Ви дбаєте про бабусь і дідусів та домашню атмосферу? Запах і смак можуть передати нас у спогадах - спробуйте! Згадайте з нами типовий запах кухні наших бабусь і дідусів і приготуйте ці чудові та прості рецепти. Можливо, вони не одні з найздоровіших у світі, але їжа - це також рівновага, і іноді ми можемо згрішити, якщо це радує наші душі. Смачного!
Ця стаття була створена в рамках щомісячної спеціальної програми, присвяченої людям елегантного віку. Спільно з експертами ми займаємось темами здоров'я, бадьорості, добробуту та покращення їхнього життя, з нагоди запуску продажу страхування життя для людей похилого віку від 55 років, яке є єдиним пропонується страховою компанією Generali на ринку.
Суп рашка
Інгредієнти:
• розсип,
• олія або мазь,
• борошно,
• 2 яйця,
• чорний мелений перець,
• сіль.
Підхід:
Смажте раску на олії або, в ідеалі, на мазі, потім додайте звичайне борошно, знову трохи обсмажте і залийте холодною водою. Посоліть, поперчіть і тушкуйте. Після затвердіння додати збиті яйця, трохи варити, і ми можемо подавати до столу.
Домашні солоні булочки
Інгредієнти:
• приблизно 68 дкг звичайного борошна,
• 2,5 дкг дріжджів,
• 1,5 дкг солі,
• 2 дкг цукрового піску,
• 2 дкг сухого молока,
• 4,5 дл теплого молока,
• Насіння кунжуту,
• раска або груба сіль.
Підхід:
Спочатку влийте 1,5 дл молока і разом з цукром трохи нагрійте його і розчавіть у ньому дріжджі. Коли дріжджі прокиснуть, змішайте їх з борошном, сіллю, сухим молоком, розтопленим маргарином та рештою молока. Змішану таким чином суміш ми обробляємо на тісті, поки воно не стирчить із стінок миски. Накрийте тісто і дайте йому бродити в теплому місці близько 1 години. Скрутіть закваску на два аркуші розміром приблизно 14 х 40 см і товщиною близько 0,4 см. Кожну з цих пластин ми розрізаємо на 7 - 8 трикутників. Ми скручуємо такі трикутники, починаючи з більш широкої сторони, натираємо їх водою і посипаємо зверху расою, крупною сіллю або кунжутом.
Випікаємо деко з папером для випікання і випікаємо його в розігрітій духовці до 200 ° C приблизно 13-15 хвилин. Після випікання дайте їм охолонути і їх можна подавати, наприклад, на сніданок, десятину або навіть як десерт після супу.
Картопляно-капустяні млинці
Інгредієнти:
• 800 г картоплі,
• 100 мл молока,
• сіль і чорний перець,
• 1 чайна ложка меленої рашпілі,
• 3-4 зубчики часнику,
• Майоран за смаком,
• 1 - 2 яйця,
• 100 г звичайного борошна,
• 400 г квашеної капусти,
• олія або мазь.
Підхід:
Картоплю очищаємо, дрібно натерти на тертці і збризкуємо гарячим молоком. Приправити сіллю і приправленим часником, приправленим часником і майораном. Додайте зціджену нарізану квашену капусту, яйця та борошно відповідно до типу тіста, який у нас є. Ідеально, якщо він буде середньо щільним. Потім підготовлене таким чином тісто додати до розігрітої олії або мазі, сформувати млинці і смажити до золотистого кольору з двох сторін. Виймаємо готові млинці і кладемо їх на паперові серветки, щоб позбутися зайвої мазі. Подавайте гарячим, а ми можемо посипати тертим сиром.
Традиційні горщик міхур
Інгредієнти:
• 2 склянки напівгрубого борошна,
• 1 склянка цукрового піску,
• ½ склянки олії,
• 1 склянка молока,
• 2 яйця,
• 1 розпушувач,
• 1 ванільний цукор,
• фрукти за смаком.
Підхід:
Спочатку збийте яйця з кришталевим цукром. Просійте борошно і змішайте його з розпушувачем, додайте все до збитих яєць і нарешті змішайте олію і молоко. Підготовлене таким чином тісто виливаємо на деко, який ми попередньо змастили вершковим маслом і посипаємо борошном. Покладіть на тісто фрукти і посипте весь пиріг ванільним цукром. Випікайте при температурі 180 ° C приблизно від 25 до 30 хвилин.