Народився FoodStories, іспанський стартап, який пропонує користувачеві різні меню та приносить додому пачку інгредієнтів у потрібних кількостях, щоб підготувати кожен рецепт та уникнути марнотратства. Аліменте розмовляє зі своїми творцями

Дружба разом з турботою про здорове харчування вони зробили все інше. Ось як вийшов ідеальний союз в Іспанії: foodStories, іспанський стартап що пропонує різні меню для користувача та приносить додому упаковку інгредієнтів у потрібних кількостях, щоб приготувати кожен рецепт та уникнути марнотратства на їжу, також у переробляється та повністю стійкий скляний посуд.

"Це єдина компанія у цьому секторі, яка подає їжу вдома в оборотній упаковці"


Розмовляючи з Аліменте, Еміліо Вігера, Генеральний директор цієї ініціативи, розповідає: "Партнерами-засновниками є троє друзів дитинства (Лаурин тран, Хуан Ордонес і I) що ми поділяли турботу про здорове харчування та покликання внести свої знання і наші зусилля створити краще суспільство. Поняття 'Набір їжі' Він добре зарекомендував себе в США і приносить велику користь харчовій промисловості. Привернув нашу увагу, ми це дослідили, Ми вирішили встановити його в Іспанії, але розвиваючи його до підходу, орієнтованого на здорове харчування та відповідальне споживання, щоб досягти позитивного впливу на суспільство. Ось як у лютому 2019 року ми почали створювати foodStories. Прийшов на вечерю, звідси і назва: за кожною трапезою завжди є історія ".

рецепти
FoodStories Інгредієнти.

Пристосований до ритму сучасного суспільства, "дбає про споживача і повністю З повагою до навколишнього середовища. Це бізнес-модель, заснована, як ми вже говорили, на "наборах для їжі", в яких споживач вибирає рецепти в Інтернеті щоденного харчування та домашнього шопінгу пачка інгредієнтів їх потрібно робити, завжди на основі свіжих, місцевих та сезонних продуктів, і в потрібних кількостях щоб уникнути харчових відходів. Крім того, це єдина компанія у цьому секторі, яка обслуговує їжу вдома оборотна упаковка, використовуючи скляну тару, яка стерилізується та використовується повторно в наступних наказах, повністю виключаючи пластик одноразове використання".

Інший досвід

На міжнародному рівні це "в США, де модель є більш урегульованим, з компаніями зросту Привіт свіжий, Синій фартух, Домашній кухар або Покритий. В Європі, можливо, країною з найбільшою присутністю цієї моделі є Франція з такими компаніями, як Qui Toque або Frichti. В Іспанії на ринку “наборів їжі” є дві компанії: Foodinthebox і давайте готувати. Проти них foodStories має дві сильні сторони, які роблять його унікальним: наше прагнення до сталого розвитку та турботи про навколишнє середовище, з усією нашою переробленою та багаторазовою упаковкою та нашою пропозицією здорові рецепти, зроблені нашою спільнотою творців зі свіжих продуктів найвищої якості та розглянута нашим дієтологом", коментує Еміліо Вігера.

Етап тестування: Мадрид

Столиця стала "місцем початку цієї ініціативи. Ми розпочали свою активність на етапі тестування в Мадриді в березні минулого року ми вже маємо понад 250 клієнтів, кому ми служили більше 2300 порцій, що означало рециркуляцію понад 2000 скляних контейнерів. Наша мета - досягти 28000 перероблених контейнерів до кінця року, що означає уникайте навколишнього середовища близько 100 кілограмів пластику одноразове використання ", - додає Вігера.

І початок був вдалим: "Ми сприйняли ці місяці неймовірний прийом, ми знаємо, що наші клієнти дуже задоволені послугою. Зараз foodStories офіційно представлена ​​на ринку і ми готові стати альтернативою для всіх, хто робить ставку на здорову дієту та вони хочуть готувати власні страви, пропонуючи їм різноманітну пропозицію рецептів і беручи додому точні інгредієнти для їх приготування. Таким чином, ми заощаджуємо їм роботу над продумуванням меню на кожен день, а також час іти до супермаркету купувати продукцію, щось високо ціноване в ці часи ", - додає він.

