з чудовим результатом

Хоча існує безліч версій цього аперитиву, всі вони діляться інгредієнтами, які надають йому смак, а також надають певного смаку.

Він представлений на смаженій картоплі щедрих розмірів, в ліжку якої вони живуть гармонійне співіснування нескінченні інгредієнти - Йоркська шинка, морква, оливки, буряк, сир, кукурудза та крабові палички, серед інших - одягнені в майонез або кетчуп, хоча також допускаються інші соуси; скільки завгодно. Ми посилаємось на смажена картопля що ми можемо знайти на ярмарках.

приготувати

Немає сумнівів, вони є однією з найпопулярніших і найпопулярніших закусок цих святкових подій, настільки традиційних у багатьох місцевостях нашої географії. І, погодьмось, ця вдала закуска домінує над сценою завдяки запах, який переважає в порівнянні з класичним чурро або апетитною цукеркою із бавовни, що веде нас, дивлячись на стійло в пошуках цього захоплюючого захоплення. Коротше кажучи, ваша дегустація - це неминучий гастрономічний план навколо якого насолоджуються молоді та старі.

На щастя, розробка цієї смачної закуски не вимагає великої техніки приготування, хоча це вимагає застосування декількох простих прийомів, якщо ми хочемо отримати смачний результат. В Alimente ми складаємо традиційний рецепт, щоб вам не довелося відмовлятись від смаку до наступного ярмарку, і ви могли балувати себе вдома, коли вам захочеться.

Інгредієнти

Хоча існують нескінченні версії, всі вони мають одну когорта інгредієнтів що надає йому смаку і, крім того, надає йому цього смакова особливість. Це:

  • 2 великі картоплини - мінімум 350 грам-
  • 2 банки тунця
  • 2 банки оливок
  • 2 банки кукурудзи
  • 2 моркви
  • 100 грам вареної шинки
  • 6 крабових паличок
  • 1 цибулина
  • 1 столова ложка майонезу
  • Перець
  • Оливкова олія і сіль

Картопля та фарш

Розпочинаємо рецепт із смаження картоплі. Деякі люди нехтують вибором тип бульби, зупинившись на тій, котра найближче до комори. Однак пропустити цей крок - помилка. Причина в тому, що кожен клас робить свій внесок іншої текстури та смаку, визначення кінцевого результату. Для цього рецепта ідеальним є вибір сезонна картопля -також називаються напівфабрикатами, такими як моналіса або спунта, що доступні протягом усього року в супермаркеті. Якщо ви хочете посилити смак, ми можемо вибрати кенебек. Так само важливо вибрати картоплю з подібного розміру. В іншому випадку деякі будуть добре зроблені, а інші наполовину.

Бажано вибирати сезонні або середньопізні картоплі, такі як моналіса або спанта

Далі приправляємо їх сіллю, поливаємо бризками оливкової олії, загортаємо індивідуально у фользі і нарешті ми їх печемо 180 градусів -з нагріванням вгору-вниз - на годину або півтори години, залежить від розміру. Щоб вони придбали ніжну фактуру інтер’єру і рівномірно прожарились, ми повинні періодично перевертайте їх. Якщо ми хочемо додати їй чіткий результат, просто піднімайте температуру до 220 градусів в кінці приготування. Перевіряючи, чи смажена картопля, ми можемо скористатися класичним трюком, колючи її зубочисткою. Якщо це проходить наполовину без труднощів, вони закінчують. Поки картопля смажиться, готуємо начинку розрізаючи всі інгредієнти на невеликі порції та резервуючи.

До кінця.

Смажену картоплю розрізаємо навпіл -без обох сторін ніколи не розділятися-, М’яко виймаємо м’ясо зсередини і заправляємо перцем. Далі ми вводимо начинку: спочатку грядку з майонезом, а зверху на це лускатий тунець, потім крабові палички і варену шинку, нарізану дрібними кубиками, потім подрібнену моркву і цибулю і, нарешті, оливки. На закінчення обернемо основу картоплі в алюмінієву фольгу, оскільки це послужить імпровізована тарілка, як на ярмарках.

Запальніше: картопля, фарширована вінегретом

Однією з (успішних) особливостей цього аперитиву є те, що підтримує довгу низку інгредієнтів, для кількості яких немає встановленого numerus clausus. Тож ми можемо розпочати свою уяву і додати всі ті, до яких наше піднебіння має схильність. Ми пропонуємо цю полегшену версію, яка відрізняється цікавим заміський смак.

Інгредієнти:

  • 2 картоплини
  • 200 грам червоного перцю
  • 2 зелених перцю
  • 1 банка оливок
  • 1 банка маринованих мідій
  • 1 столова ложка гірчиці
  • 5 столових ложок майонезу
  • Оливкова олія
  • Петрушка
  • Сіль

Ми смажимо картоплю, дотримуючись інструкцій, згаданих у попередньому рецепті. Тим часом ми готуємо інгредієнти, які входитимуть до складу начинки. Спочатку, змішуємо майонез з гірчицею в миску і зарезервуйте. Тоді ми робимо a вінегрет додавання трьох столових ложок оливкової олії з рідиною з банки мідій і щіпкою солі; ми інтенсивно розмішуємо, поки рідини не залишаться добре емульгована. Потім додаємо перець і оливки, нарізані невеликими кубиками, і розмішуємо. На закінчення ми відкриваємо картоплю навпіл, приправляємо сіллю і заливаємо: спочатку майонез і гірчичну суміш, поверх цього вінегрет і мідії і, нарешті, прикрасити подрібненою петрушкою.