Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті в розвинених країнах. Хоча в Іспанії захворюваність раніше була нижчою, ніж в інших країнах, це продовжує залишатися основною причиною смерті.

серцево-судинними

Існують різні фактори, які ми можемо змінити, щоб затримати або уникнути настання серцево-судинних подій, таких як сидячий спосіб життя, ожиріння.

Як тільки хвороба встановлена, дотримання збалансованого харчування разом із практикою фізичної активності стає частиною загального лікування хвороби з метою досягнення кращого контролю над нею.

Перш за все, ми повинні підтримувати здорову вагу, і для цього важливо навчитися вживати адекватні раціони їжі. У багатьох випадках проста організація харчування, визначення кількості та збільшення потреб при фізичних вправах спричиняють втрату ваги.

Щоденні порції для збалансованого харчування

Кількість їжі в порції

4-5 порцій борошняного

60г хліба, 200г картоплі, 80г сирих бобових, 60г сирих макаронних виробів або рису

2 порції зелені та овочів

250г - 300 г. Рекомендується, щоб одна порція була сирою

3 порції фруктів

1 шматок середнього розміру або його еквівалент для менших

100 г м’яса, 150 г риби, 2 яйця, ¼ курка

2-3 порції молочних продуктів

1 склянка молока, 2 йогурти, 80 г свіжого сиру або 40 вилікуваних

3-5 порцій жиру

1 столова ложка олії

Ми також повинні враховувати інші можливі фактори, пов’язані із серцево-судинними захворюваннями, такі як високий кров’яний тиск або високий рівень холестерину.

Для дієтичного лікування я б рекомендував:

- Зменшіть споживання солі.
- Зменште споживання олії при готуванні та заправці. Одна столова ложка на людину на тарілку - ДОСТАТОК.
- Вибирайте знежирені молочні продукти та уникайте дуже жирних або в’ялених сирів. Краще свіжий сир.
- Не рекомендується споживання висококалорійних десертів (флан, морозиво, тістечка, тістечка, бісквіти, вершкові десерти). Ви можете обмежити це особливими випадками або вихідними.
- Рекомендується вибирати крупи, рис та хліб з цільної пшениці, оскільки клітковина перешкоджає засвоєнню холестерину та жирів, а також запобігає появі деяких видів раку.
- Вживання овочів 2 порції на день (кожна порція 150 г) та фруктів 3 середніх шматочки на день
- Вживання 3 горіхів щодня зменшує ризик розвитку стенокардії та інфаркту міокарда.
- Скоротіть алкоголь.
- Контролюйте кількість їжі, оскільки надмірна кількість калорій перетворюється на жир і збільшує роботу серця.
- Рекомендується уникати напоїв, що містять кофеїн, оскільки вони викликають тимчасове підвищення артеріального тиску.
- Часник, цибуля-порей, цибуля та лимон знижують артеріальний тиск.
- Карі та його похідні здорово впливають на роботу серця, знижуючи артеріальний тиск.

Іноді ми відмовляємось від правил здорового харчування, оскільки готуємо м’які та нудні страви. Я рекомендую кулінарні препарати із сумішшю солодкого (фруктового) та солоного, оскільки вони покращують смак їжі.
Лимон і апельсин надають багато смаку препаратам без солі. Крім того, лимон сприяє зниженню артеріального тиску.

Щоб замінити сіль у їжі, не втрачаючи інтенсивного смаку їжі, рекомендується вживати ароматичні спеції.

Щоб одягнути перші страви:

Овочевий: м’ята, кріп, мускатний горіх, материнка, м’ята
Макарони: каррі, орегано, базилік, перець, часник
Суп: паприка, чебрець, лавровий лист, кмин
Салати: материнка, базилік, перець
Картопля: паприка, кмин, перець

Щоб додати більше смаку другим стравам:

Риба: шавлія, кріп, чорний перець, петрушка, лавровий лист, чебрець, часник, мускатний горіх
М’ясо: лавровий лист, чебрець, петрушка, шавлія, перець, паприка, каррі
Рагу: чебрець, паприка, лавровий лист, часник
Яйця: материнка, часник, петрушка

І на завершення, я рекомендую наступні кулінарні техніки для підтримки смаку їжі, зберігаючи збалансований, різноманітний та достатній раціон.
Практично будь-яку їжу можна готувати на папілоті, особливо в поєднанні з овочами та спеціями для посилення їх смаку.
Обсмажені та тушковані з рослинною основою та з кількістю оливкової олії 1 столова ложка на людину та тарілку смачні та збалансовані.
Смажене може бути виключно включеним.

Підсумовуючи:

Уникайте або зменшуйте вживання алкоголю
Використовуйте для їжі рис і цільнозернові макарони, а також хліб.
Контролюйте кількість їжі та оливкової олії.
Займіться фізичними вправами і схудніть.
Зменшіть споживання солі. Використовуйте ароматичні трави.
Фізичні вправи дуже важливі для регулювання артеріального тиску. Рекомендується ходити від півгодини до години на день.