Злийте мій гриб
Фільтр гриба зроблений із цілої ґудзика, діаметр зрілого плоду 10-15 см. Після нарізки та очищення зрілі плодові тіла фільтрують на повітрі, що рухається при температурі 40-50 Co протягом 12-16 годин. Вміст готової води менше 10%.
Штам грибів отриманий при культивуванні штамів HE1 і HE2, і його вміст такий:
Параметри вмісту *
ВІН1
ВІН2
* Дані стосуються нової кнопки. Оскільки вологість гриба під час фільтрації зменшується нижче 10%, вищезазначені значення збільшуються у 9-10 разів у фільтрі. Таким чином, вміст білка досягає 10-12%, що відповідає середньому вмісту білка в овочах.
Вміст білка є біологічно цінним, а амінокислотний склад збалансований. Фільтр можна зберігати до року в металевій упаковці. Бажано замочити його на деякий час перед використанням, оскільки воно повільно відновлює вміст води. Також бажано трохи відпочити мокрим, використовуючи для їжі. Його можна використовувати для вимірювання паштету, але також для поливу вареного та смаженого м’яса та збагачення овочів. Нарізаний насухо гриб можна перетворити в гарячу точку, яку можна приготувати шляхом нарізки та запікання.
Ліофілізована легеня
При ліофілізації гриба застосовується вирізана кнопка 2–2,5 см. Очищені та охолоджені шматочки плодового тіла віддають вміст води у вакуумі 12-16 годин на ганчірках, нагрітих до 40-50 ° C.
Ліофілізований гриб походить від культивування штамів HE1 та HE2 із вмістом води 4%. Зміст такий:
Параметри вмісту *
ВІН1
ВІН2
* Дані стосуються нової кнопки. Оскільки вологість гриба під час ліофілізації зменшується до 4%, частка даних інгредієнтів збільшується в рази. Таким чином, вміст білка досягає 22 - 23%, що перевищує середній вміст білка в овочах.
Вміст білка є біологічно цінним, а амінокислотний склад збалансований. Фільтр можна зберігати до року в металевій упаковці. Ліофілізований гриб у вигляді порошку швидко відновлює вміст води, а його склад, аромат та ароматичні компоненти подібні до складу свіжих грибів. Його можна використовувати для вимірювання, паштету, але також для нагрівання вареного смаженого і для збагачення овочів. Тепло нарізаних на шматочки сушених грибів можна приготувати, порізавши та запечивши.
Ліофілізований восковий гриб
При ліофілізації гриба-воску використовують 2–2,5-сантиметрову вирізану кнопку. Очищені та охолоджені шматочки плодового тіла віддають вміст води у вакуумі протягом 12-16 годин на ганчірках, нагрітих до 40-50 ° C.
Ліофілізований восковий гриб-восковик походить від культивування штамів PV1 та PV2 та має вміст води 4%. Інгредієнти свіжих грибів такі:
Перевірено
характеристика
(м/м%)
Герметичні воскові гриби
(Ganoderma lucidum) PV2
Герметичні воскові гриби
(Ganoderma lucidum) PV1