- Це продукт з високим вмістом калорій, насичених жирів, натрію, барвників та добавок.
- Містить глутамат натрію, який змінює пороги насичення, сприяючи надмірному споживанню.
- Містить синтетичні барвники, пов’язані з алергічними реакціями.
Автор: Табата Арментерос
1 квітня 2019 р. Погляньте на наш рентген продукту: простий, стислий та документально підтверджений.
Takis Fuego de Barcel (62-грамовий мішок):
Натрій:
Він містить 977 міліграм (мг) натрію на порцію 62 г (г) продукту, що покриває 65,13% від загальної кількості натрію, рекомендованого для дитини (1500 мг), і 48,8% від рекомендації для дорослого (2000 мг) максимально рекомендований натрій за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). 1
Надмірне споживання натрію призводить до збільшення обсягу крові, спричиняючи знос стінок артерій і, отже, серцево-судинної системи, що спричинює артеріальну гіпертензію - хронічне незаразне захворювання, яке на ранніх стадіях може протікати безсимптомно, але з серйозним станом здоров'я наслідки.
Важливо це підкреслити натрій міститься не тільки в кухонній солі, але оброблені продукти містять його у більшій кількості. Ось чому важливість включення натуральних та свіжих продуктів у наш звичний раціон і тим самим зменшення споживання упакованих продуктів.
Жири:
Містить 17,4 г жиру на 62 г порції продукту, з яких 5,2 г надходить Насичені жири, що еквівалентно трохи більше чайної ложки, що охоплює 23,63% рекомендацій ВООЗ уникати змін рівня холестерину в крові та зменшувати ризик серцево-судинних захворювань. 3
З цієї причини його споживання слід обмежити і замінити поліненасиченими жирами, які вважаються кардіопротекторами, що містяться в таких продуктах, як авокадо, волоські горіхи, мигдаль, арахіс, чіа, оливкова олія, фісташки та насіння. 4
Енергія:
Для свого високий вміст жиру, цей продукт є також калорійний. Тільки порція 62 г містить 315 калорій.
Згідно з рекомендаціями щодо споживання поживних речовин для мексиканського населення, де середньодобове споживання становить 2000 калорій у дорослого та 1579 ккал у дітей, 5 лише з пакетиком цього продукту споживається 15,7% (дорослі) та 19,94% (діти ) від загальної кількості калорій, які ми можемо споживати протягом дня.
Крім того, калорійність у цьому продукті є низьке споживання їжі і вони витісняють споживання свіжої та натуральної їжі, разом із тим, що вони змінюють наші харчові звички з дитинства, оскільки це продукт, який широко споживають дівчата та хлопці.
Інгредієнти:
Містить 22 інгредієнти, занадто багато для перекусу, з них другим є рослинна олія.
Крім того, він містить підсилювачі (мальтодекстрин) та підсилювачі смаку (глутамат натрію), а також барвники (червоний 40 та жовтий 6) для посилення його кольору, решта - це добавки, що запобігають прогорканню і продовжують термін придатності продукту.
Кукурудзяне борошно, рослинна олія, приправи, йодована сіль, цукор, натуральні ароматизатори, ідентичні природним, лимонна кислота, гідролізований рослинний білок сої, дріжджовий екстракт, глутамат натрію, мальтодекстрин, діацетат натрію, гідрогенізоване масло, барвники та барвники (лак червоний немає .40 та жовтий лак No 6), цибуля, екстракт чилі, бікарбонат натрію, інозинат та гуанілат натрію та не більше 2% діоксиду кремнію як протизлежуючого агента) та антиоксидант TBHQ.
Добавки:
Мальтодекстрин. Добавка, що використовується для поліпшення смаку та збільшення терміну зберігання продуктів.
Це простий цукор, тому його всмоктування відбувається безпосередньо через кишечник і переходить у кров, спричиняючи раптове підвищення рівня глюкози.
Надмірне споживання може спричинити резистентність до інсуліну або діабет, а у людей з цим захворюванням це може призвести до ускладнень зі здоров’ям. 6
Транс-жирів (гідрогенізоване масло). Це синтетична добавка, що використовується в основному для продовження терміну зберігання промислових продуктів та затримки процесу прогоркання.
Цей тип жиру визначено як важливу причину серцево-судинних захворювань із прогресуванням до інсультів та інфарктів, резистентністю до інсуліну, а також безпосередньою пов’язаністю з раком молочної залози та простати. 7
Завдяки цьому Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA - його абревіатура англійською мовою) у 2015 р. Вирішило викорінити практики додавання трансжирів у харчові продукти для споживання людиною 8, щоб повністю виключити використання цієї добавки. Однак він все ще присутній у багатьох промислово розвинутих продуктах. 9
Глутамат натрію (MSG). Його додають, щоб покращити смак їжі та відчути її смачніше на небі, таким чином створюючи перевагу їжі з дуже інтенсивними смаками, і, отже, регулярне вживання оброблених продуктів може призвести до збільшення маси тіла, сприяючи невідповідним харчовим звичкам у споживача.
Крім того, повідомляється, що надмірне споживання може спричинити деякі реакції, такі як головний біль та почервоніння шкіри на обличчі або шиї. 10
TBHQ. Це синтетичний антиоксидант, який використовується як добавка для продовження терміну придатності та запобігання згірканню продуктів, що містять жир, та запобігає знебарвленню продуктів, що містять залізо.
Дослідження на тваринах повідомляли про випадки пухлин, гіпертрофії печінки, нейротоксичних ефектів, судом та паралічу. У людей повідомлялося про випадки розладів зору. одинадцять
Барвники:
Allura Red AC (червоний 40). Фарба, пов’язана з появою пухлин, згідно з дослідженнями, проведеними на щурах.
