Рецепти соєвого кубика
1 пакет сої
1 склянка сметани
1 букет кропу
щіпка спецій естрагону або 1 чайна ложка естрагону
кінчик ножа каррі
1 чайна ложка солі
2 столові ложки борошна
1 чайна ложка олії
Підготовка:
Кубики сої замочують у рослинній воді на 10 годин. Подрібніть кріп і трохи обсмажте на олії. Киньте відфільтрований соєвий кубик і розморожте водою стільки, щоб просто покрити його. Давайте варити. Змішайте сметану з борошном і всіма спеціями, потім влийте майже м’яку сою і варіть з нею.
1 пакет сої
1 головка часнику
1 чайна ложка гірчиці
1 головка цибулини
щіпка меленого перцю
1 чайна ложка солі
1 столова ложка борошна,
1 чайна ложка
олія
вегета
Замочені на 10 годин кубики сої проціджують, цибулю ріжуть на дрібні шматочки, а часник подрібнюють. Перемішуйте сою з цибулею в олії без кришки, поки повністю не закипить сік. Потім кидаємо часник і приправи, перевертаємо, посипаємо борошном і прибл. Варити з 1 дл води, м’якої під кришкою. Якщо ми зробили хорошу роботу, до кінця приготування на сої залишається трохи густого соку. Потім розмішайте гірчицю. Підійде нарізаний кубиками фрі.
Перець соєве рагу
1 пакет сої
1 головка цибулини
2 зубчики часнику
1 склянка кефіру
1 банка натуральних паростків сої
1 столова ложка борошна
1 чайна ложка гірчиці
1 столова ложка олії
1 чайна ложка солі
щіпка меленого перцю
вегета
Підготовка:
Кубики сої замочують протягом 10 годин. Очистіть цибулю, часник, подрібніть і обсмажте з соєвими кубиками, процідженими через олію. Покладіть на нього кришку і тушкуйте до м’якості. Тим часом змішайте йогурт до однорідності з борошном, гірчицею, перцем, сіллю та овочами, а потім додайте до розм’якшеної сої. Потім розмішайте паростки сої і готуйте з ними.
пів кг сухої квасолі
півпачка кубиків сої
пів кг картоплі
3 головки цибулі
1 головка часнику
щіпка червоного перцю
1 столова ложка борошна
1 чайна ложка солі
щіпка цукру
1 столова ложка олії,
вегета
Підготовка:
Квасоля та соя замочуються окремо у воді на 10 годин. Цибулю наріжте соломкою і обсмажте на олії. Процідіть сою і киньте на цибулю. Додати подрібнений часник і смажити 3-4 хвилини. Посипте борошном, потім очистіть від вогню і посипте червоним перцем. Відлига приблизно з півтора літрами води, додайте квасоля та інші приправи і варіть до напівм’якості, а потім додайте очищену картоплю, нарізану кубиками, і варіть до подальшого розм’якшення (це приблизно 45 хвилин).
20 дкг тофу
30 дкг картоплі
10 дкг соєвих кубиків
30 дкг моркви
2 головки цибулини
6 зубчиків часнику
4 лаврових листа
0,5 л козячого молока
1 т.к. мелений перець
0,5 е.к. приправа
Подрібнену цибулю і цибулю подрібнюємо на олії. Після глазурування додайте нарізаний кубиками тофу, добре вимитий і проціджений соєвий куб, каррі, приправу, червоний перець і перець, а після кількох обертань залийте подрібненою картоплею, морквою та молоком. Варити на повільному вогні 15-20 хвилин.
Капуста Секлер - стиль Вега
1 кг квашеної капусти,
1/2 пакета кубиків сої,
1/2 кг лущеного ячменю,
приправа,
сіль (морська)
олія,
червоний перець
Підготовка:
Інгредієнти готуються окремо (ячмінь слід замочувати напередодні ввечері). Коли все розм’якне, зварити, заправити приправою, морською сіллю. В кінці додайте олію і червоний перець.
Інгредієнти:
10 дкг соєвих кубиків,
3 яйця,
приправа,
спеція за смаком (коріандр, приправи, мелений кмин, мускатний горіх, білий перець тощо),
часник,
3 ек.
prézli,
трохи борошна,
олія
Ми готуємо соєвий кубик, вичавлюємо з нього воду. Збийте яйця зі спеціями, додайте крендель, борошно. Це має бути як густе тісто для млинців. Додайте сою і дайте постояти 1/2-1 годину. Розігріти олію, викласти в неї 2-3 столові ложки маси. Після смаження перевертаємо і ріжемо. Злийте з нього масло. Замість сої затяжки також можна зробити з грибів, брюссельської капусти та брокколі.
Висушені кубики сої слід замочити у воді відповідно до інструкції із застосування, написаної на мішку, а потім обробити так само, як і м’ясо. Ми робимо це за гладким смаженим рецептом з червоним перцем та спеціями.
Примітка: Сушену сою можна отримувати не лише нарізаними кубиками, а й невеликими шматочками, тому її можна використовувати як “фарш” для начинки, котлет та квасолі чилі. Або пропонується більшими шматками для приготування смаженого або смаженого м’яса розміром з долоню за рецептами м’яса з домашніх кулінарних книг.
Капуста Шеклер з соєю
Зробіть 10 дкг соєвих кубиків Соєве рагу за попереднім рецептом, але не відпускайте воду. Промийте 0,75 кг квашеної капусти Vecsés, як описано для фаршированої капусти з грибами, і налийте в емальований посуд достатньої кількості води, щоб майже покрити її. Готувати під кришкою хв. Протягом 1 години. Коли воно вже стане м’яким, додайте соєве рагу без води і варіть його без кришки приблизно 5 хвилин для загустіння капусти. Потім розмішайте 1 дл сметани і доведіть до кипіння. Зберігати в холодильнику. Якщо ми готуємо капусту Секлер кілька днів, не готуйте в ній сметану, а додайте її згодом. Якщо ми змішуємо грибне рагу замість соєвого рагу в м’яко приготовлену капусту, то отримуємо Рагу з грибної капусти. Приготуйте грибне рагу, як описано для грибної паприки зі сметаною, за винятком того, що гриби загущені лише борошном, сметана і вода не додаються. Любителі особливих смаків також можуть змішати трохи подрібненого кропу в грибному капустяному рагу. Варто зробити його подвійну кількість, оскільки він добре витримує замерзання. Він не втрачає ні найменшого смаку і може бути вийнятий у будь-який час за потреби.