Їжа - як власна, так і їжа решти родини - іноді сприймається як нерозбірлива таємниця. З іншими трапляється, що нам ясно: ми добре їмо. Однак нам, можливо, доведеться переглянути, що ми їмо і що є в наших коморах та холодильниках. Ми бачимо це на торгових полицях, тих місцях, які частково пояснюють те, що пізніше відображають цифри здоров’я та ожиріння.
Насолоджуватися здоровим харчуванням - не складна мета, проте середовище, в якому дієта діє, ускладнене. Стреси, дезінформація, розумні маркетингові стратегії, наші власні звичаї та уподобання будують стіну, яка ускладнює сходження на здорові звички. Якщо метою є вдосконалення, деякі ресурси та ідеї можуть полегшити перехід до здорового харчування для всієї родини.
5 книг для вдосконалення харчових звичок у сім’ї
Інтернет та соціальні медіа значно полегшили нам життя. Тепер ми маємо багато інформації про харчування та здорові звички одним натисканням кнопки. Ми знаходимо цю інформацію в щоденниках, в цифрових ЗМІ і навіть у переговорах, онлайн-курсах та соціальних мережах. Але є і більше, книги також містять велику кількість корисних ресурсів, які допомагають нам покращити свій раціон, а отже, і решту нашої родини.
Чим я його годую? (ПЛАТЕНО)
Дієтологи Айтор Санчес та Лусія Мартінес, засновники центру "Алеріс", аналізують із цієї популярної фрази, з чого складається здорове харчування, та пропонують рекомендації, призначені для сімей з дітьми, які починають з твердої їжі - хоча вони дійсно застосовні для всієї родини. Вони роблять особливий наголос на вживанні здорового глузду, на важливості продовольчої освіти та, насамперед, на важливості зниження наших очікувань, оскільки, як вони зазначають на своїх сторінках, не все можна контролювати. «Це не схоже на створення рецепту, в якому майже всі змінні знаходяться під нашим контролем, а остаточне блюдо майже завжди виходить однаково. (...) Виховання - це більше схоже на посадку дерева, де нам доведеться мати хорошу базу та контекст, щоб воно осіло, і, без сумніву, за ним доведеться піклуватися. Але на цьому заводі також будуть проблеми, які ми не зможемо передбачити ", - пояснюють вони.
На вустах у всіх (Вергара)
Шеф-кухар Хуан Ллорка та дієтолог Меліса Гомес збирають в "En boca de todos" основну інформацію про дієту всієї родини, а також деякі ідеї рецептів (більше 60 рецептів) та здорове меню. Це хороший шлюз до зміни звичок - якщо це те, що ми шукаємо, - тому що вони вирішують багато сумнівів, які ми можемо мати (чи існують суперпродукти для дітей? Чи потрібно дітям снідати? Чи потрібно дітям цукор), і вони пропонують прості ідеї, які не передбачають монументальних зусиль, що перевищують наше власне бажання змін та певної організації.
Більше овочів, менше тварин (Дебольсілло)
Здорова дієта заснована головним чином на рослинній їжі, яка майже не переробляється або взагалі не обробляється. Виходячи з цієї передумови, дієтолог Хуліо Басульто та історик Хуанхо Касерес написали книгу "Більше овочів, менше тварин", в якій вони, серед інших питань, аналізують вигоди, отримані від дотримання рослинного раціону, але без зосередження уваги на вегетаріанство. Можливо, він є більш повним, ніж попередні, з точки зору наукової інформації (дуже корисний для аналізу найпопулярніших міфів про їжу), тому може бути ідеальним доповненням, якщо ми шукаємо обґрунтування для зміни сімейного харчування.
Тренінг з питань харчування для дітей (і для батьків) (Grijalbo)
Йоланда Флета, соціолог та дослідник тренінгу в галузі харчування та здоров'я, та Хайме Гіменес, дієтолог-дієтолог, є авторами "Інструктажу з питань харчування для дітей та батьків", посібника, який допомагає нам проаналізувати, чим харчується наша сім'я та що ми можемо зробити, щоб його покращити. Серед інших ресурсів вони пропонують розраховувати на те, що наші діти готують меню, готуємо з ними страви і ходимо разом ходити по магазинах, щоб пограти в детективів супермаркетів. "Вам не потрібно бігати або намагатися швидко дістатись, пам'ятайте, що здорове харчування - це напрямок, а не призначення", - вказують вони в книзі.
Здорове харчування для крутих дітей (редакція Amat)
Припускаючи, що досконалості не існує ні в їжі, ні в будь-якій сфері життя, дієтолог Гризельда Ерреро заохочує нас "навчитися" їсти і належним чином ставитись до їжі в "здоровому харчуванні для чудових дітей". Він використовує в якості спільної нитки роль, яку їжа відіграє в навчанні та розвитку інтелекту, але насправді це також дорожня карта для всіх членів сім'ї. На своїх сторінках він пропонує приклади та інформацію, за допомогою яких він руйнує міфи, такі як "ідеальний" сніданок, існування "поганих їстів" або необхідність споживання "збагачених" продуктів.