Інгредієнти
свиняча корейка/4-8 ребер /, оливкова олія, картопля, морква, лечо, кабачки, баклажани, часник, балканський солоний сир, подрібнена раска, базилік, морська сіль, спеції
Підхід
Акуратно посоліть свинячу корейку і збризніть спеціями та оливковою олією. Нехай відпочиває. Потім швидко обсмажте сковороду з двох сторін. Відваріть картоплю в підсоленій воді з подрібненою расою. На сковороді швидко обсмажте на невеликій кількості олії тонкі скибочки кабачків і баклажанів. Обох солимо перед смаженням, щоб випустила воду. Покладіть картоплю навколо деко. Серед картоплі ми можемо покласти грубо нарізану моркву. В середину кладемо лечен і кладемо в нього м’ясо. На кожен шматок м’яса покладіть круглий смажений баклажан, щедро змащений товченим часником, і покладіть між ними скибочки смажених кабачків. Нарешті, на овочі кладемо шматочки солоного балканського сиру. Приправте всю форму для запікання базиліком. Випікайте 30-40 хвилин при найвищій температурі.