Окрім розвитку повсякденного життя, здорове харчування допомагає запобігати певним захворюванням (дисліпідемія, ожиріння, діабет, анемія) і, таким чином, сприяє фізіологічному, психічному та соціальному благополуччю. З обох точок зору, це має вирішальне значення для населення студентів університетів, оскільки молодість є ключовим етапом, коли звички та звичаї, що впливають на прийом їжі, набуваються або закріплюються.

студентів

Якщо взяти до уваги, що багато з цих студентів приїжджають з різних місць і змінюють свої звичаї та звички, то зрозуміло, що протягом своєї кар’єри вони приймають або набувають нових звичок. Різні заняття можуть вплинути на ваше життя з погляду харчування. Вони можуть не їсти щоденну їжу або не мати збалансованого харчування. І потрібно пам’ятати, що як надлишок, так і дефіцит певних поживних речовин може становити загрозу здоров’ю.

У 2009 році в Національному університеті Кордови ми провели дослідження на вибірці з 1606 студентів. Результатом опитування було те, що, хоча вони їли чотири щоденні страви (сніданок, обід, перекуси та вечері) в якийсь момент дня, вони були одноманітними, тобто їли мало різноманітних меню через брак часу або не знати кулінарії. Більше 80 відсотків тих, з ким консультувались, снідали, але половина не робила цього щодня. І цей перший щоденний прийом їжі складався переважно з продуктів із високим вмістом вуглеводів із пекарень, а також з простих цукрів (які вважаються обезогенними).

Лише половина опитаних відповідала кількості молочних продуктів, яку рекомендують щодня, а настоєм, який вони пили найбільше, була кава. Близько 90 відсотків їли обід щодня, і більше половини робили це вдома. Однак лише 42 відсотки готували щодня, оскільки третина студентів купувала обід принаймні два рази на тиждень (у коктейлях, барах чи кіосках).

Режим прийому їжі всередину

Під час основних прийомів їжі значний відсоток опитаних споживав м’ясо, крупи та макаронні вироби, менший відсоток овочі, фрукти та бобові. Важливо зазначити, що менше 7 відсотків студентського населення досягли рекомендованих порцій фруктів та овочів.

Габріела Реартес - асистент кафедри харчування Факультету медичних наук UNC та член Секретаріату науки і технологій.

Завдяки нашій цифровій підписці ви насолоджуєтеся понад 300 ексклюзивними статтями на місяць, і ви переглядаєте наші веб-сайти без обмежень. Ми маємо преміум бюлетені, ексклюзивна спільнота для вас, знижки з Голосний клуб і більше.

Оригінальний текст цієї статті був опублікований 03.03.2013 у нашому друкованому виданні.