рибний пиріг Це спосіб для дітей вживати цю необхідну їжу в сімейному раціоні майже не усвідомлюючи цього, і готувати її простіше, ніж здається.
Певна річ Торт Хек і креветки від Koldo Royo стає одним з ваших рецептів фетишу, коли мова заходить про те, щоб малі їли рибу, не протестуючи. Найкраще те, що ви можете приготувати його заздалегідь, і це також ідеально, коли у вас є гості вдома.
Рибний пиріг
Інгредієнти:
- 600 г філе хека
- 200 г очищених креветок
- 2 цілих яйця
- 5 яєчних жовтків
- 40г вершкового масла
- 1/2 л молока
- 1 склянка рідких вершків
- 1 лимон
- 3 столові ложки борошна
- 2 чайні ложки томатного соусу
- Сіль
- Перець
- Мускатний горіх
підготовка:
Подрібніть філе хека, поки воно не стане пюре.
Приготуйте бешамель, змішавши масло, борошно та молоко. Варіть суміш на повільному вогні і розмішуйте, поки не отримаєте вершковий соус. Потім покладіть сіль, перець та мускатний горіх, за смаком.
Збийте два цілих яйця разом з 3 жовтками і покладіть їх у миску. Додайте рибне пюре і дрібно нарізані креветки. Нарешті, добре перемішайте.
Додати 2 жовтки до соусу бешамель і залити трохи більше половини бешамелю поверх риби.
Змастіть форму і викладіть рибу з її соусом. Нагрійте духовку до 200 ° C протягом декількох хвилин, а коли вона стане гарячою, поставте форму з рибою в духовку в бейні-марі. Знизьте температуру до 180 ° C і дайте їй варитися годину і чверть.
Щоб знати, чи готовий рецепт, проколюйте рибу ножем, поки вона не стане чистою, коли ви її знімаєте.
Відлийте рибу в гарячому вигляді. Додайте рідкі вершки до залишку соусу бешамель. Щоб забарвити його, додайте томатну пасту і, нарешті, додайте сіль, перець, мускатний горіх і кілька крапель лимонного соку.
Цей рецепт також можна подавати холодним влітку.