- Дослідження, проведене OCU, показує, що не всі приготовані салати корисні для здоров'я.
В іспанських супермаркетах, особливо в останні роки, продаються типи упакованих салатів помножились і були добре сприйняті споживачами. Щось, що повинно бути до зручності покупки ці страви заощаджують час на приготування, а також переконання, що це здоровіша та менш калорійна їжа. Крім того, існує велика різноманітність: макарони, тунець, сир, салати з кіноа тощо.
Упаковані салати стали вибором багатьох іспанців, щоб уникнути їжі фаст-фуду і не витрачати гроші. Але чи такі вони здорові, як ми думаємо про нас? Згідно з дослідженням, проведеним Організацією споживачів та користувачів (OCU), не всі приготовані салати корисні.
OCU проаналізував 22 види салатів з різних супермаркетів і лише чотири з них мають найвищий бал NutriScore, що є літерою A. A визначає найкорисніші продукти, і для цього він оцінює як здоровий, так і необхідний харчовий внесок у наш раціон (фрукти та овочі, клітковина та білки), а також тих, яких ми повинні уникати надмірного споживання: калорій, насичених жирів, цукру та солі на 100 грам або мілілітрів продукту.
Які салати схвалюють?
Три типи салатів, які мають найвищі показники NutriScore: Аушан Сесар (9,20 євро/кг), Поміщик Енсатун (9,70 євро/кг), Альді Маре Нострум (15,60 євро/кг) та Примафлор Капрезе з тунцем (16,80 євро/кг).
З решти салатів десять мали оцінку B, сім один C. і салат, Едуліс Цезар з куркою та сиром, Lidl, a D. Слід пам'ятати, що найгіршою можливою оцінкою в системі NutriScore є І.
Як працює світлофор NutriScore?
Це модель, заснована на п’ятиколірному логотипі, пов’язаному з п’ятьма буквами, що описують п’ять класів харчових якостей. Від A до E та від зеленого до червоного класифікуйте продукти, порівнюючи їх, дозволяючи споживачеві розрізнити які продукти мають найкращі харчові якості. NutriScore стосується як корисних для здоров’я поживних речовин, що містять продукт (клітковина, білок, кількість фруктів, овочів, горіхів та бобових), а також тих, чиє споживання рекомендується зменшити (калорії, простий цукор, насичені жири та сіль).
OCU вважає, що це хороший показник, який слід застосовувати в Іспанії. Після вивчення він закликав Міністерство з питань споживачів "реалізувати обов'язковий система NutriScore у маркуванні "." Це було б інструментом зрозуміло та корисно щоб споживачі могли ідентифікувати найздоровішу їжу, пропагуючи здорове харчування ", - зазначають вони в організації.
Чи досить з’їсти салат?
OCU наголосив, що в ході дослідження вони виявили, що салат зазвичай є основним інгредієнтом, "але не єдиним". "Заправка та інші інгредієнти, такі як тунець, курка або паста, також відзначають чутливі відмінності між ними", запевняють вони.
Тому калорійність залежить від виду салату. Не всі салати однаково поживні: макарони мають середній внесок 588 кілокалорій на порцію, курятина (цезар) 410 ккал, тунець 331 ккал і сир 263 ккал.
Дорослій людині потрібно близько 2000 кілокалорій на день повноцінний прийом їжі повинен забезпечувати близько 35% від цієї кількості. Однак з ОКУ вони пояснюють, що вивчені салати ледь досягають 700 ккал "Рекомендовано для повноцінного харчування; і тому необхідно супроводжувати їх іншою стравою, яка забезпечує, перш за все, білок".
З іншого боку, з ОКУ вони закликають спостерігати за цінами, які варіюються від 19,90 євро/кг салату Diquesí Lorena з козячим сиром до 6,20 євро/кг, що коштує найдешевше, паста Edulis від Lidl. Хоча вони запевняють, що існують виправдані різниці в цінах, оскільки інгредієнти, що містять кожен з них, можуть бути дорожчими. Але "не завжди реагує на найкращу якість інгредієнтів ", але до ваги.
Рекомендація ОКУ
Організація споживачів та користувачів рекомендує робити салат вдома, оскільки він дешевший і зменшує вплив на навколишнє середовище, пов’язаний із використанням пластмас у його упаковці. "Упаковка становить від 10 до 15%Ваги товару ", вказують вони.
Але якщо іншого вибору немає, як придбати його в супермаркеті, це він важливо помітити у "процентному співвідношенні інгредієнтів", "енергії на порцію" (калорії), "якості інгредієнтів" та "вазі порції", щоб оцінити, дешевше це чи вагове.