рецептів
Інгредієнти (3-4 людини):

  • 400 гр. Круглий рис бомба або коричневий круглий рис.
  • 250 гр. морква (2 моркви)
  • 250 гр. грибів (краще, якщо вони згорнуті).
  • 1 великий червоний солодкий перець.
  • 1 велика цибулина.
  • 250 гр. брокколі (за бажанням)
  • 100 гр. горох сирий.
  • 1 червоний помідор.
  • 1 білий часник.
  • Оливкова олія.
  • Порошок каррі.
  • Сіль.

  1. Вимийте, почистіть і подрібніть всі овочі: Очистіть і наріжте моркву тонко скибочками.
  2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Подрібніть червоний перець. Помідори наріжте скибочками, а потім невеликими кубиками. Очистіть часник і розріжте навпіл.
  3. У сковороду з паельєю або широку сковороду додайте 1-2 столові ложки оливкової олії, поставте на вогонь і, коли стане гарячим, додайте моркву, перець, цибулю і часник і смажте на повільному вогні, часто помішуючи. Коли вони стануть трохи м’якими, додайте гриби, горох і помідор і продовжуйте тушкувати.
  4. Коли всі овочі стануть м’якими, додайте рис і тушкуйте кілька хвилин, помішуючи. Посолити.
  5. Додайте дві з половиною склянки води на кожну склянку рису і перетворіть на середній вогонь.
  6. Додайте столову ложку порошку каррі, жовтий харчовий барвник, петрушку та сіль. Варити 20-25 хвилин, поки бульйон не випарується, а рис не стане м’яким. Накрийте аркушем газети або чистим кухонним рушником 2-3 хвилини, відкрийте і подавайте.

Калорійність та харчова інформація:

Цей рецепт містить приблизно 500 калорій на порцію. Коричневий рис має 332 калорії на 100 гр. Рис - основна їжа, яка належить до групи вуглеводів, які є основним джерелом енергії в раціоні. Коричневий рис багатий клітковиною, містить білок і вітамін B, такі мінерали, як фосфор і магній, і дуже низький вміст жиру, що робить його доцільним у будь-якій дієті.