Обмеження гостинності залишають вулиці, такі як Сан-Педро та О-Франко, безглуздими, тоді як правила заповнюють сектор сумнівами

тимчасовим

Якщо кафе та бари на межі закриття через останні обмеження, ресторани переживають ще більш делікатний момент через незліченні сумніви, які передбачають правила. Ресторани, в яких регулярно подають сніданок вранці, а вина у вермутський час, вчора припинили цю діяльність, а ті кілька, хто тримає двері відчиненими, подають їдальні лише в приміщеннях, під час обіду та вечері. Один із сумнівів, щодо якого Хостелерна Компостела попросить пояснити, полягає в тому, чи можуть ресторани подавати вина та каву без споживання їжі. Те, що багато хто робить регулярно, і тепер вони не знають, чи зможуть продовжувати робити.

Зіткнувшись з невизначеністю, ресторатори приєднуються до служби вивезення, в надії змогти утримати найпоширеніші закусочні. У Ла-Пажулейрі, що в Консо, вони вирішили запустити цю службу, щоб обслуговувати працівників сусідніх компаній, які щодня їли в приміщенні.

У районі O Franco та A Ransa триває закриття приміщень. У Marna Castaсa Ксан Гальббн прокоментував, що "це доведеться чи вихідні, і ми побачимо цей фаг на наступний тиждень". У будь-якому випадку, він відкритий лише опівдні для обіду, а вночі для вечері. Ось як працюватиме більшість ресторанів, які тримають двері відкритими для персональних послуг, але готельєри визнають, що існує правовий вакуум, який потребує уточнення з тими закладами, які одночасно функціонують як бари та ресторани.

У Сан-Педро вчора зовнішність була похмурою. Більшість барів, кафе та ресторанів закриті. У Кончейросі, на терасах кількох закладів, троє клієнтів, захищених під парасольками, пили каву, тоді як кілька людей чекали біля дверей закладів, щоб придбати каву. У Praza Roxa лише два відкривались з терасою, але приплив клієнтів зранку був незначним.

Hostelerнa Compostela викликає необхідність уточнити, співпрацюють чи ні працівники. «Робітники проводять більше годин з колегами, ніж, у будь-якому випадку, з сім'ями; але вони не можуть їсти разом. Працівники можуть їсти разом в їдальні компанії, але вони не можуть їсти разом у ресторані ", - говорить Лоїс Лупес, представник організації, яка в понеділок доставить список сумнівів до Ради для посередництва перед Санідадою. З іншого боку, Лупес зазначив, що на зустрічі з міським головою він розглядав можливість надання допомоги цій галузі на наступний рік. Ці гранти дозволять готельєрам придбати печі для терас.

"Разом я не працюю, і вони їдять за окремими столами"

Авеліно Мартінес, з ресторану O Dezaseis, буде тримати заклад відкритим, але з понеділка він скоротить більше персоналу та вдасться до ERTE. «Тут немає ніяких зауважень. Ми йдемо до мінімальних сервізо. На вихідних dous cociсeiros e dous camareiros; протягом тижня, а та а », - пояснює він. Через те, що сталося досі, Авеліно вважає, що "цієї прихованої грудей сектору не буде 14 днів, він думав, що це буде перший тиждень грудня. Ресторатор вважає, що заходи повинні бути пов'язані з допомогою, оскільки сектор "приречений на закриття", а також вважає, що необхідно, щоб "правила були чіткими". Авеліно Мартінес зазначає, що протягом тижня більшість його клієнтів - це люди, які працюють разом і які роками їдять разом. «Вони разом, я не працюю ні день, ні день, і коли вони бачать, як вони їдять, вони повинні сидіти за окремими столами. Moi lexico non й. Ви, клієнти, dez, тому що вони займають окремі таблиці, щоб уникнути проблем. Авеліно вважає, що заходи "не враховуються і не оцінюються лише як виміряні".

"Не може бути гіршої удачі"

Альваро Куеста та Ромбн Сарседа відкрили ресторан SucuLenta на річці Розальна де Кастро буквально тиждень тому, і заходи, спрямовані на припинення розповсюдження ковіда, "не могли бути в гірший час". Альваро Куеста прокоментував, що в перший день обмежень «у нас був стіл з трьох людей, і два столи з двома іншими. Гадаю, ви живете разом, бо на дверях у нас є табличка, яка вас уже попереджає. Ми не будемо запитувати людей, що ».

Обмежувальні заходи «залишають нас на межі. Зараз ми не можемо подавати сніданок вранці, і ми будемо відкривати лише опівдні для їжі, а ввечері - на вечерю. Альваро та Ромбн вибирають деякі страви з меню, щоб запропонувати доставку додому та вивезти, але вони стикаються з високим відсотком, який “забирають платформи доставки. Це 33%, що нам здається надмірним ». Блваро вважає, що «гіршого везіння не може бути. Ми щойно розпочали, і до проблем запуску додається ще неможливість працювати з якоюсь нормальністю. У його випадку "ми будемо продовжувати, оскільки кухар є членом, і йому буде не виплачено, а офіціант є лише неповний робочий день".