Ана Сотерас | MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD Вівторок, 15.05.2018

конгресу

Експерти, зібрані на III Міжнародному конгресі та V Національному конгресі гідратації, наголосили на необхідності продовжувати підвищувати обізнаність громадськості, щоб підтримувати адекватний рівень гідратації, враховуючи результати різних досліджень, які показують, що рекомендації європейських організацій щодо добової води не виконуються споживання.

Це стало зрозумілим під час цього конгресу, який зібрав понад 300 вчених та медичних працівників у Більбао, які виступили загалом з 39 статтями з останніми науковими доказами про гідратацію. Крім того, у наймолодших є місце для обговорення 68 усних повідомлень.

Саме на цьому форумі, організованому Міжнародною кафедрою перспективних досліджень гідратації (CIEAH), стало ясно, що рівні гідратації суспільства не є адекватними.

Таким чином, Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA, його абревіатура англійською мовою) встановлює споживання 2,5 літра води на день для дорослого чоловічого населення та 2 літри на день для дорослого жіночого населення. У молодих людей у ​​віці від 9 до 13 років рекомендоване споживання становить 2,1 літра на добу для хлопчиків та 1,9 літра на добу для дівчат.

Згідно з EFSA, від 70% до 80% щоденної гідратації повинно надходити з різних типів напоїв, переважно води, тоді як решта від 20% до 30% забезпечується споживанням твердої їжі.

"Гідратація є фундаментальною основою основних фізіологічних функцій, таких як регулювання артеріального тиску або температури тіла", - пояснює Кармен Перес-Родріго, президент Іспанського товариства з питань харчування громади (SENC).

Ключові етапи гарної гідратації

Якщо є деякі особливо важливі етапи контролю водного балансу, це вагітність та лактація.

На цих етапах жінки мають різні потреби у гідратації, оскільки достатній запас води є необхідним для задоволення потреб матері та дитини в рідині.

«Вода потрібна для утворення навколоплідних вод, що оточують дитину, для підтримки збільшення обсягу плазми крові та для вироблення грудного молока. Крім того, на ранніх термінах вагітності блювота може спричинити втрати рідини », - зазначає Адріана Ортіс-Андрелуччі, доцент кафедри профілактичної медицини та охорони здоров’я в Університеті Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія та науковий співробітник CIEAH.

EFSA радить, що через збільшення маси тіла та споживання енергії під час вагітності до щоденного споживання 2 літрів, рекомендованого жінкам, слід додавати 300 мілілітрів.

З іншого боку, у період лактації кількість молока, яке поглинається немовлятами, становить від 600 до 900 мілілітрів на добу. "Легке зневоднення не впливає на виробництво грудного молока, але коли воно є помірним або важким, це може мати негативні наслідки, що може призвести до змін у складі та зменшення кількості виробленого молока", пояснює Ортіс - Андрелуччі.

У цьому сенсі EFSA вказує, що до щоденного еталонного споживання для жінок слід додавати додаткову кількість від 600 до 700 мілілітрів.

Вода для нирок

60% людського тіла складається з води, і саме нирки відповідають за підтримання достатніх обсягів та оптимального складу рідин у організмі.

"Дегідратація призводить до дуже частого ризику функції нирок, хоча в більшості випадків вона, як правило, є оборотною", - говорить Томмазо Бочіккіо, професор нефрології з Університету Ла-Салле в Мексиці.

Наприклад, Бокікіо говорить: "Тенденція до концентрованої сечі через низьке споживання води та стійкий негативний водний баланс є одним з основних факторів ризику, загальних для каменів у нирках, патології, пов'язаної з харчовими та гідратаційними звичками".

Крім того, він робить висновок: "Хороший стан гідратації може зменшити ризик пошкодження нирок нефротоксичними речовинами, такими як деякі ліки".

Фізичні вправи, необхідне зволоження

Заняття фізичними вправами викликає підвищення температури тіла, що призводить до більшої втрати води через потовиділення, що, в свою чергу, може спричинити зневоднення організму.

Тоскана Віар, член офіційного фармацевтичного коледжу Бізкаї, керівник відділу харчування Атлетичного клубу та Більбао Баскет, зазначає: «Через 2% втрати маси тіла спортсмен відчуває зниження фізичної підготовки. Важливо. Якщо це продовжиться, буде підвищений ризик травмування і навіть може загрожувати життю, якщо зневоднення дуже виражене ".

Втрата рідини внаслідок потовиділення під час фізичної активності становить від 1 до 2 літрів на годину, яка може змінюватися залежно від виду діяльності, інтенсивності, тривалості та погодних умов.

Наприклад, «під час футбольної гри більше 3 літрів води в організмі може втратити через піт, який може змінюватися залежно від інтенсивності, відіграного часу та погодних умов, а також фізичних характеристик кожного спортсмена. необхідно, щоб усі люди, які займаються цим видом спорту, дотримувались правильного протоколу гідратації ”, рекомендує Viar.

Новини з'їзду

Цього року Конгрес з гідратації надає особливого значення аналізу соціальних аспектів, пов'язаних з водою. Зокрема, вивчаються різні пропозиції щодо поліпшення управління та ефективного використання води з метою спроби зупинити кліматичні зміни.

Згідно з "Доповіддю ООН про всесвітній розвиток водних ресурсів за 2018 рік", глобальний попит на воду зростав із відсотком на рік.

"Швидке зростання світового населення говорить про те, що попит на воду зросте майже на третину до 2050 року", зазначає Люіс Серра-Маджем, президент Наукового комітету Конгресу, директор CIEAH і професор превентивної Громадськість медицини та охорони здоров'я ULPGC .

Заключну лекцію "Гідратація та харчовий баланс" читає Адам Древновський, професор епідеміології, директор Центру харчування та громадського здоров'я Школи громадського здоров'я та директор Центру досліджень ожиріння у Вашингтонському університеті (США ).