мало часу

Їжа та реклама: Цікаво спостерігати, як змінюється їжа, виходячи з нових звичок у способі життя. Не тільки з точки зору нових продуктів, але також їх приготування, походження та способу споживання.

Деякі приклади можуть пролити світло на це питання. За останні 20 років споживання хліба впало більш ніж на 30%. Не тільки споживання, але і тип споживаного хліба, з масовим збільшенням попередньо звареного хліба. І все частіше купуються споживачами у великих магазинах, на шкоду традиційним відправленням хліба.

Інший приклад - споживання вина. Ми перейшли з 50 літрів на людину на рік до менш ніж 18 менш ніж за 30 років. У цьому випадку такі фактори, як контроль алкоголю за кермом, були вирішальними.

Однак у нас різний тип споживання, кожен раз, коли ми споживаємо менше оптом і більше в пляшках, ми споживаємо більше в барах і ресторанах, а менше вдома, і ми купуємо його в супермаркеті або в спеціалізованих магазинах, коли раніше у нас був винний завод в у кожному районі, з тими кольоровими відкладеннями граната ... які спогади!.

Крім того, якщо ми проаналізуємо розвиток споживання їжі в Іспанії за останні 30 років, ми виявимо дуже показові дані.

Ми їмо більше м’яса та молочних продуктів, більше безалкогольних напоїв, солодких напоїв, більше заздалегідь приготовлених страв та випічки. Навпаки, такі продукти, як рис, бобові та картопля, вживаються все менше і менше. З іншого боку, їжа перетворилася з основних витрат сімей на третю.

Цікаво, що ми споживаємо менше калорій, ніж 50 років тому, і ми вгодовані і маємо більший рівень захворювань, пов’язаних з їжею, таких як діабет та ожиріння.

Усі ці зміни мають відбуватися, як ми вже говорили, зі зміною звичок. У більшості сімей обидва подружжя працюють, ми приділяємо багато часу роботі, тому дуже цінуємо час, присвячений відпочинку, і витрачаємо дуже мало часу на приготування їжі, покупку їжі тощо.

Очевидно, що все це не сприяє хорошим харчовим звичкам, але як харчова промисловість використовує цю реальність?.

Спостерігаючи за полицями будь-якого супермаркету, ми можемо спостерігати за поширенням продуктів, які допомагають нам витрачати мало часу на кухню. Заморожені, напівфабрикати, консерви та все більш поширені продукти V-діапазону, готові до нагрівання та вживання в їжу, мають все більшу вагу в кошику для пошкодження свіжих продуктів.

З іншого боку, з іншого боку, медичні органи та дієтологи рекомендують збалансовану дієту, з надлишком овочів та фруктів, злаків та вмісту жирів та солі, ну, середземноморська дієта на все життя. Як поєднуються обидва явища?

Населення населення турбується про їжу, чи то через естетику, чи здоров’я, чи то через те, і інше, ми все більше стурбовані своїми харчовими звичками. Харчова промисловість, усвідомлюючи цей факт, здійснює контратаки акумулятором продуктів, які компенсують нам недоліки в нашому харчуванні, так звані функціональні продукти харчування.

Але,на цих продуктах є оманлива реклама?

Функціональні продукти харчування - це ті продукти, які, включаючи певні елементи, пропонують нам рішення, яке допоможе виправити харчові дефіцити нашого організму та уникнути певних захворювань, що перевищують їх харчову або органолептичну цінність.

На полицях супермаркетів поширюються продукти з кальцієм, омега-3, біфідусом тощо, які обіцяють покращити нашу бактеріальну флору, кишковий тракт, знизити рівень холестерину, покращити стан здоров’я та дієту, що підтверджується передбачуваними науковими дослідженнями.

Але ми можемо виділити кілька прикладів оманливих повідомлень при продажу цих товарів:

Знаменита "пляшечка" з молочним препаратом, яка "допомагає захисту", створюючи враження, що вона звільняє нас від будь-якої інфекції, приймаючи її щодня, є яскравим прикладом, але не єдиним.

Багато продуктів з Омега 3, тією жирною кислотою, яка запобігає нам від серцево-судинних захворювань, що спонукає нас думати, що, приймаючи їх, ми вирішимо свої проблеми, коли єдиний Омега 3, який впливає на холестерин, надходить від риби, -.

Але не тільки функціональна їжа включає оманливу рекламу, звичайна також:

Останній кривавий випадок - це реклама добре відомого нарізаного хліба, який за допомогою образу Едуарда Пунсета, відомого наукового популяризатора, продає продукт як "цілком натуральний, нічого штучного", ніби це диких фруктів.

На цьому етапі зручно пам’ятати Закон 17/2011 від 5 липня про безпеку та харчування харчових продуктів, в якому перелічені нижче пункти заборонені:

а) Будь-яке посилання на їх лікувальні або профілактичні властивості.

b) Використання будь-якого дозволу, гомологації чи контролю з боку органів охорони здоров’я будь-якої країни в якості підтримки харчових продуктів.

в) Внесок свідчень медичних працівників, відомих або відомих людей громадськістю або реальних чи передбачуваних пацієнтів як засіб стимулювання споживання.

г) використання схвалень від фондів чи установ приватного характеру або від людей, які, здається, мають санітарний характер, без дотримання такої умови.

e) сприяння споживанню їжі з метою заміни звичного режиму харчування чи харчування, особливо у випадках вагітності та вагітності, годування груддю, дитинства або людей похилого віку.

f) Вказівка ​​на те, що вживання або споживання рекламованої або рекламованої їжі підвищує фізичну, розумову, спортивну чи сексуальну активність.

g) посилання на його використання в медичних закладах або на розповсюдження через аптечні бюро.

h) Використання терміна "природний" як характеристики, пов'язаної із передбачуваними профілактичними або терапевтичними ефектами.

i) І, загалом, приписування конкретних профілактичних або терапевтичних ефектів, які не підтверджені достатніми акредитованими технічними або науковими доказами

З огляду на ці припущення, де ці оголошення?

Інші товари продаються з низкою аргументів, щонайменше суперечливих. Наприклад, 0% жирних продуктів можуть містити вуглеводи, що забезпечують калорії, тому вони жирять вас.

Продукти без додавання цукру не означають, що вони спочатку не містять цукру, а навпаки, що більше не додається. Продукти, що забезпечують корисні для організму клітковини, але також велику кількість солі, цукру та насичених жирів. Продукти без жирів тваринного походження, коли є жири рослинного походження настільки ж згубні та довгі тощо.

Ще одним випадком введення в оману реклами, на щастя подоланого, був випадок, коли органічні та/або екологічні продукти, що продаються ліворуч та праворуч, поки використання цих термінів не обмежувалось продуктами сертифікованого органічного сільського господарства чи тваринництва.

Щодо цих продуктів, варто підкреслити той факт, що через стурбованість людей правильним харчуванням спостерігається значне збільшення кількості органічних продуктів. У цьому бурхливому сегменті ми спостерігаємо поширення все більшої кількості компаній та виробників, які продають цю продукцію, як довго нам доведеться чекати, поки не виявляться перші випадки шахрайства? Чи можемо ми гарантувати, що продовольство є стійким лише тому, що воно має печатка органічного землеробства? Рекомендую прочитати статтю, яку ми про це писали в цьому блозі

Тому настійно рекомендується ігнорувати рекламні вимоги та трохи вивчити таблицю харчових даних, яку повинні мати всі харчові продукти. У ньому ми можемо бачити калорії, що забезпечуються їжею, та вміст у них жирів, холестерину, натрію, вуглеводів, цукрів тощо.

Дуже корисною ознайомитись з харчовими цінностями продуктів є база даних Іспанського агентства з питань безпечності та харчування харчових продуктів за адресою www.bedca.net, де ми можемо здійснити пошук харчового складу сотень продуктів. (Особливо корисно для людей із проблемами зі здоров’ям, такими як діабетики, хвороби серця тощо).

Завершення

Звичайно, кожен може вільно споживати те, що хоче, але неприпустимо, щоб він давав нам помилкову, упереджену або безпосередньо шахрайську інформацію про щось таке важливе, як харчові продукти.

Оскільки EsDeRaíz Ми виступаємо за різноманітну дієту, таку як середземноморська, доповнюючи її фізичними вправами та наполегливо рекомендуючи свіжі, сезонні та місцеві продукти (хороша практика), які допоможуть нам досягти стійкої дієти. Тур Онлайн-магазин Ви можете знайти широкий каталог стійких продуктів харчування.