"Ми заощаджуємо їм роботу над продумуванням щоденного меню та часом походу в супермаркет, щоб купити продукти, що дуже цінується в ці часи"

Все також завдяки вашому дієтологу, Еліза Бласкес. "Вона відповідає за кулінарну книгу foodStories. Всі наші рецепти зроблені нею і нею наша спільнота творців, зроблений з кухарі та впливові особи із сектору здорового харчування. Сировиною, за якою виготовляються рецепти, є свіжа сезонна продукція, яку ми купуємо у місцевих постачальників, наближених до фермера, щоб вони могли зберегти свої максимальні властивості і тим самим підтримати їх у своєму бізнесі. Ми робимо ставку на проста і "справжня" дієта, що дозволяє нам отримати максимум від природні переваги їжі завжди. Крім того, ми включаємо інші типи інгредієнтів, такі як насіння та інші продукти, відомі як «Суперпродукти», які забезпечують високу харчову цінність наших страв і дозволяють пропонувати споживачеві оригінальні рецепти, інший, інноваційні, які допомагають їм порушити звичні традиційні страви, які ми зазвичай повторюємо і повторюємо вдома, коли у нас немає когось на кшталт FoodStories, щоб надихнути нас ", - згадує генеральний директор.

Найбільш затребувані

На цьому етапі тестування є найвибагливіші рецепти було легко і швидко хоча десерти також мали важливу вагу:

Калабасаня.

  • Яйця з грибами та пармезаном
  • Макарони песто з помідорами черрі
  • Нут з грибами
  • Овочеві котлети з томатним соусом
  • Калабасаня
  • Мафіни з цільної пшениці, спельта з шоколадом та анісом

Команда foodStories вже є дивлячись у майбутнє: "На даний момент ми будемо надавати послуги лише в місті Мадрид, але наш прогноз полягає у розширенні послуг до нових міст протягом найближчих двох років, починаючи з Барселона та Париж, а в довгостроковій перспективі продовжувати рух до інших великих міст Європи, таких як Лісабон чи Мілан. Ми будемо йти крок за кроком і намагатись це робити дуже добре, надаючи пріоритет сервісу, якості інгредієнтів, надаючи все більшу вагу і вдосконалення нашої політики щодо вторинної упаковки і шукає систему розподіл повністю заснований на електромобілях ", вони коментують.

Один з його рецептів: салат з інжиру

Еліза Бласкес пропонує цю страву, більше у вересні, який сезон інжиру. Свято смаку, щоб порадувати найвишуканішим смаком. Суміш інжиру, козячого сиру та гірчичного соусу не залишить вас байдужими. Ідеальний салат для догляду за нашими кістками. Вони забезпечують кальцій, магній, марганець, вітамін К і D, необхідні нам поживні речовини кісткова система.

Інгредієнти (для 4 осіб)

  • 5 рис
  • 100 г козячий сир
  • 140 г канонів
  • 8 волоських горіхів
  • 10 помідорів черрі

Для вінегрету:

  • 1 лимон
  • 28 мл сироп агави
  • 25 мл яблучного оцту
  • 25г діжонської гірчиці
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Морська сіль

Опрацювання

Спочатку ми добре вимиємо і висушимо канони і ми помістимо їх у миску. Ми також помиємо помідори та інжир, і поріжемо їх на чверті або половинки, щоб додати в миску з ягнятим салатом.

Салат з інжиру.


Ми поріжемо козячий сир і подрібнених волоських горіхів і ми додамо їх в ту ж миску. Для цього салату ми зробимо гірчичний вінегрет. Ми просто повинні змішати сироп агави, яблучного оцту, діжонської гірчиці та лимонного соку в мисці. Додайте в салат морську сіль та оливкову олію першого віджиму за смаком, і заправіть винегретом.