Дослідники кажуть, що деякі міцні перці в щоденному раціоні можуть зменшити апетит, особливо якщо хтось не звик споживати популярну пряністьт.
"Встановлено, що вживання міцного червоного перцю пригнічує апетит і допомагає спалити більше калорій, особливо тим людям, які не звикли регулярно вживати пряність".
- повідомив Річард Меттес, дослідник з університету Пердью, професор науки про харчування.
«Цей результат слід розглядати як частину великої головоломки, оскільки просто неправда, що одна незначна зміна може змінити епідемію ожиріння. Однак багато спільних змін можуть стати ефективними в регулюванні ваги. Зміни, які вимагають невеликих зусиль, такі як поширення червоного перцю на їжу може виявитись стійким та корисним у довгостроковій перспективі, особливо у поєднанні з фізичними вправами та здоровим харчуванням ".
Інші дослідження показали, що a Капсаїцин, який надає гостроту червоного перцю, знижує апетит і збільшує споживання енергії, тобто спалювання калорій. Однак перевірені суми були неприйнятними для середнього населення США.
Нове дослідження було опубліковане в журналі Physiology & Behaviour Вивчено 1 грам, або приблизно половину чайної ложки червоного перцю, що прийнятно для більшості споживачів. У 25 випробовуваних, 13 з яких любили, а 12 не любили гостру їжу, споживання червоного перцю підвищувало температуру насіння та призвело до того, що більше калорій спалюється завдяки природному споживанню енергії. Результати показали, що особи, які не звикли до червоного перцю, мали знижений ступінь голоду, особливо щодо жирної, солоної та солодкої їжі. Однак, як тільки хтось звик, це втрачає свою ефективність.
Експерти також додали, що червоний перець не варто вживати у формі капсул, оскільки смак, тобто сенсорний досвід максимізує процес травлення. THE гострий смак сприяє підвищенню температури ядра, збільшенню споживання енергії та регулюванню апетиту.