Дієта від ССЗ, як і інший тип протизапальної дієти, не є складною для приготування їжі. Перш ніж почати готувати, бажано з’ясувати, що таке натуральна їжа і, отже, з чого ми будемо готувати.
Чи замислювались ви коли-небудь про те, що дає нам енергію щодня вставати з ліжка, мати можливість працювати, а деякі з нас займатися спортом? Що забезпечить наш ріст, оновлення клітин, зовнішній вигляд шкіри чи вплине на якість волосся? Так, за всім стоїть їжа. Якість харчування, яке ми даємо своєму тілу, також буде відображатися на нашому фізичному та психічному стані. Їжа - це не просто якась речовина, яка повинна наповнювати шлунок, коли ми відчуваємо голод. Якісна їжа являє собою багатий і складний зв'язок поживних речовин. Їх можна розділити на дві великі групи: макроелементи та мікроелементи.
Обидва компоненти для нас дуже важливі, і тому недоцільно надавати більше значення іншому, що дуже часто трапляється на даний момент.:-( Наголос робиться на вітамінах та мінералах, але ми забуваємо про споживання якісні білки, вуглеводи та жири - найважливіші будівельні блоки організму.
Звідки ви знаєте, що ваша їжа досить хороша? Які ваші орієнтації? Це ваш смак, кількість їжі, харчова цінність, отриманий ефект (достатньо енергії, зовнішнього вигляду), або ви більше любите супер їжу, органіку, раціо. Як визначити, чи достатньо у вашій порції поживних речовин?
Найякіснішими та найбільш підходящими для нашого організму є основні продукти харчування. Ті, які не пройшли обробку та модифікацію в харчовій промисловості. З них ми можемо зібрати тарілку, яка містить корисні та засвоювані природою поживні речовини. Збираючи пластину з макроелементів, ми також автоматично забезпечуємо надходження мікроелементів. Ми зупинимось на 3 основних компонентах та їх співвідношення в ній. Можуть бути незначні розбіжності в окремих компонентах, які враховують вік, фізичні чи розумові показники закусочної, а також залежать від того, чого ми хочемо досягти шляхом коригування. Зміна протизапальної дієти стосується переважно вуглеводів. Ми збережемо в меню лише ті овочі та невелику частину фруктів.
45% вуглеводів - овочі - всі види
15% білка - м'ясо, яйця, риба
30% жиру - тваринні та рослинні - нерафіновані, без хімічної обробки
10% інших інгредієнтів - фрукти, горіхи
Така їжа не тільки відповідає умовам високоживної їжі і відповідає нашому травленню, але підтримує баланс мікробіому кишечника, не викликає коливань імунітету, сприяє діяльності психологічних реакцій і гормональної системи >>
Яким повинні відповідати стандарти якісної їжі? Зокрема, вони повинні: