Якщо ви хочете насолодитися цим смачним фруктом оригінально, не пропустіть наш рецепти абрикосового пирога.
абрикос Це ароматний і солодкий фрукт, який ідеально підходить для приготування десертів. Це також фрукти, багаті вітаміном А, каротинами і, особливо, калієм. Але, окрім його властивостей, сьогодні ми зосередимося на цьому як зробити абрикосовий пиріг. Перед початком роботи бажано врахувати деякі хитрощі, перш ніж готувати наш торт:
- Вибирайте абрикоси трохи важко, щоб запобігти їх розпаду при варінні.
- Стисніть абрикоси один до одного. Кулінарія змусить їх втратити об’єм, тому складіть їх добре, щоб це не було помітно.
- Також пам’ятайте, що чим рожевіший ваш тон шкіри, тим солодшим буде абрикос. Для кращого збереження покладіть їх у перфорований поліетиленовий пакет і зберігайте в найменш холодній частині холодильника.
Тепер, коли ви відкрили ці прийоми, пора братися за справу і починати з наших абрикосових пирогів!
Абрикосовий пиріг з мигдалем
Інгредієнти для 6 осіб:
>Для пісочного тіста:
-250г борошна
-200г розтопленого вершкового масла
-60гр цукру
-2 жовтки
-щіпка солі
>Для начинки
- 1 кг абрикосів
- 50г цукру
- 50г вершкового масла
- 75гр мигдального порошку
- 1 яйце
- 300г свіжого мигдалю з шкаралупою
- 3 столові ложки меду
Приготування тіста: змішати інгредієнти і зробити кульку. Дайте тісту відпочити в холодильнику принаймні годину. Потім викладіть тісто у форму, змащену маслом.
Приготування торта: Спочатку змішайте цукор, масло, яйце та мигдальний порошок. Викладіть суміш на основу торта. Наріжте абрикоси і покладіть їх на основу. Очистіть мигдаль від шкірки і покладіть на абрикоси. Випікайте пиріг 10 хвилин при 280 °, а потім 40 хвилин при 200 °. Додайте розігрітий мед і карамелізуйте торт на грилі протягом декількох хвилин.
Абрикосовий пиріг з червоними ягодами
Інгредієнти для 8 осіб:
- 100г борошна
- 25г вершкового масла
- 8 яєчних білків
- щіпка солі
- Щіпка цукру
- 2 абрикоси
- 1 столова ложка цукру
- 250г полуниці
- 100г малинового морозива
Розробка: Приготуйте пісочне тісто, змішавши борошно з маслом, сіллю, цукром і приблизно 5 мл води. Згорніть у клубок і дайте йому відпочити 30 хвилин. Розігрійте духовку до 240 °. Розкладіть тісто у чотири форми для терпкого і проткніть виделкою. Випікайте їх протягом 15 хвилин, стежачи, щоб тісто не пригоріло. Цукор розтопіть у воді на сильному вогні і обсмажте в цій рідині абрикоси протягом п’яти хвилин. Помістіть кожну половинку абрикоса в центр кожного пирога і оточіть його полуницею. Розведіть малинове морозиво невеликою кількістю рідини, що залишилася від приготування абрикосів, і покрийте ним полуницю.
Абрикосово-вершковий пиріг
Інгредієнти для 6 осіб:
- 1 коротка корочка
- 600г абрикосів
- 3 яйця
- 100г свіжих вершків
- 15cl молока
- 50г цукру
- 30г мигдального порошку
- 30г борошна
- 3cl вишневого лікеру
Розробка: розігріти духовку до 180 °. Розкладіть тісто у форму і проткніть його виделкою. Випікайте його приблизно п’ять хвилин. Абрикоси з кісточками і покладіть курагу на дно торта. Збийте яйця зі свіжими вершками, молоком, вишневим лікером та цукром. Додати просіяне борошно та мигдальний порошок. Залийте суміш фруктами і випікайте 40 хвилин. Нарешті, подавайте за смаком, гарячим або холодним.
Наша пропозиція: фісташки та мигдаль ідеально поєднуються з абрикосами. Те саме стосується червоних фруктів, таких як полуниця, малина або смородина. Спробуйте ввести їх у свої рецепти!
І якщо ви хотіли більше солодкого, перегляньте цей рецепт торта Нутелла!