Ми пропонуємо вам колекцію найбільш традиційних рецептів, в яких горох виступає як ключовий інгредієнт. Я вірю, що ви будете насолоджуватися ними і в той же час робити щось для свого здоров’я.

Гороховий суп з овочами

Нам знадобиться: 200г очищеного молодого гороху, 100г коренеплодів (морква, кольрабі, петрушка), 1 цибулина, сіль, 100г картоплі, 20г мазі, 20г звичайного борошна, мелений чорний перець, мелений червоний перець, петрушка, вода 1,5л.

Процедура: покласти промитий і очищений від лушпиння горох, очищений і подрібнений овоч, цибулю в окріп, додати сіль і зварити все разом. Коли овочі стануть напів м’якими, додайте очищену і подрібнену картоплю. З мазі та борошна приготуйте соус, додайте чорний перець, мелений перець, додайте в суп і варіть, поки овочі не стануть м’якими. На завершення приправте суп зеленою петрушкою.

Горохові відбивні з рисом

Для приготування нам потрібно: 200г сухого гороху, 200г відвареного рису, сіль, булочки, молоко, чорний перець, 1 зубчик часнику, 20г цибулі, 2 яйця, 50г вершкового масла, звичайне борошно для обгортання, 1 яйце, сухарі, мазь для смаження.

Процедура: Вимийте сухий горох і замочіть його в холодній воді на ніч. На наступний день відварити його в чистій воді і протерти через сито. Додайте варений рис, сіль, замочену в молоці булочку, мелений чорний перець, подрібнений часник і дрібно нарізану цибулю, яйця, масло і переробіть у масу, додайте сухарі за потреби. Формуємо відбивні, які загортаємо в борошно, яйця та сухарі. Обсмажте в гарячій мазі з обох боків.

Гороховий соус

Нам знадобиться: 300г сухого горошку, 1 цибулина середнього розміру, олія, звичайне борошно, 1 зубчик часнику, сіль, чорний мелений перець.

Процедура: Замочіть промитий горох на ніч у холодній воді і наступного дня відваріть у чистій воді. Приготуйте каструлю з маззю і борошном, додайте дрібно нарізану цибулю і часник, посоліть і приправте чорним перцем. Ми готуємо. Подавати з фрикадельками.

Гороховий суп з цибулею-пореєм

Інгредієнти: 300г очищеного молодого гороху, 1 пор, 5 листя салату, 30г вершкового масла, сіль, цукор, 1,5л води, 20г вершкового масла, чорний мелений перець.

Процедура: Готуємо очищений і промитий горох, промитий і нарізаний цибулю-порей і нарізане листям салату. Все це тушкуємо на розтопленому вершковому маслі, додаємо сіль, трохи цукру, накриваємо кришкою і тушкуємо деякий час. Залити окропом, закип’ятити, додати щіпку чорного перцю і перемішати. Подавати з підсмаженим хлібом.

Вершковий гороховий суп

Для приготування нам потрібно: 320г молодого гороху без лушпиння, 3 чайні ложки звичайного борошна, 2 чайні ложки вершкового масла, сіль, 2 дк молока або солодких вершків, вода. Щоб прикрасити кілька шматочків свіжого горошку, листя м’яти.

Порядок дій: Покладіть обчищений горох у холодну воду і варіть. Зробіть масло і борошно легкою каструлею. Влити молоко, воду, сіль, додати до гороху і варити. Готовий суп протріть через сито або перемішайте міксером. Подавайте, прикрасивши ягодами молодого гороху та листям м’яти.

Гороховий суп з часником

молодого
Нам знадобиться: 200г сухого горошку, 1PL мазі, 1 столова ложка звичайного борошна, майоран, чорний мелений перець, сіль, зубчик часнику.

Процедура: Замочіть сухий горох у холодній воді на кілька годин. Помістіть підготовлений таким чином горох у горщик, залийте чистою водою (не тією, в якій ми мочили горох) і варимо повільно під ковдрою. Час від часу перемішуйте, додайте майоран. Відварений горох просуньте через сито і розведіть бульйоном. Ми також можемо використовувати блендер. З мазі і борошна зробіть соус, покладіть його в суп, перемішайте і дайте йому закипіти. Нарешті приправте подрібненим часником і спеціями. Ми можемо подати з підсмаженою булочкою.

Горохова каша

Нам потрібно: 250г гороху, сіль, столова ложка олії, борошно, 1дк молока, чорний мелений перець.

Процедура: Порізаний горошок залийте водою і дайте йому постояти всю ніч. На наступний день залийте його чистою водою, поставте в казан з чистою водою і варіть до м’якості. З олії та борошна приготуйте соус, розбавте його молоком, варіть до каші та додайте до гороху. Потім варити разом і заправити чорним меленим перцем. Додавайте сіль тільки після варіння відповідно до смаку та потреби.