вершкового масла

Незважаючи на те, що немає нічого подібного на свіжоспечений хліб, хрусткий, теплий і з безпомилковим ароматом, цілком ймовірно, що в ці дні ув'язнення ви пропустите його за те, що не змогли вийти купити його. Чому б не використати його повторно? Тут ми даємо вам декілька прийомів, щоб він не потрапив у смітник!

  • Три поради, щоб не кидати хліб
  • Як я повинен зберігати хліб?
  • Тост з білого хліба
  • Салат з камінням
  • Хрусткі кульки моцарели
  • Хлібний пудинг
  • Хліб фрі

Заперечувати це марно: старий хліб не такий хороший, як хліб дня. Це правда, як храм, бо він сухіший, минулий, компактний і твердий. Коротше кажучи, немає жодного, хто віддає перевагу їсти хліб напередодні, якщо він має можливість придбати його з того дня, особливо якщо є доступні різні варіанти сніданку, як крупи, печиво або булочки.

Уже є кілька випадків, коли Всесвітній фонд природи (WWF, скорочення від англійської) вказує, що продукти, одержувані з хліба, є продуктами, які в основному викидають не в пекарнях, супермаркетах чи великих магазинах, які їх мають, а в будинках у багатьох частинах світу.

Щоб покласти край цій величезній тенденції, ми пропонуємо низку рецептів, за допомогою яких ви уникатимете викидання хліба, що залишився у вас щодня, на сміття, щоб Ви можете скористатися кожною хлібною крихтою нехай входить до вашого дому. Продовжуйте читати!

Три поради, щоб не кидати хліб

Нам не завжди вдається зберегти хліб добре протягом певної кількості днів, оскільки це значною мірою залежить від процесу його виготовлення: від моменту приготування тіста та інгредієнтів, з яких його виготовляють, до способу приготування. місце, яке ви вибрали для його придбання. Тому ми даємо вам кілька порад, щоб ви думали, що вигідніше для вас та вашої економіки.

1. Вибирайте сусідського пекаря замість супермаркетів, які закликають вас брати їх продукцію з гаслами на кшталт "Ми щодня випікаємо для вас свіжий хліб". Це, без сумніву, одна з фраз, яка може переконати вас придбати її там, але перед тим, як це зробити, вам слід на хвилинку зупинитися і подумати.

Однак, оскільки пропоновані ними товари зберігаються та заморожуються протягом невизначеного часу, ідеальним є те, що вони повідомляють споживачеві таку реальність: "Ми випікаємо хліб кілька разів на день". Зрештою, дешевий хліб є дорогим, оскільки він ніде не відрізняється від якості того, що можна отримати у перевіреній пекарні.


2. Оцініть свою особисту ситуацію. Ми нічого не говоримо у філософському сенсі, але ви повинні користуватися здоровим глуздом залежно від кількості людей, які ви перебуваєте вдома. Це один з великих гріхів у будинках самотніх чоловіків та жінок, оскільки в рідкісних випадках звичайному короваю дають шанс.

Завжди залишається половина, і це та, яку ми вирішили заморозити. Але коли ми розморожуємо його, він вже не має того самого смаку, і, отже, ми в підсумку витрачаємо його. Не кажучи вже про те, що в цих випадках розмір морозильної камери для нас завжди занадто малий. Тому краще придбати маленький або менший багет, ніж розрізати його навпіл і в підсумку викинути. Ви згодні?

3. Купуйте хліб необрізаний. Купуйте свій хліб цілим шматком, не ріжте його скибочками. Якщо це станеться, скоринка і крихта зіткнуться з хлібом, і він швидше висохне. Розгляньте цей аспект також, якщо вам подобається хліб, оскільки скибочки можуть залишатися жорсткими. Також майте на увазі, що чим тонше скоринка, тим швидше хліб стане черствим.

Як я повинен зберігати хліб?

Щоб хліб залишався свіжим якомога довше, спочатку слід зберігати його в сухому місці. Отже, вийміть його з пластику, за допомогою якого ви його придбали, і оберніть фольга. Це не дозволяє кисню надходити до продукту, тому ви повинні бути обережними, оскільки це запобігає його висиханню, але таким чином може з’явитися цвіль.

Холодильник також не є правильним місцем для зберігання хліба, хоча це правда, що він може прослужити довше. Однак вологість залишає його шкірястий і м’який. Це тому, що хліб виганяє свою воду. Як єдиний виняток, ви можете залишити його в морозильній камері, що зберігається в герметичному поліетиленовому пакеті, і ніколи в папері, оскільки, коли воно розморозиться, воно буде сухішим. В ідеалі це не повинно перевищувати трьох місяців.

Ви можете зберегти його в дерев'яна коробка або навіть у глиняна миска що він не емальований зсередини і, якщо можливо, має отвори, щоб хліб дихав у той час, коли він залишається, не споживаючись поза холодильником.

Щоб оптимально зберегти його, раз на тиждень слід чистити обрану вами ємність води та оцту, а також регулярно видаляти крихти, щоб вони не забруднили решту їжі.

Тост з білого хліба

Види легкого хліба, такі як пшеничний хліб, Вони особливо підходять для цих рецептів, оскільки мають досить нейтральний смак і м’якшу консистенцію. Приготування наступних страв дуже просте і дивовижне, напевно, деякі з них підійдуть вам на днях.

Інгредієнти:

  • 2 скибочки білого хліба, який не вдень
  • 1 яйце
  • 250 мл молока
  • 50г вершкового масла
  • 1-2 столові ложки цукру (або меду)
  • Кориця (кількість, яку ви хочете)

Спочатку потрібно розбити яйце в чистій мисці і збити його з молоком. Додати кориця і цукор. Потім замочіть хліб у суміші з обох боків. З іншого боку, розтопіть на сковороді вершкове масло і обсмажте скибочки хліба на повільному вогні до золотистої скоринки.

