною.

Інгредієнти

Гратировані баклажани

  • 1 Овочевий відвар з кубиком Гербамаре ®
  • 400 мл води
  • 250 г цільнозернового борошна
  • 400 г моцарели буйволів
  • 500 г помідора
  • 1 гілочка м’яти
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 2 столові ложки оливкової олії з лимоном
  • мелений перець
  • 100г тертого пармезану
  • 1 кг баклажанів
  • 1 десертна ложка Гербамаре
  • 50 мл яблучного оцту
  • 3 столові ложки оливкової олії

Харчова інформація на порцію

40 г білка, 34 г ліпідів, 64 г вуглеводів, енергія 305 кДж/718 ккал

Властивості інгредієнтів

  • Багатий вітамінами B1, B6 і K
  • Основні поживні речовини - бета-каротин, кальцій і залізо
  • Хороше джерело харчових волокон

Баклажани містять мало калорій і незначну кількість мінеральних речовин, таких як кальцій, магній і калій. Особливо виділяється наявність фолієвої кислоти, що робить її особливо привабливою під час вагітності, а також клітковини, яка допомагає підтримувати хорошу травну систему та регулярний кишковий транзит.

Як приготувати баклажановий гратен

1. Додайте у воду кубик овочевого бульйону Гербамаре ® і доведіть до кипіння. Влийте цільнозернове борошно і перемішайте. Накрити плівкою і дати охолонути.

два. Наріжте 200 г моцарели тонкими скибочками, а решту невеликими кубиками. Помідори наріжте товстими скибочками, приблизно приблизно 0,5 см.

3. М’яту і часник подрібніть, додайте олію і перець. Потім ми змішуємо його з кубиками моцарели, пармезаном - відкладаємо 4 столові ложки сиру пармезан, який згодом будемо використовувати для запікання, - і цільнозерновим борошном.

4. Баклажан розріжте вздовж і скибочками приблизно 1 см. Ставимо кип’ятити 1 літр води з сіллю і оцтом і додаємо баклажани так, щоб вони були бланшированими, протягом 3 хвилин. Добре зливаємо.

5. Ми розігріваємо духовку до 180ºC. Полийте баклажани, добре проціджені, невеликою кількістю олії. І ми розміщуємо 1 ряд баклажанів, один із моцарели, один з томатного та один із пшеничного борошняного тіста тощо. Накриваємо все пармезаном і ставимо до запікання в духовку при середній температурі приблизно на 20 хвилин.

Отримуйте у своєму електронному листі нові рецепти та поради щодо природного способу життя. Зареєструйтесь зараз!