сторінки
КУРЯЧИЙ СУП
- 1 курячий скелет/тушка або куряче стегно
- 1 великий або 2 середніх цибулі-порею
- 2 моркви
- 1 Гілка селери
- 2,5 літра води
- сіль за смаком
Неодноразово ви запитували мене, чи можна продавати бульйони в тетрабрику, і я відповідав тим самим. Я роблю відвар.
Правда полягає в тому, що це не має нічого спільного, і через 15 хвилин у нас з’являється курячий бульйон, придатний для дієти, на будь-якій з фаз.
Це просто, як покласти всі інгредієнти в каструлю з еспресом (попередньо очистивши овочі), закрити і відрахувати 10 хвилин, коли пара почне виходити. Зняти з вогню, процідити і готовий до використання.
Якщо у вас залишився жир (залежно від частини курки, з якої готували бульйон), ми видалимо надлишки за допомогою каструлі/ковша.
Ви можете використовувати його для приготування консоме, супів, рагу.