Клітковина займає важливе місце серед харчових інгредієнтів, що сприяють зміцненню здоров’я. Його значення насамперед у профілактиці деяких цивілізаційних захворювань, а недостатнє його надходження сприяє появі ряду захворювань, особливо травної системи. На думку експертів, щоденне споживання клітковини має становити близько 25-35 грамів клітковини, чого більшість з нас не дотримується. Клітковина містить багато їжі і може бути отримана з деяких напоїв, тому вона може бути невід’ємною частиною питного режиму.
"Напої із злаків на сьогодні є не тільки сучасними, але й вітаються з точки зору здоров’я. Це поєднання прийому харчових цінних круп і одночасно збагачення питного режиму. Зерновий напій постачає організм цілим комплексом важливих захисних поживних речовин з багатьма корисними для здоров’я, які застосовуються для профілактики т.зв. хвороби цивілізації ", - сказала дієтолог MUDr. Альжбета Бедерова.
Волокно можна розділити на два типи - нерозчинний і розчинний. Розчинна клітковина має здатність поглинати воду і збільшувати її об’єм (набухати). Це більше насичує людину, і він не відчуває голоду, тому крупові напої також підходять для скорочувальних дієт, а також для детоксикації організму. Окрім фруктових соків, сої та молочних напоїв, до напоїв, що містять клітковину, відносяться і напої із злаків. Наприклад, дві чашки CARO ORIGINAL (3 dcl) містять 3,6 грама клітковини, що становить більше 10% від рекомендованої добової дози.
Чому у нас клітковина
Розчинна клітковина, яка також входить до складу зернових напоїв CARO, позитивно впливає на організм людини. Він підтримує проходження їжі через травний тракт, впливає на травлення та всмоктування цукру. Як їжа, так і напої з високим вмістом клітковини часто мають сприятливий (низький) глікемічний індекс, а це означає, що енергія з них виділяється лише повільно, а почуття голоду з’являється пізніше. Клітковина також регулює поглинання жирів у крові та підтримує ріст та склад кишкової мікрофлори. Він регулює швидкість проходження їжі через шлунково-кишковий тракт і тим самим допомагає виводити з організму відходи. Достатня кількість клітковини позитивно впливає на наше здоров’я, а клітковині приписують профілактичну функцію проти раку товстої кишки, серцево-судинних захворювань або надмірної ваги.
Окрім деяких видів напоїв, він міститься у фруктах, бобових або картоплі. У зернових напоях інулін, отриманий з кореня цикорію, найчастіше використовується як джерело розчинної клітковини. Ця сировина із солодким смаком збільшує засвоєння кальцію, а його перевага також є мінімальною енергетичною цінністю.
Нерозчинна клітковина виводить домішки з кишечника і підтримує їх діяльність. Його джерелом є овочі, цільні зерна або деякі напої.
Той, хто багато п’є, живе здоровим
Оскільки клітковина зв’язує більше води, важливо забезпечити достатнє споживання рідини, особливо в найближчі спекотні літні дні. Для того, щоб збалансувати водний баланс, дорослій людині потрібно близько 40 мл рідини на кг ваги тіла, що в середньому становить 2,5-3 літри. З них 1,5 - 2 літри - з рідин, решта потрапляє в їжу. В екстремальних умовах і високих температурах потреба в рідині збільшується або подвоюється.
"Якщо ми почнемо з напою кожен новий день, ми покращимо кровообіг, очистимо кишечник і нирки. Важлива також правильна температура напою, яка повинна бути 8 - 10 ° C, занадто холодний напій не втамує спрагу, навпаки, спрага ще більше посилиться. Ідеальним освіжаючим напоєм є джерельна вода, цінними та корисними є овочеві та фруктові соки, соки та спреї для соків, трав'яні та фруктові чаї, і, безумовно, також напої, збагачені клітковиною ", - каже MUDr. Бедерова.