Чому вони такі здорові і що з них можна приготувати?

крупи

Якщо ви шукаєте різноманітне меню, крім рису та картоплі, можливо, є й інші гарніри, такі як пшениця, гречка, кіноа, амарант, булгур, кус-кус або кукурудзяна полента. Однак ячна крупа також поживна і смачна.

Найбільші переваги ячної крупи

Ячна крупа є джерелом кількох корисних речовин, які сприяють міцному здоров’ю та життєздатності кожного з нас. Це, наприклад, клітковина, марганець, селен, молібден, мідь, вітаміни групи В, фосфор або магній.

Також присутні лігнани, які є одними з ефективних антиоксидантів.

Вони насичують, сприяють травленню та знижують рівень холестерину

Завдяки вмісту клітковини, ячна крупа має чудову здатність насичуватись, а це означає, що вона підходить не тільки для дієти звичайних людей, але і для тих, хто бідний або займається спортом.

Ячмінь містить бета-глюкан, який є розчинною клітковиною. Огляд десятків досліджень показав, що розчинна клітковина (також бета-глюкан) є найефективнішим видом клітковини, яка знижує апетит, а також сприяє зниженню рівня холестерину.

Звичайно, розчинна та нерозчинна клітковина також позитивно впливає на функціонування травного тракту, тобто це також профілактика запорів.

Вони можуть захистити від діабету та раку

Що стосується діабету, ячна крупа містить магній, який відіграє важливу роль у виробництві інсуліну. Він також містить розчинні клітковини, які зв’язуються з водою та іншими речовинами в організмі, що уповільнює всмоктування цукру в кров.

Регулярне вживання ячної крупи та іншої їжі з високим вмістом клітковини може запобігти раку товстої кишки. Крім того, більшість цих продуктів, включаючи ячмінь, багаті антиоксидантами, які захищають клітини від окисного стресу.

3 поради щодо страв з градом

Манна каша з сухофруктами

Сирі матеріали:
• 1 склянка рослинного молока
• 1 склянка ячної крупи
• 1 чайна ложка меду
• сухофрукти за смаком, такі як родзинки, сливи ...
• 1 чайна ложка топленого масла або звичайного вершкового масла

Підхід:

Поміщену крупу опустіть в кипляче рослинне молоко під проточною водою і акуратно варіть. Потім зніміть з вогню, додайте в теплу кашу вершкове масло, сухофрукти та мед.

Крупото з хокайдо

Сирі матеріали:
• 250 г ячної крупи
• 1 гарбуз хокайдо
• цибуля
• часник
• вершкове масло
• Гімалайська сіль
• трави

Підхід:

Подрібнений хокайдо, тушкований разом з дрібно нарізаною цибулею і часником, залити невеликою кількістю води. Коли гарбуз майже розм’якне, додайте манку, зварену до напівм’якої. Тушкуємо все разом, нарешті додаємо масло, сіль і приправляємо зеленню.

Граду Бриндз

Сирі матеріали:

• 250 г ячної крупи
• 250 г бриндзе
• цибуля
• часник
• ацидофільне молоко
• Гімалайська сіль

Підхід:
Зварити манну кашу на воді у вигляді макаронних виробів разом з цілою цибулею і 2-3 зубчиками часнику (вони будуть смачнішими). Після варіння манної крупи процідіть і змішайте з бринзою, яку ми розбавили ацидофільним молоком. При необхідності підсолити. Ми можемо прикрасити манну кашу на тарілці кільцями смаженої цибулі або бекону.