Ця їжа є більш універсальною та здоровою, ніж ви думаєте

Фрукти та овочі - це продукти, які повинні бути в нашому щоденному раціоні, щоб мати здорове харчування. Завдяки своїм властивостям наш організм буде працювати краще та задовольняти ваші потреби.

Це правда, що іноді їсти овочі непросто або тому, що ми їх не дуже любимо, або тому, що у нас закінчуються ідеї готувати їх насичено та здорово. Сьогодні ми поговоримо про численні переваги баклажанів, окрім того, що ми розповімо вам, як приготувати їх п’ятьма різними способами, щоб ви могли насолоджуватися цією їжею.

Серед багатьох властивостей, якими володіють баклажани, є те, що це детоксикуюча їжа, тому він є чудовим союзником у часи, коли ми маємо багато кулінарних зобов’язань, таких як Різдво. Крім того, це допомагає контролювати артеріальний тиск, сприяє зниженню рівня холестерину та покращує кровообіг.

Крім того, баклажани мають високу концентрацію вітамінів і є чудовими союзниками для людей, які страждають безсонням.

Тож не вагайтесь більше і включайте його у своє здорове меню завдяки рецептам, які ми будемо пояснювати нижче: багаті та оригінальні.

Хлібці з овочевою начинкою

баклажанами

Інгредієнти: 250 г міцного борошна, 150 г води, 10 г свіжих дріжджів, 5 г солі, 2 помідори, 1 цибулина, 1 баклажан, 1 кабачок, оливкова олія, петрушка

Розігрійте духовку до 190 ° C. Помістіть в миску борошно, овочі, воду і 5 г солі. Змішати ложкою і закінчити вимішування руками протягом 4-5 хвилин.

За допомогою валика зробіть диски діаметром близько 12 см і максимально тонкі. Випікайте і дайте їм роздутися і стати золотистими та хрусткими (менше 10 хвилин).

Вимийте, почистіть і наріжте кубиками всі овочі. Поставте каструлю на вогонь з 3 столовими ложками оливкової олії. Додайте овочі та трохи солі та залиште на середньому повільному вогні, поки всі овочі не будуть браконьєром.

Подавайте батони, розбивши одну з сторін і наповнивши овочевим рататуєм. Прикрасити петрушкою.

Овочевий тюбет

Інгредієнти: 4 помідори, 3 картоплини, 3 зелені перці, 2 часник, 1 цибулина, 1 баклажан, 4 столові ложки оливкової олії, 1 столова ложка цукру, сіль

Очистіть і помийте картоплю і баклажани і наріжте їх півсантиметровими скибочками. Залиште їх з сіллю на друшляку на годину, щоб звільнилася гіркота. Далі поставте на вогонь сковороду з оливковою олією, підсипте борошно з баклажанів, обсмажте і залиште.

Перець наріжте довгою соломкою і обсмажте на повільному вогні. Також обсмажте скибочки картоплі, приправте їх і помістіть у непекарну запіканку. Або ж покладіть зверху шар смажених баклажанів, ще один смаженого перцю і повторіть операцію, чергуючи картоплю, баклажани та перець.

Очистіть і подрібніть цибулю, часник і помідори. Поставте ще одну сковороду на вогонь з невеликою кількістю оливкової олії з цибулею, подрібненим часником і подрібненим помідором без шкірки і насіння. Нехай все це соте в олії кілька хвилин, додається чайна ложка цукру, трохи солі і пропускається через китайця. Полийте цим соусом тумбет і запікайте кілька хвилин.

Баклажани з медом і часником

Інгредієнти: 2 баклажани, 2 часник, 250 г очищених креветок, 1 дл соєвого соусу, 2 столові ложки меду, 1 дл білого вина, тертий імбир, оливкова олія і сіль

Баклажани наріжте скибочками товщиною 1 см. Злегка посоліть і залиште на друшляку, щоб вода випускала на 20 хвилин. Почистіть і висушіть папером.

Поставте на вогонь гриль з кількома краплями оливкової олії та баклажанами, пофарбованими соєвим соусом. Тримайте на повільному вогні, поки баклажани не стануть м’якими. Зняти та зарезервувати.

Очистіть і дрібно наріжте два часнику. Покладіть на сковороду дві столові ложки оливкової олії з часником, дл тертого імбиру, дл соєвого соусу і дві чайні ложки меду. Змішайте і додайте креветки. Тримайте близько п’яти хвилин, поки креветки не скляні. Подавайте над золотими баклажанами.

Смажена гарбуз з рататуєм

Інгредієнти: 3 помідори, 1 гарбуз, 1/2 кабачка, 1/2 баклажана, 1/2 цибулі, 1/2 червоного перцю, оливкова олія, сіль і перець

Очистіть і подрібніть цибулю. Почистіть помідори та решту овочів на кубики в один сантиметр. Покладіть на сковороду над вогнем чотири ложки оливкової олії та подрібнену цибулю. Варити на повільному вогні, поки цибуля не стане прозорою.

Додайте решту овочів і залиште на повільному вогні на 15 хвилин. Зняти з вогню і заправити.

Розріжте невеликий гарбуз навпіл. Порожнє насіння і чисте. Випікайте в розігрітій духовці 30/40 хвилин або поки гарбуз не підсмажиться. Наповніть пістолет і подавайте.

Капоната з кедровими горішками

Інгредієнти: 800 г баклажанів, 100 г кедрових горіхів, 5 помідорів, 2 часнику, 1 цибулина кропу, 1 червона цибулина, 1 чайна ложка цукру, скибочки хліба, оливкова олія і сіль

Баклажани наріжте кубиками приблизно в три сантиметри. Покладіть на друшляк і посипте сіллю. Дайте постояти одну-дві години і добре злийте рідину, яку вони виділили.

Кріп очистіть і подрібніть на невеликі шматочки. Поставте каструлю на вогонь з великою кількістю оливкової олії, фенхелю та баклажанів і залиште на повільному вогні, поки баклажани не стануть золотистими. Краще це робити двома партіями. Вийміть на абсорбуючий папір і зарезервуйте.

Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Поставте запіканку на вогонь з краплинкою оливкової олії, подрібненої цибулі та часнику. Поки вони тушкуються, почистіть і наріжте кубики помідорами. Додайте помідори в запіканку разом з чайною ложкою цукру і залиште на повільному вогні приблизно на 15 хвилин, перш ніж додавати зарезервовані баклажани. Залиште ще пару хвилин, щоб аромати інтегрувалися. Подавайте зі свіжо підсмаженими кедровими горішками та кількома скибочками хліба.