Сушіння - один із найбільш здорових способів збереження їжі. Завдяки виведенню води він запобігає росту дріжджів, грибків або бактерій, продовжує життя і зберігає майже всі вітаміни та інші важливі поживні речовини. Вас цікавлять переваги, використання та поради щодо сушіння їжі? Читайте далі.

щодо сушіння

  • Вони забезпечують необхідну дозу енергії та сприяють правильному травленню. Вони тривають від 1 до 2 років.
  • Ви можете приготувати унікальний чай із сухих трав і фруктів, а також зробити власні мюслі з фруктів.
  • Сушка вдома зберігає до 80% вітамінів, мінералів, мікроелементів та клітковини.
  • Порівняно з придбаними, вони не містять додаткових цукрів та діоксиду сірки, що може спричинити проблеми зі шлунком.
  • Сушені корми також оцінять домашні тварини (такі собаки, як м’ясо).

Сушарки - здоровий спосіб приготування

Сушарки видаляють велику кількість води з їжі, яка зазвичай підтримує ріст грибків, бактерій та дріжджів. Їх сухе середовище перешкоджає цьому процесу, дозволяючи деяким продуктам зберігатись надзвичайно довго.

Трави, гриби, фрукти, овочі та м’ясо зазвичай сушать. Детальні вказівки та поради щодо сушіння їжі можна знайти в нашій статті про те, як сушити фрукти та овочі в сушарці.

Як зберігати сушену їжу?

Перш ніж зберігати сушені продукти, важливо дати їм охолонути, щоб вони не утворювали пари в упаковці. Ви можете зберігати їх у закриваються банках, чашках або кишенях. Ми також рекомендуємо позначити контейнер або мішок датою сушіння та зберігати їх сухими в темному, прохолодному місці.

Технологія вакуумного пилососу - один із найпопулярніших способів зберігання продуктів. Це пристрій, який висмоктує все повітря з харчового простору, таким чином продовжуючи термін зберігання та підтримуючи смак та свіжість їжі.

Поради щодо сушіння їжі

Спочатку сушити їжу може бути важко, тому ми підготували кілька порад для успішного сушіння.

  • Сушені гриби та овочі повинні бути твердими, ламкими і легко ламатися.
  • Продукти, що підлягають сушці, повинні бути стиглими, промити водою та не мати пошкоджень або цвілі.
  • Сушене м’ясо повинно бути сухим на дотик, злегка гнучким і при згинанні розбиватися.
  • Сухофрукти не повинні бути ніжними, а навпаки, еластичними та гнучкими без слідів вологи всередині.
  • Замочування фруктів у 5: 1 розчині води та лимонного соку запобіжить процес підрум’янення.
  • Для рівномірного висихання рекомендуємо нарізати їжу на однаково товсті скибочки. Слайзер може допомогти.
  • Не залишайте висушену їжу надто довго на вулиці, оскільки вона може знову поглинути вологу.

Ви також можете сушити їжу на сонці, але для цього способу потрібна сонячна погода, тому він недоцільний. Сушка також можлива в духовці, але вона повинна бути напіввідкритою. Крім того, їжу потрібно перевертати і не сушити рівномірно через потоки повітря.