насіння

Наполі Еліза

Це просто, але змістовно рецепти насіння конопель за допомогою ви можете приготувати справді смачний сніданок, обід і вечерю. Повна делікатесів, що захистити наше здоров'я, насправді вони можуть навіть сприяти нашому зціленню.

Насіння конопель є чудовим харчовим інгредієнтом, як у сирому, так і у вигляді олії. Його можна використовувати різними способами, не втрачаючи своїх сприятливих ефектів. Це одна з небагатьох продуктів, яка в ідеалі містить омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Це ідеальне джерело білка, він містить усі важливі амінокислоти, оскільки багатий іншими поживними речовинами та вітамінами. Крім того, на смак він приємний, схожий на волоські горіхи, тому з рецептами насіння конопель можна приготувати корисні та смачні страви.

Суп з конопляних насіння (перша страва)

  • 225 г немелених цілих насіння конопель;
  • 225 мигдаль;
  • 2-3 скибочки хліба з спельти;
  • 100 г нерафінованого тростинного цукру;
  • ½ чайна ложка імбиру;
  • 250-300 мл овочевого супу;
  • 1 щіпка шафрану;
  • сіль, спеції за смаком.

Промити насіння конопель варити на повільному вогні, поки вони не тріснуть. Процідіть (відставте варильну воду), а потім подрібніть попередньо замоченим очищеним мигдалем у ступці. Потім додайте хліб, суп, сік, цукор, шафран, сіль та інші спеції на ваш вибір, такі як свіжий розмарин та шавлія. Поставте його знову на вогонь, на слабке полум’я, додавши трохи варильної води, нагрівайте при постійному помішуванні до досягнення бажаної щільності. Цей рецепт насіння конопель відповідає вимогам здорового харчування сьогодні, насправді (з невеликими змінами) венеціанський, XVII. століття запис!

Фалафель з сочевицею з насіння конопель (друга страва)

  • 300 г сочевиці;
  • 50 г конопляного борошна;
  • 1 невелика цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • Пара свіжих листя селери;
  • 1 середня морква;
  • ½ пучок петрушки;
  • трохи соняшникової або лляної олії;
  • щіпка свіжої м’яти перцевої;
  • щіпка свіжої грудочки;
  • трохи подрібнених насіння коріандру.

Замочіть промиту сочевицю на ніч. Наступного дня ми змішуємо його з усіма іншими промитими та процідженими інгредієнтами. Помістіть масу в скляну банку і поставте накрито в холодильник на 24 години. На наступний день сформуйте з м’якоті кулі середнього розміру (при необхідності спочатку вичавіть поглинуту рідину), а потім обережно розрівняйте їх. Нагрійте олію, киньте фалафель, укатаний у конопляне борошно (в олії, щоб повністю покрити їх), і обсмажте до хрусткого стану. Подається з начинками (наприклад, йогуртом з часником) або свіжоприготовленим салатом.

Млинці з конопляними насінням (десерт)

Інгредієнти (приблизно на 15 млинців):

  • ½ кружка цільнозернового борошна;
  • Кружка конопляного борошна;
  • 1 кк кукурудзяного крохмалю;
  • 2 кружки мигдального молока;
  • 3-4 чайні ложки оливкової олії першого віджиму або кунжутної олії.

Змішайте сухі інгредієнти (крім борошна з конопляного насіння) у середній, бажано скляній або керамічній ємності. Додайте мигдальне молоко і продовжуйте перемішувати до отримання однорідної маси без грудочок. Потім ще раз ретельно перемішати з конопляним борошном. Закінчивши, поставте накритим у холодильник на 30 хвилин. Дістаньте з холодильника і випікайте млинці звичним способом. Їх начинка може бути солодкою або солоною, суть в тому, щоб подавати її теплою або, можливо, теплою. Запечений трохи більш хрустким, він може чудово супроводжувати навіть стінку сочевиці з насінням коноплі!

Конопляне молоко (на все)

  • 100 г цілих, промитих насіння конопель;
  • 1 л молока.

Очищені насіння конопель замочіть на ніч у 700 мл води та тримайте при кімнатній температурі. На наступний день розмішати на максимальній швидкості, додати решту 300 мл води. Іноді роблять невелику перерву, а потім знову змішують. Після закінчення процідіть все через стерильну марлю або посуд, вимитий без полоскання. Розбавлений мигдальним молоком, ароматизований медом, нерафінованим тростинним цукром, спеціями, його можна вживати відразу, але оскільки він має достатню кількість жиру, його можна використовувати для веганської їжі замість молока.

Смузі з конопляного насіння (десять годин/закуска/насі)

  • 250 мл конопляного молока;
  • 2 ст. Ложки конопляного насіння;
  • Сезонні, свіжі фрукти за смаком.

Помістіть в змішувач конопляне молоко та конопляне борошно, ретельно перемішайте. Якщо в ньому немає грудочок, додайте подрібнені фрукти і перемішайте далі. Відмінний сніданок при кімнатній температурі, але його також можна подати охолодженим. Наповнений скляними чашками, прикрашений кількома свіжими фруктами, посипаний очищеними, можливо, злегка підсмаженими насінням конопель або мигдалем, успіх гарантований!