На відміну від традиційного баклажанового торта, який готується шаруванням нарізаних баклажанів, торт готується з листкового тіста. В результаті виходить одночасно хрусткий і м’який укус, оскільки він поєднує текстуру випеченого листкового тіста з текстурою овочів у начинці. Для посилення його смаку ми вирішили приготувати смачний і дуже простий томатний соус, а також включити два види сирів. Однак наприкінці ми вказуємо, як замінити ці інгредієнти, щоб зробити легший варіант.
Цей пиріг ідеально підходить для тих, хто любить овочі, оскільки піддається включенню всього, що ми хочемо. Так само це ідеальне блюдо для неформальної вечері, оскільки воно швидке та смачне. Не пропустіть крок за кроком, який ми показуємо у «Безкоштовних рецептах» та відкриваємо для себе як зробити баклажановий торт.
- 2 баклажани
- 1 шматок свіжого сиру моцарела
- 1 лист листкового тіста
- 2 столові ложки тертого пармезану
- 1 банка подрібненого помідора
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 яйце
Баклажани миємо і ріжемо. Для приготування цього овочевого торта бажано баклажани нарізати скибочками товщиною 1 см. Порізавши, ми кладемо їх на тарілку, солимо і залишаємо на 30 хвилин, щоб вони потіли.
На сковороді кладемо подрібнений помідор зі столовими ложками олії, трохи перцю, солі за смаком, і ми даємо їй варитися близько 20 хвилин на середньому вогні. Він повинен зменшити і закінчити воду. Ми також можемо зробити власний томатно-цибульний соус з натуральним помідором. Так само, інший варіант - зробити цілий баклажан і томатний торт, нарізавши їх скибочками і додавши на наступних етапах.
Коли баклажани є, ми їх промиваємо і ставимо на вогонь гриль з невеликою кількістю олії. Раз гаряче, підрумянити скибочки баклажанів з обох сторін. Перевірте рецепт баклажанів на грилі, щоб дізнатись усі подробиці.
Тепер, коли у нас є всі інгредієнти для начинки, настав час зібрати баклажановий пиріг. Для цього беремо формочку, кладемо листкове тісто так, щоб воно покривало і основу, і стінки і наколюємо тісто виделкою. Потім кладемо шар баклажанів.
Щоб зробити власне листкове тісто, не пропустіть цей простий рецепт листкового тіста.
Фокус: Форма, яку ми використовували, має діаметр близько 20 см.
Потім, поміщаємо шар помідора а зверху розподіляємо сир моцарела. Знову додаємо шар баклажанів, помідорів та сиру. Ми продовжуємо так, поки не закінчимо з інгредієнтами. Якщо ви вибрали цілі помідори замість томатного соусу, вам слід просто покласти шар скибочок помідорів поверх баклажанів.
Останнім шаром буде баклажан і посипте ним тертий сир за смаком. Краями листкового тіста трохи накриваємо тісто навколо, як показано на зображенні. Збиваємо яйце і кухонною щіткою фарбуємо листкове тісто так, щоб баклажановий пиріг був яскравим і хрустким на дотик.
З духовкою, розігрітою до 180 ºC, випікаємо баклажановий пиріг до золотого. Залежно від потужності духовки це займе більш-менш, але 10-15 хвилин буде достатньо. Коли він золотисто-коричневий, дістаємо і подаємо.
Це одне рецепт баклажанового пирога Однак просто, ми можемо додати інші овочі до списку інгредієнтів, щоб зробити його більш повним. Наприклад, ми можемо приготувати баклажановий та кабачковий пиріг, нарізавши їх скибочками та додавши до шарів торта. Так само ми можемо приготувати баклажани і тунця, додавши до томатного соусу пару злитих банок тунця. Без сумніву, можливості безмежні!
Якщо вам сподобався рецепт Легкий і легкий баклажановий пиріг, Пропонуємо ввести нашу категорію рецептів з баклажанів.
Хоча баклажановий пиріг, який ми навчилися готувати, смачний і простий, правда полягає в тому, що ми не можемо сказати, що це легка страва через кількість сиру, який він містить, і той факт, що в ньому використовували подрібнений помідор. Однак легко адаптувати рецепт, щоб зробити легкий баклажановий пиріг. Як? Тут ми це вказуємо:
- Ідеальним є використовувати свіжий сир готувати легкі рецепти, оскільки вони забезпечують набагато менше калорій, ніж інші сири. Хоча ці сири не плавляться, вони також надають приємний аромат, тому ми можемо нарізати вибраний свіжий сир скибочками і розмістити їх на баклажанах, коли накладаємо торт.
- Якщо ми можемо, то краще приготувати листкове тісто вдома, оскільки таким чином ми можемо переконатись, що не додаємо цукор у препарат. Так само ми можемо використовувати цільнозернове борошно, набагато корисніше та менш калорійне.
- Замість смаженого помідора радимо використовуйте подрібнений натуральний помідор, Ми також можемо приготувати кілька хвилин на сковороді з олією, перцем і сіллю. Крім того, ми можемо включити інші спеції, такі як орегано, коріандр. З іншого боку, як ми вже вказували, у нас є можливість додати скибочки помідорів.
- Нарешті, щоб зробити легкий баклажановий пиріг, краще видалити тертий сир з рецепта. Натомість ми можемо подрібнити трохи волоських горіхів або мигдалю і посипати їх зверху.