У невеликих груп споживачів спостерігається алергічна реакція. 12
Захід сонця жовтий (FCF). Синтетичний барвник, який може викликати непереносимість у людей, які мають гіперчутливість до аспірину, а також є вивільнювачами гістаміну, може посилити симптоми астми. 13
Позначається:
Цей продукт є ВИСОКО калорій, насичених жирів та натрію, Однак маркування GDA виражає відсотки, які не дуже зрозумілі, оскільки споживач не знає параметрів, за якими встановлюється діапазон цих поживних речовин.
Крім того, ці параметри були встановлені за критеріями, визначеними тією ж галуззю.
У цьому випадку головне для галузі полягає в тому, щоб споживач регулярно отримував свою продукцію, крім того, щоб бути хорошим джерелом поживних речовин або мати позитивний вплив на харчовий статус.
Яскравий приклад цього можна побачити в таблиці поживних речовин, де згадується, що вміст трансжирів становить 0,6 г, і це також спостерігається у списку інгредієнтів як гідрогенізоване масло, коли ця добавка за міжнародними правилами не повинна використовуватися в продукти для споживання людиною. 14
Також не спостерігається жодної легенди запобіжних заходів, наприклад "Містить барвники, які можуть мати можливі наслідки для здоров'я", тому вона не відповідає тому, що згадується в NOM-051 щодо підрозділу легенди запобіжних заходів. п’ятнадцять
Ми повинні пам’ятати, що маркування повинно бути інструментом, який спрямовує споживача на здійснення обґрунтованих покупок з метою поліпшення або підтримання хорошого стану харчування, отже, доброго самопочуття.
Крім того, на лицьовій стороні продукту винесена легенда «маленькі смажені та смажені кукурудзяні коржі чилі та лимонний аромат», однак вона містить лише кукурудзяне борошно, що не означає, що цей продукт можна розглядати як коржик, споживача і змусити його повірити, що його можна споживати так, ніби тост або похідне від кукурудзи, яка, навпаки цьому продукту, коли його нікстамують, містить хороший харчовий внесок.
Наша оцінка:
Його споживання не рекомендується через високий вміст натрію, калорій, насичених жирів, добавок та барвників, крім його нульовий харчовий внесок.
Ми пропонуємо Вам:
Вибирайте їжу корисних закусок, таких як натуральний попкорн, зневоднений буряк, амурантове хуррито, арахіс, волоські горіхи, фісташки та підсмажений мигдаль, оскільки вони є хорошим джерелом поліненасичених жирів, що мають кардіопротекторну дію.
Всесвітня організація охорони здоров'я. (2018). Зменшіть споживання натрію, щоб знизити артеріальний тиск і ризик серцево-судинних захворювань у дорослих. 2018, з веб-сайту ВООЗ: http://www.who.int/elena/titles/sodium_cvd_adults/es/
ВООЗ. (2018). Здорова їжа. 2018, з веб-сайту Всесвітньої організації охорони здоров’я: http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
Всесвітня організація охорони здоров'я. (2015). Здорова їжа. 2018, з веб-сайту ВООЗ: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/
Бурже Х. Касануева Е. Розадо JL. Рекомендації щодо прийому поживних речовин для мексиканського населення. Том II: Мексика. Медична редакція Panamericana.
Серафін Мурільо. (2012). Глікемічний індекс продуктів. 2018, з веб-сайту Fundación para la Diabetes: https://www.djmm.es/dyn/docum/varios/IndiceGlucemico.pdf
М. Н. Баллестерос-Васкес, Л. С. Валенсуела-Кальвійо, Е. Арталехо-Очоа та ін. до. . (2012). Транс-жирні кислоти: вплив споживання на здоров'я людини та проблеми регулювання. 2018, веб-сайт SciELO: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000100007
Мак Нава. (2017). Ще один рік транс-жиру в США. 2018, з веб-сайту Agencia Informativa Conacyt: http://conacytprensa.mx/index.php/ciencia/salud/16390-grasas-trans-organogelacion-jorge-toro-alimentos
Рія Гангулі, Грант Н. Пірс. (2015). Токсичність харчових трансжирів. 2018, з веб-сайту Elsevier: https://doi.org/10.1016/j.fct.2015.02.004
Марія Росіо Карбонеро Карреньо. (2013). ). Глутамат натрію "Смачна харчова пастка". 2018, з веб-сайту Інституту поведінкових наук: http://www.tcasevilla.com/archivos/glutamato_monosodico_y_obesidad.pdf
Якобсон М.Ф., Шардт Д. (Вашингтон: Центр науки в суспільних інтересах). http://www.cspinet.org/new/pdf/dyesreschbk.pdf; доступно 20 лютого 2010 р. Також див. петицію CSPI 2008 р. до FDA.
CSPI. (2016). Наука, що пов'язує харчові барвники із впливом на поведінку дітей. 2018, від Центру науки в інтересах суспільних інтересів: https://cspinet.org/sites/default/files/attachment/science%20linking%20food%20dyes.pdf
М. Н. Баллестерос-Васкес, Л. С. Валенсуела-Кальвійо, Е. Арталехо-Очоа та ін. до. . (2012). Транс-жирні кислоти: вплив споживання на здоров'я людини та проблеми регулювання. 2018, веб-сайт SciELO: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000100007
Пов’язані примітки
Рентген ... чорний чай із ароматом лимона Арізони> прочитайте
Рентген ... ChocoBarra Келлога> прочитано
Рентген ... Гербер Стадія 4 Медова пшенична крупа> прочитати
Сила ... El chayote> читати
Здорове меню на національні свята, так, сер! > прочитати