Середа, 14 грудня 2011 р

Грибний соус (шиітаке)

Привіт всім. Я збираюся опублікувати свій перший рецепт, придатний для круїзної фази, у дні PV. Це смачний грибний соус, яким можна супроводжувати все, що завгодно. стейк, трохи курячих грудок, риби. що завгодно. інгредієнти:
-1 склянка з половиною молока
-жменька сушених грибів (у цьому каао шиітаке вид грибів, який можна знайти в будь-якому китайському супермаркеті)
-агар-агар-порошок
-Сіль
-1 або 2 легких сиру (за бажанням, і це можна терпіти)

грибів

Ми ставимо склянку з половиною молока в миску і ставимо його в мікро на одну-дві хвилини, поки воно не стане теплим. Пізніше ми додаємо гриби і даємо йому відпочити приблизно 15 хвилин.
Суміш кладемо в каструлю і додаємо сіль і агар-агар (я поклав чайну ложку кави) - пів столової ложки «кави з молоком»).
Доведіть фуаго до мінімуму і дайте йому закипіти приблизно 15 хвилин, щоб гриби випустили всю свою речовину. Ви можете додати один або пару сирів, поки він закипає, щоб надати соусу трохи більше консистенції та смаку, але давай, це так само добре.

Зніміть з вогню і дайте йому охолонути, щоб агаровий агар загус. Тим часом ми готуємо грудки на грилі, стейк або все, що ми вибрали. У цьому випадку я вибрав с
курячий салат, який я і розморозив. Після того, як грудки звариться, додайте зверху соус.
Якщо ви хочете, щоб соус швидко загус, можете покласти його в морозильну камеру, щоб він швидко набрав консистенцію. Якщо ви бачите, що воно перетворилося на желе, не біда. ми кладемо в мікро, і це знову прийме консистенцію соусу.
Я додаю фото, щоб ви бачили, як це виглядає.
Це чудово ! З тих пір, як він почав дієту, він не їв жодного соусу. На смак це було як gloooriiaa! E


Ми знімаємо з вогню і даємо йому охолонути, щоб це зробив агаровий агар