Якщо ви не знаєте, як приготувати тофу, щоб включити його у свої страви (і не бути м’яким), тут у вас є безліч ідей, і ми також розповімо вам, як зробити маринований тофу.

Оновлено 3 липня 2019 р., 07:00

цилі

Вони вам сподобаються, навіть якщо ви не вегетаріанець

Тофу, їжа, виготовлена ​​із сої та води, є одним із класичних інгредієнтів східної кухні та необхідна у багатьох веганських та вегетаріанських рецептах як замінник м’яса та риби. За допомогою наступних рецептів з тофу дізнайтеся, як його їсти, а потім усі хитрощі, щоб скористатися ним і не бути несмачним.

Рис з цибулею та овочами тофу

Тофу - це цар вегетаріанських рецептів, коли потрібно додатково споживати білок за відсутності м’яса та риби. Щоб зробити цей рецепт поспіхом, ви можете кинути склянку попередньо відвареного рису і мішок промитих і нарізаних скибочок овочів і грибів. Обсмажте овочі з одного боку. А до іншого соте цибулі і, коли він стане золотисто-коричневим, додайте кілька кубиків тофу і протушкуйте їх разом з невеликою кількістю соєвого соусу. Потім вам просто потрібно змішати все в мисці і вуаля.

Фахітас з тофу та гуакамоле

Хороша ідея включити тофу у своє меню - використовувати його так, ніби це курка, як ми це робили у цих фахітах. Ми змішали кілька скибочок копченого тофу, смужок моркви та скибочок редьки разом з гуакамоле, і цим наповнили кілька кукурудзяних коржів. Такий легкий і такий багатий.

Рамен з тофу та авокадо

Рецептів рамена нескінченно. Щоб зробити це з тофу за чітким планом, відваріть трохи локшини і змішайте їх з тако-тофу та обсмаженими овочами (спаржеві кінчики, листя шпинату, нарізані гриби) та скибочками авокадо. А безпосередньо перед подачею залийте гарячим овочевим бульйоном і посипте ароматними травами.

Томатний салат з тофу та кедровими горішками

Тофу також чудово діє в салатах так само, як, наприклад, ви б використовували свіжий сир. Змішайте в мисці помідор, огірок і цибулю, нарізані скибочками. Додайте жменю кедрових горіхів, кілька листя ракети і кілька кубиків тофу. Зробіть вінегрет з олією, оцтом, 1 подрібненим часником і свіжим базиліком. Одягайся і подавай.

Бобові з тофу та овочами

Ще один із рецептів тофу, який надзвичайно простий і дуже апетитний - це бобові з тофу та овочами. У CLARA ми змішали трохи нуту (який теж дає багато гри) з трохи скибочок баклажанів, приготованих на грилі, і гілок брокколі, приготованих на пару. І ми додали кілька свіжих тако тофу.

Зелена квасоля з тофу, цибулею-пореєм та яблуком

З одного боку запарити пучок зеленої квасолі. А для іншого пасеруйте цибулю-порей і додайте кілька кубиків тофу. Потім все це змішайте і доповніть деякими освіжаючими скибочками яблук. Вегетаріанський рецепт на 100%, насичений нюансами і дуже легкий, саме тому він є одним з рецептів для схуднення. Легко і апетитно!

Місо суп

Нагрійте 1 літр запасу даші (тунця) - якщо у вас його немає, ви можете зробити його з рибним запасом–. Додайте подрібнені водорості вакаме - або якщо не жменю дрібно нарізаного мангольда. Додайте кубики м’якого або свіжого тофу. Нехай вариться кілька хвилин, додайте чотири столові ложки білої місо-пасти - в якості альтернативи можна використовувати манну крупу з пшениці - зменште вогонь і перемішуйте протягом п’яти хвилин, щоб вона не закипіла. Вимкніть і подавайте з подрібненим цибулею цибулею.

Бутерброд з тофу з курагою та гарбузовим насінням

Так, так, тофу також підходить як основний інгредієнт для закусок. Наприклад, ви можете зробити такий бутерброд із кількома скибочками спельта хліба, намазаного невеликою кількістю йогурту, скибочками тофу з дрібними травами, а як бічне листя руколи, шматочками абрикосових абрикосів і гарбузовим насінням.

