рецепти

Ця трава, крім того, що має велику користь для організму, може дати нам багато смаку та аромату. Прикладом цього є деякі рецепти італійської кухні

Що стосується кулінарії, бувають різні підлоги лікарський які можна використовувати для того, щоб страви набули аромату та аромату, отримуючи при цьому користь від них харчові властивості. Одним з них є мудрець, трава, яка використовувалась протягом тисячоліть, навіть до римських часів, для впливу на здоров’я.

рослина

Це виділяється тим, що воно є рослиною з антиоксидантними та протизапальними властивостями, внаслідок вмісту фенолу в ньому, як вказує дослідження 2016 року. Також воно є естрогенним, що призводить до помірні болі до і під час менструації, а також для регулювання симптомів менопаузи. Крім того, дослідження 2014 року показують, що, крім традиційного використання загальних захворювань, шавлія може сприяти лікуванню більш серйозні захворювання такі як депресія, ожиріння, діабет, рак, деменція або проблеми з серцем.

Незважаючи на всі ці переваги, його використання та включення на кухню, як і з іншими рослинами, такими як лавр, це може бути цікаво. Наприклад в Італія це дуже типово. Тепер, в Alimente, ми хочемо пояснити, як його можна використовувати на кухні.

Saltimbocca alla romana

Традиційна італійська кухня широко використовує шавлію, щоб додати смаку та аромату своїм стравам. Прикладом цього є класична Salimboca alla romana, розробка, в якій ця рослина є головним героєм. В основному, воно полягає у філе яловичини, покритому шинкою та листом шавлії і їх готують туди-сюди, щоб насолодитися всім смаком, який ці три інгредієнти надають у поєднанні. Вони можуть супроводжуватися різні гарніри такі як білий рис або овочі, і їх також можна знайти згорнутий, замість сплющеного, ніби це були типові корменські фламенкіни.

Шавлія в клярі та смажена

Обмажте овоч і обсмажте його Це щось дуже поширене в гастрономії, і шавлія не є винятком. Це один з найбільш традиційних способів його їсти. Досить із обмазати листя шавлії в яйці та борошні щоб згодом обсмажити їх на оливковій олії. Якщо зробити подвійне тісто, вони будуть більш чіткими, а контраст текстур буде більшим.

Макарони з масляним соусом і шавлією

Макарони - один із головних героїв італійської гастрономії. З його допомогою ви можете приготувати ще один рецепт з шавлією, дуже типовий для цієї середземноморської країни. У цьому випадку трава звикла зробити соус який виготовляється шляхом розтоплення вершкового масла на сковороді та додаючи подрібнене листя цієї рослини щоб вони приносили весь свій смак. Пізніше вам доведеться змішати все з макаронами, і страва буде готова. Можна також готувати, поклавши Пармезан замість масла, коли макарони готуються. І хіба що шавлія - ​​одна з найбільш універсальних приправ на кухні.

Приготувати маринади та вінегрети

Шавлія, як і інші рослини, має сильний ароматичний компонент це може з’єднати з олією та оцтом робити маринади та вінегрети. Таким чином, використовуючи цю траву, ви можете з легкістю посилити смак і запах м’яса та риби, досить супроводжувати їх маринадом або заправкою, в якій присутній шавлія, також підходить для салатів.

У настої

Одним з найбільш типових способів знайти сальвію є в настої. Дуже поширений і простий препарат, щоб приготувати його смак та скористатися його властивостями. Це так просто, як помістіть кілька листя цієї рослини в каструлю з водою закипіння і залиште їх на вогні на 10 або 15 хвилин. Після цього його можна процідити і подавати з медом або корицею.