Сирий матеріал

Вони скрашують тарілку, але наповнюють її калоріями. Це пов’язки, які найбільше вгодовують

соусів

Ми всі знаємо, що означає вираз покласти соус до життя. Ну це, трохи підбадьорити наш смак є метою соусів та заправок.

Це одне з перших речей, яке рекомендується виключити на дієті для схуднення, але іноді вони необхідні, щоб не здаватися перший тиждень через нудьгу їсти сумну суху курячу грудку або щось подібне через день.

Відповідно до веб-даних tabladecalorias.net, де ви можете ознайомитися з даними про численні продукти, упорядковані за категоріями, соус, який займає перше місце серед тих, що найбільше сприяють, - у цьому порядку майонез, гірчиця, айолі, голландський та песто.

Не потрібно бути експертом для гурманів, щоб зробити висновок, що основними інгредієнтами їх усіх є значна кількість олії або масла, і що їх непросто замінити іншими, щоб досягти бажаного смаку та текстури.

Соуси - це одне з перших речей, яке рекомендується виключити під час дієти для схуднення, але іноді їм потрібно не відмовлятися від першого тижня

Чи означає це, що коли ви думаєте про дієту, вам доведеться змиритися з вареною рибою? без додавання аромату?

"Необов'язково дієта - це не покарання", - говорить доктор Гваделупе Блей із Іспанське товариство лікарів загальної практики (SEGA), яка апелює до здорового глузду.

"Ви можете вибрати пов’язки, що не містять великої кількості олії, жирних вершків або борошна (кукурудзяний крохмаль менше відгодовує). У будь-якому випадку, якщо хтось божеволіє від російського салату і не може покласти його в рот без необхідного майонезу, "секрет у цьому", говорить лікар, координатор SEGA Endoncrine-Metabolic and Nutrition Skills Group, "Наливаючи мінімальну можливу кількість". І, звичайно, під час їжі обійтися без будь-якої іншої їжі з високим калорійним навантаженням.

Бешамель - це не те саме, що пістолет

Що стосується соусів потрібно було б розрізняти перев'язувальні матеріали, які будуть додаватися до вже приготованого страви (від песто до чотирьох сирів, кетчупу або соусу для барбекю) і ті, що входять до складу самого рагу.

Говорячи про соуси, слід розрізняти заправки та ті, що входять до складу самого рагу

Від стор психологічна точка зору у вас завжди таке відчуття будь-яка страва, для якої потрібна зажарка, нарізка з м'яса або сутанка з рататую з яйцем потовстіти ніж щось на грилі чи на пару. Це правда, до тих пір, поки останню їдять такою, якою вона є, не піддаючись спокусі трохи, зовсім трохи одягнутись. Але різниця не така велика, як може здатися, і це робить акт вживання чогось більш стимулюючим.

"Це правда, що ці приготування, настільки типові для середземноморської кухні", продовжує д-р Блей, "містять олію, але в невеликих кількостях, забезпечуючи при цьому вітаміни та поживні речовини з овочів". І ми не повинні забувати, додає він, що жири необхідні для повноцінного функціонування організму.

Також допомагає не загущуйте соуси пшеничним борошном, замінюючи його, наприклад, кукурудзою, запальничкою, або залишаючи соус на більше часу, щоб випарувати воду, або звикнути до дещо більш рідких текстур.

Пов'язки, найкраще саморобні

Однак те, що найбільше має турбувати тих, хто хоче дотримуватися дієти, не переживаючи надмірно свого піднебіння, це промислові пов'язки, повністю знеохочений доктором Гваделупе Блей.

Це допомагає не загущати соуси пшеничним борошном, замінюючи його, наприклад, кукурудзяним, яке легше

Правда, відкрити горщик з майонезом зручніше, ніж починати робити його вдома. Але якщо поглянути на різницю в калоріях між одними та іншими, вибір однозначний. І якщо хтось спокушається вибрати промислове світло, переконавшись, що збираєтеся заощадити багато праці та калорій, вам слід уважно прочитати етикетку, бо в кінцевому підсумку ви можете заплатити за надлишок цукру та натрію вони зазвичай мають.

І це стосується не лише майонезу, та сама проблема смажений помідор, кетчуп (хоча це здається неможливим, це можна зробити вдома), татарський соус або будь-який гірчичний препарат, набагато калорійніший, ніж при подачі окремо.

Це такі десять менш рекомендованих соусів якщо ви хочете контролювати надлишок калорій.

Майонез. Забезпечує 692 ккал на сто грамів. Він готується с яйце та олія у значній кількості залежно від обсягу, який потрібно отримати.

Тахіні готується з олією та подрібненим кунжутом і ніколи не буде таким відгодованим, як майонез, оскільки кількість, що використовується для заправки, дуже мала

Айолі. 623 ккал. Основна відмінність від попереднього полягає у відсутності яєць у цьому препараті, досить складно досягти вдома, але дуже вдячний, щоб супроводжувати м'ясо на грилі.

Ремулад. 635 ккал. Можливо, назва не говорить багато, але кожен, хто подорожував до Франції або їв у ресторані цієї країни, спробує її з салатом, рибою, м’ясом або овочами, приготованими на пару. Готується з майонезом і гірчицею білий, прикрашений дрібно нарізаними соліннями, каперсами, анчоусами, естрагоном.

Тахіні. 595 кал. Це ще одна з тих приправ, включених до нашого раціону з арабських країн, вкрай необхідна для додання хумусу та баклажановим кремам особливого смаку, наприклад. Це зроблено за допомогою олія та кунжут подрібнений і він ніколи не буде таким відгодованим, як майонез, оскільки кількість, що використовується для заправки, дуже мала.

Гірчичний соус. 535 кал. На відміну від гірчиці, яка містить лише 60 вапна на сто грамів, соуси, в яких вона використовується як емульгатор, крім додавання смаку, їх готують з достатньою кількістю олії а отже, і багато калорій.

У голландському соусі проблема не в олії, а в маслі

Голландська. 535 ккал. Ваша проблема не в маслі, а в Вершкове масло, 200 грам у приготуванні на чотири, крім чотирьох яєчних жовтків, за рецептом Карлоса Аргіньяно.

Мед і гірчиця. 464 кал. Це один з тих соусів, які стали модними, щоб надавати салатам певний креатив. Є менш калорійний, ніж попередній, оскільки олія замінюється меншою кількістю майонезу.

песто. 458 ккал. Цей соус італійська, як рекомендується для макаронних виробів, як для овочів, приготованих на грилі або на пару, це калорійна бомба, оскільки вона є його основний компонент в оливковій олії. Якщо додати кедрові горіхи ...

Заправка для салату. 449 ккал. Легко замінюючи простим вінегретом (120 ккал), він закінчується, коли закінчується додаючи майонез і гірчицю, набагато смачніше і товщі.

Соус Цезар містить олію, анчоуси, жовток і пармезан, краще обійтися без нього, якщо ви хочете схуднути

Соус для салату Цезар. 429 кал. Це один із найцінніших салатів, але не найлегший. На додаток до соусу, що складається з олія, анчоуси, жовток і пармезан, принести курку, сир та хліб. Краще обійтися без нього, якщо ви хочете схуднути.