Кіш із тофу та цибулею-пореєм

Очистіть 3 цибулини-порей, наріжте їх і протушкуйте, помішуючи. Подрібніть 130 г білого тофу і 130 г копченого тофу і подрібніть його, поступово додаючи півсклянки води. Вистеліть терпку форму 1 аркушем листкового тіста, накрийте жиростійким папером, заповніть сухими овочами і варіть 12-15 хв. в духовці, розігрітій до 200º. Вийміть, видаліть папір та овочі та наповніть цибулею-пореєм та тофу. Випікайте ще 10-15 хвилин. Розкрийте і посипте зверху подрібненим цибулею цибулею.

Шашлик з овочів і тофу на грилі

Вставте помідори, цибулю, болгарський перець, кабачки, гриби та твердий тофу в палички для шашлику та на грилі або грилі. Це простий, швидкий рецепт і він смачний. Для його супроводу ви можете покласти один із наших соусів та вінегретів. Якщо ви хочете, щоб воно було більш насиченим, ви можете використовувати маринований тофу. Після цих рецептів ми розповімо, як це зробити.

Бургер тофу

Щоб приготувати чотири гамбургери, обсмажте дрібно нарізаний часник, цибулю, половину червоного перцю і половину кабачка. Потім змішайте цей соус з 400 г подрібненого тофу і невеликою кількістю соєвого соусу. Нарешті, додайте трохи борошна та панірувальних сухарів, щоб воно стало однорідним і сформувалось у гамбургер. Після приготування вам просто потрібно підрум’янити їх на сковороді з обох сторін і готові до смаку.

Тофу з медом та зеленим чаєм

Зробіть настій із листя зеленого чаю. Наріжте шматочки твердого тофу і поставте в мікрохвильовку на 3 хв. (або прокип’ятити 10 хвилин). Нагрійте чотири столові ложки меду в мікрохвильовці, поки він не отримає рідку консистенцію, і змішайте його з 2 столовими ложками настою. Подавайте пару шматочків тофу на людину, запиваючи медом і чайним соусом, і прикрашайте чайним листям і зернами кунжуту.

Тофу (виготовлений з сої та води) є одним із перероблених, які вважаються здоровими, а завдяки високому вмісту рослинних білків - одним із важливих інгредієнтів вегетаріанської дієти. Але він не має великого смаку, і більшість людей не знають, як його їсти чи готувати.

Як приготувати тофу

Перше, про що слід пам’ятати - це три типи тофу: м’який, напівтвердий і твердий або твердий, залежно від кількості рідини, яка була видалена при цьому. По суті, вони абсолютно однакові, але їх текстура та здатність поглинати речовини різняться залежно від того, є вони більш чи менш пористими. Залежно від того, для чого ви їх будете використовувати, вас більше цікавить той чи інший тип.

Легкі та смачні рецепти тофу

  • Тофу на грилі. Наріжте твердий або твердий тофу на аркуші, підрум'яніть його на сковороді і приправте за смаком.
  • Бургер тофу. Змішайте подрібнений м’який тофу з овочами, щіпкою борошна та сухарями і обсмажте.
  • Тофу з цибулею. Пасеруйте цибулю, додайте тако твердого або напівтвердого тофу та соєвого соусу і продовжуйте тушкувати.
  • Салат з тофу. Ви можете використовувати мариновані тверді кубики тофу, як сир, і додавати їх у салати.
  • Тофу з овочами. Пасеруйте його та супроводжуйте соте або вареними або приготованими на пару овочами, соєвим соусом та спеціями.
  • Тушкований тофу. Він також дуже багатий як замінник м’яса та риби у ложкових стравах, овочевих рагу та рагу.
  • Бутерброд з тофу. Наріжте його скибочками і використовуйте як є або приготовані на грилі як замінник сиру або ковбас у бутербродах.

Маринований тофу: як він виготовляється

Одним з надійних прийомів, щоб зробити тофу менш несмачним, є його маринування. Це так просто, як нарізати тофу скибочками або кубиками і маринувати протягом години принаймні. Таким чином, він просочений усіма цими ароматами, і він не м’який, коли його смажиш на грилі, кладеш у салати тощо.

  • Для соку з мацерації зазвичай використовують соєвий соус і часник; лимонний сік і оливкова олія; соєвий соус, оцет і свіжий імбир; соєвий соус і рисовий оцет; олія, оцет, мед і гірчиця. або будь-яка комбінація пов’язок, яка вам подобається.