ДУЖЕ БАГАТИЙ І Смачний
`` Риба та чіпси '' стали головним представником англосаксонської кухні, відступивши на другий план завдяки багатству інших кухонь світу.
Італійська кухня завжди була однією з найбільш цінованих і визнаних у світі. міжнародна кулінарна сцена, завдяки таким соковитим заготовкам, як паста, лазанья, різотто або піца. Те саме стосується іспанської кухні, яка навіть стала дуже важливою туристичною визначною пам'яткою. Що вони говорять це, але всім тим іноземцям, які приїжджають до нашої країни, шукаючи найкраще місце, щоб скуштувати шинку Серрано, картопляний омлет або відому зараз паелью. І ми не можемо забути японську кухню з тисячоліттями позаду, сповнену смаку та екзотики, де ми знаходимо популярні рецепти, такі як суші, рамен чи якусі.
Однак не все зводиться до цих трьох кулінарних культур, які сьогодні залишаються на гребені хвилі. Незважаючи на те, що вони не блищать у всій своїй пишності, можна також скуштувати страви інших кухонь, які в країнах їх походження все ще є ціла традиція. Не йдучи далі, Англосаксонська кухня ніколи не був одним із найбільш захоплюваних, незважаючи на його багатство, пам'ятайте, що його головним впливом є Китайська та індійська кухні, і що навіть римляни та вікінги запровадили продукти та методи, які все ще існують.
Англійська кухня зазнає впливу римлян, вікінгів та кулінарних культур Китаю та Індії
Його характеристики включають вживання спецій, круп і бобових, Їх часто використовують для ароматизації та супроводу м’ясних та рибних страв, особливо зі свинини, яловичини, лосося та форелі. Щодо сир, Це один з найбільш відомих продуктів у цьому районі, оскільки існує безліч різновидів, які отримали визнання системи DOP (Захищене позначення походження). Хорошим прикладом цього є сир чеддер, ланкаширський сир та сир букстон. На жаль, якщо є інгредієнт, який навряд чи є частиною згаданої кухні, він є овочі, які зазвичай використовують у вареному вигляді. Відповідно до цієї передумови, з яких традиційних рецептів складається ця культура?
йоркширський пудинг
Поряд із класичною "рибою та чіпсами", йоркширський пудинг є однією з найбільш визнаних англійських страв за його межами. Це спечена вафля з тіста, з форма чаші, виготовляється з борошна, яєць та молока. Хоча його можна вживати самостійно як гарнір, є багато рецептів, які використовують його як ємність для наповнювачі овочів, м’яса та сиру. Така його популярність, що вона стала зірковою закускою популярних фестивалів у цьому районі.
Картопляна запіканка з м'ясом
У цьому випадку ми стикаємося з раціоном фарш з баранини і покрита шаром сир та картопляне пюре, дуже періодична підготовка на цій кухні. Фарш обсмажують і супроводжують морквою, горохом, часником, цибулею та іншими овочами, а потім поміщають у духовку, щоб картопля підрум’янилася і хруснула. Крім того, пюре зазвичай освітлюється невеликою кількістю молока та масла, що також надає йому особливий смак. З роками вони з’явилися різні варіанти як "дачний пиріг", який готується з телятини; "пиріг рибалки", який замінює м'ясо рибою; або вегетаріанська версія, «пиріг з вівчарками», виготовлений з бобових культур.
Пельмені корніш
Як випливає з назви, вони походять з регіону Корнуол, де вони використовують обгортання печене пісочне тісто поєднувати такі смачні інгредієнти, як телятина, ріпа, цибуля та картопля. Хоча для більш традиційної англійської мови це справжнє святотатство - усунути яловичина, Також можна знайти вареники, фаршировані овочами, бараниною або гострими заправками. Однак його головною відмітною ознакою є форма, яку набуває торт після випікання, - краї повинні бути ущільнені і зморщені вбік.
Пузир і писк
"Пузир і писк", буквальний переклад іспанською мовою, - це страва, яка часто приймала роль гарніру чи акомпанементу з часів Другої світової війни. Це суміш, виготовлена з подрібнених овочів -особливо морква, квасоля та брюссельська капуста, які залишились у попередніх розробках з метою не заохочуйте відходи і скористатися перевагами запасів. Як могло бути інакше, ці супроводжуються картопляне пюре, з якою створюється густа маса, що потім смажити.
Філе Веллінгтон
Це один з небагатьох англійських рецептів, який досяг успіху за кордоном завдяки своїм вишуканість і неймовірний смак. Його походження пов’язано з герцогом Веллінгтонським Артуром Уеллслі, який готував цю страву для своїх гостей на прийомах, які влаштовував у своєму будинку в Лондоні. М’ясо представлене вимазаний у фуа-гра і приправлений різними ароматичними травами та спеціями, і загорнуті по черзі в шар листкового тіста яка готується в духовці дуже повільно. Делікатес, який вимагає терпіння і відданості, але який дає нам соковитий і незабутній укус.
Дрібниця
І ми закінчуємо цей тур з десерт типове для місця: дрібниця. Це солодке - одне із зіркових страв будь-якого Різдвяна вечеря і складається з a накладення шару інгредієнтів, різноманітних як фруктовий желатин, збиті вершки, бісквіт або трохи заварний крем, англійський крем, схожий на заварний крем, який готується з молоком або вершками та яєчним жовтком. Найдавніший рецепт датується одним роком 1596 рік, коли він був опублікований у кулінарній книзі під назвою "Біжутерія доброї домогосподарки", де він також включав інгредієнти, які зараз не входять до складу десерту, такі як рожева вода або імбир.