хліба

Житній хліб. Ну, я не надто ускладнював називання. Я відчував, що не має значення, у кого є теля його сина, де він готує, де ні. Тому маркери я не надав. Це може бути польська, російська чи швабська мови. Насіннєві, кминові, органічні або дієтичні. Пиріг, цегла, форма короваю. Вони скрізь печуть щось подібне. Це не важко, оскільки цей надзвичайно спрощений рецепт є рідним для всіх культур (можливо, не лише для інуїтів; хоча я можу рекомендувати його лише для дражнити жиру з тюленів).

Справа в тому, що для цього використовується цільнозернове зерно. І води. І деякі дріжджі (останні не є обов’язковим аксесуаром для народів на Сході, в Африці тощо).
Найпростіший у світі хліб стоїть перед вами і просить вас прийняти. Незнищенна, міцна, тисячолітня класика. Вони виготовляються з пшона, жита, гречки, пшениці, ячменю, рису, каштанів та всього, що я пропустив.

Зараз ми пробуємо жито, оскільки воно все ще дуже чуже для угорської кухні, і я хотів би наблизити його до вас. Як запобіжний захід, я також додав пшеничне борошно та використовував корм та житню закваску, щоб зробити кишечник легшим.

Приготування житнього хліба

Інгредієнти на 2 шт. На коровай 40 дкг

  • 10 дкг борошна BL112
  • 35 дкг житнього борошна грубого помелу
  • 7 г дріжджів
  • 25 дкг шеф-кухаря
  • 4 дл води
  • 13 г солі

Мої улюблені книги

Можливо, ви захочете отримати його теж.
Я пов’язав їх: