Ми в середині сезону хурми, і ми не хочемо втратити можливість представити вам цей ароматний і смачний фрукт, з яким ви можете приготувати як солодкі, так і пікантні рецепти, які не перестануть вас дивувати.

кроком хурма

30 ЖОВТНЯ, 2020 - 00:00

Хурма, какі або палісандр родом з Азії. Його плід - ягода з солодкуватим смаком, дуже ароматним і оранжевим кольором. В Японії та Китаї його культивують з 8 століття і до західних країн не дійшов до 19 століття, а точніше до Франції, Іспанії та Італії, приблизно в 1870 році. Хурму вживають у свіжому вигляді, але також було показано, що вона може готувати тисячою і одним способом, а не лише в десертах. Користуючись сезоном, який триває з вересня по грудень (тобто це осінній плід), Ми пропонуємо сім рецептів з цим ніжним і смачним фруктом, які є оригінальними та різними. Але, крім того, ми розповімо вам, якими властивостями він володіє, та деякі інші цікавинки, про які ви, мабуть, не знали.

Що за фрукт - хурма? Якими властивостями володіє хурма?

Хурма походить із дерева, корінного в Азії, плодом якого є хурма, класифікована як їстівна ягода, з гладкою, яскравою та інтенсивною помаранчевою шкіркою. Що стосується своїх розмірів, то він нагадує помідор. Користь від споживання фруктів загалом добре відома всім, але в конкретному випадку хурми виділяються чотири:

Як відгодовує хурма?

Хурма забезпечує значну кількість вуглеводів, тому вона має високу концентрацію калорій у порівнянні з іншими фруктами, але також вірно, що її кількість клітковини змусить нас довше почуватися ситими. Тому не виганяйте їх, якщо дотримуєтеся певного типу дієти для схуднення, тому що адекватна порція (близько 200 грамів зі шкірою) забезпечить нам близько 100 калорій, тобто щось ідеально підходить для десерту або в середині ранку.

Як видалити шорсткість хурми?

Суворість хурми обумовлена ​​дубильними речовинами, речовиною, здатною коагулювати деякі білки, включаючи слизову оболонку порожнини рота, отже відчуття шорсткості, коли ми їх споживаємо. Перший варіант його усунення - дозволити досить зрілі, але ми також втратимо певний тургор його м’якоті. Якщо ви не хочете, щоб він став занадто м’яким, другий варіант - це залиште їх у ємності зі спиртним напоєм так що етанол у фруктах може проникати в фрукти та інактивувати дубильні речовини, не змінюючи його смаку та текстури. Майте на увазі, не залишайте їх так довго.

Солодкі та пікантні рецепти з хурмою

Крок за кроком: заварний крем із шоколаду та хурми

Солодке та здорове поєднуються в цьому рецепті, який надає нам нескінченні властивості. На додаток до тих, які ми вже згадували для хурми, додаються такі для какао. На підготовку у вас не вийде більше десяти хвилин.

Крок за кроком: вівсяна каша з хурмою та ягодами годжі

Каша - це типово шотландський вівсяний препарат кельтського походження, який став дуже популярним, особливо в холодні місяці року, оскільки це гаряча страва. Високий вміст складних вуглеводів полегшує отримання енергії для зустрічі з ранком і викликає ситний ефект. Ми даємо вам рецепт, який, крім того, додає додаткові поживні речовини.

Крок за кроком: хурма мільфей з креветками

Солодкий відтінок хурми ідеально підходить для використання в безлічі рецептів, особливо в салатах, у поєднанні з усіма видами інгредієнтів. Ми збираємося використовувати цей фрукт для виготовлення мільфейля, в якому також є креветки, помідор, червона цибуля та рукола. Ідеальний стартер для запуску будь-якого меню!

Крок за кроком: салат із скибочок тріски з ескалівадою, хурмою та чорною оливкою

Ескалівада - страва каталонського походження, що складається з різних овочів, засмажених у духовці. Ідеальним доповненням до цього рецепту є тріска. У цій версії ми пропонуємо ще більше збагатити їх у форматі салату, до якого ми додамо трохи хурми та чорної оливки. Поєднання казкове!

Крок за кроком: хурма галет

Хурма - це сезонний фрукт, який з осінню дає нам смачні десерти, як ця оригінальна "галетта", походження якої знаходиться у французькій кухні. Ви можете зробити це з великою кількістю фруктів, таких як деякі яблука, які також у розквіті сил, і, наприклад, кілька горіхів.

Крок за кроком: хурма з піною з шафрановим сиропом

З цієї нагоди ми вирішили зробити хурму з піни, яку ми будемо супроводжувати шафрановим сиропом, найцікавіше поєднання!

Крок за кроком: салат з куріпки та хурми

Хурма - це апельсиновий плід, з гладкою шкіркою та солодкуватим смаком, який вживають у свіжому вигляді, але фантастичні результати також отримують з ним в інших препаратах. Крім того, це важливе джерело вітамінів А і С і містить багато клітковини.