Як тільки вони набудуть потрібного кольору, подавайте їх з фруктами, кленовий сироп або с йогурт. Ви не захочете перестати їсти цей дорогоцінний шматочок!

Салат з камінням

Пшеничний хліб і цільнозерновий хліб мають сильніший смак і ідеально поєднуються зі стравами, які мають здатність насичувати шлунок. Можна, наприклад, підсмажити вчорашній хліб і подати його з Суп ніби це тропезони (виготовлення домашніх смажених хлібних каменів), або ви можете спробувати приготувати салат з хрустким хлібом, дуже апетитно зараз, коли весна тільки розпочалася.

Інгредієнти:

  • 3 скибочки цільнозернового хліба
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 250 г помідорів чері або салат
  • 1 огірок
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 2 стебла свіжої петрушки
  • Сіль і перець

Для початку потрібно розігріти духовку до 150 градусів, більш-менш. Поки нагрівається, наріжте цільнозерновий хліб на невеликі шматочки і викладіть їх на піднос (ніколи безпосередньо, спочатку кладіть папір для випічки). Додайте кілька крапель оливкова олія і поставте піднос у духовку, поки хліб не зарум’яниться.

Тим часом помийте огірок і помідори. Помідори розріжте навпіл і зробіть те ж саме з огірком. Цибуля, краще кубиками. Покладіть його в салатник або ємність, яка вам найбільше подобається. Потім промийте петрушку, обсушіть і подрібніть її. Також подрібніть часник і змішайте його з петрушкою і олією зробити заправку. Нарешті, приправте його сіллю і перцем.

Що стосується хлібних каменів, виймайте їх з духовки коли вони золотисто-коричневі та хрусткі і дайте їм охолонути, перш ніж кидати його на інші інгредієнти салату. На завершення розкладіть EVOO, заправку з часнику та петрушки по всьому.

Хрусткі кульки моцарели

Інгредієнти:

  • 1 моцарела
  • 6 скибочок нарізаного хліба без скоринки
  • Молоко
  • 4 яйця
  • Сіль
  • Панірувальні сухарі
  • Рослинна або соняшникова олія для смаження

Виберіть великий контейнер, куди слід додати скибочки нарізаний хліб без скоринки. Перед цим замочіть їх у молоці і, як тільки вони опиняться в ємності, додайте яйця і перемішайте всі інгредієнти, щоб вони добре інтегрувалися.

Щоб зробити кульки з моцарелою, спочатку візьміть велику порцію суміші і додайте шматок сиру, щоб суміш його оточувала повністю. Після того, як кулька зроблена, змішайте його з яйцем, а потім із сухарями.

Настав час їх смажити! Для цього виберіть велику сковороду і додайте рослинне або соняшникову олію так, щоб вона майже повністю покривала підготовлені вами кульки. Після смаження і гарненького підрум’янення, Обережно виймаємо їх з каструлі і викладаємо на тарілку, щоб масло стекло. Ви можете промазати їх шматочком кухонного паперу, щоб видалити зайве масло. Et voilà!

Хлібний пудинг

Кекси також не так смачні, коли вони тверді і сухі. Але це не означає, що їх потрібно викидати, адже з них можна приготувати смачний хлібний пудинг. Якщо у вас немає хлібців вдома, ви можете адаптувати цей рецепт до інших булочок або тістечок, які є у вас під рукою, таких як бріош, дріжджі або коса з листкового тіста.

Інгредієнти:

  • 400 г рулетів
  • 600 мл молока
  • 3 яйця
  • 75 г цукрової пудри
  • 1 конверт ванільного цукру
  • 1 щіпка солі
  • 300 г ягід (можуть бути свіжими або замороженими)

Спочатку вам слід розігріти духовку до 180 градусів і змастити деко невеликою кількістю вершкового масла або краплею олії. Розбийте булочки на невеликі шматочки і покладіть їх в миску з 400 мл свіжого молока.

Поки вони вимочуються, збийте залишкове молоко з яйця, цукор і сіль у міксері. Розморозьте ягоди, якщо ви вибрали їх так (якщо вони свіжі, звичайно, це не потрібно). Помістіть каструлю в більшу ємність і залийте її водою, щоб зробити водяну баню. Потім поставте обидві ємності в духовку і дайте їм відпочити 40-45 хвилин.

Порада: Якщо ви хочете, ви можете посипати хлібний пудинг цукровою пудрою і подати його з ванільним соусом. Ви також можете намазати окремі шари родзинками або шоколадна стружка.

Хліб фрі

Багет і хліб з шаспатою можна використовувати для випікання шматочків хліба з гострою гостротою. Тут діє правило: чим тонше скибочки нарізати, тим картопля буде чіткішою як кінцевий результат. Ви можете приправляти їх як завгодно, хоча ми рекомендуємо спробувати порошок паприки. Вам сподобається!

Інгредієнти:

  • 1 багет не дня
  • 80г вершкового масла
  • 1 зубчик часнику
  • 1 жменька ароматичних трав, таких як базилік або василіск.
  • Сіль і перець

Перше, що вам слід зробити, це розтопити масло на сковороді. Далі почистіть часник і додайте його на сковороду. Наріжте хліб дуже тонкими скибочками і обсмажте його з обох боків, щоб він добре просочився маслом і часником.

Потім приправте хліб базиліком, сіллю і перцем. Нехай "картопля" охолоне і піде!

Інші ідеї переробки вчорашнього хліба:

  • Крихти
  • Фрикадельки
  • М'ясний рулет
  • Кекси
  • Домашнє паніні