ресторан

Здоровий, смачний, насичений і барвистий. Так, ми говоримо про середземноморську дієту, одну з найбільш цінованих у світі за свій продукт, універсальність та смак. Рус Ансон Y Антоніо Гавілан, Барселони і Севільян за походженням, вони виросли з нею на своїй землі, і після десяти років перебування в Каліфорнії вони повернулися, бажаючи поєднати переваги цієї дієти зі здоровим і барвистим харчуванням каліфорнійців - на відміну від решти штатів, там про них піклуються -. Вони додали до цих двох концепцій хороший продукт і близькість, і Аболея стала реальною.

М’ясо з довгими шнурами, кава від Puchero Coffee, пагони з La Huerta de las Flores, молоко Priégola ... Продукт розмальований докладно, взятий з рук виробника та винесений на кухні, а також доробки, оскільки вони навіть роблять свій хліб і свою гранолу і тушкувати індичку. Оскільки вони не лише хотіли здорового місця, вони хотіли приємного місця, де б їли щодня, знаючи, що все добре, якісно і що їм не буде нудно. Ось чому ідея мисок, смачних і дуже барвистих мисок, які вони вам пропонують, була принесена у валізі всі поживні речовини в одній страві ви повинні взяти з собою їжу. Лист розпочався звідти, і Аболея почала рости, але без сумніву, вони - зірка.

Є п'ять типів миски розроблені ними, але ви можете змінити їх на свій смак (це універсальність). Їх усіх десять, але якщо вам потрібно скласти «топ 3», «Рустік» виділяється маринованою куркою, повною смаку, смаженими овочами, фріке, коричневим рисом, перцем-хумусом та свіжими овочами. Екзотика, з телячою кефтою, сезонним овочевим каррі, кус-кусом, овочами ... І Марінеро, який додає в якості білка татакі тунця, маринованого з соєю та кунжутом та обсмаженими овочами, коричневим рисом, змішаним листям ... сезону і, як правило, мають такий день, як Бібібамп з соте овочами, основою з коричневого рису, шпинатом та зеленими паростками, яловичиною у смужках, яйцем на грилі, насінням та відтінком гострого соусу. Тобто, у всіх мисках є білки, овочі, крупи, бобові ... Для тих, хто досі вважає, що здорові залишають вас голодними.

У вас є інші варіанти, такі як дошка хумусу, сирна дошка, гарячі бутерброди, тости і навіть буріто, повне яєчні, тушкована індичка, фета, шпинат ... Ви можете зробити це веганським, як і всі їхні страви, а також гамбургер які можна зробити з м’яса або червоної квасолі та вегану.

Меню змінюється протягом дня. Вони мають одне з сніданки дуже широкий з домашніми тістечками та соками всіх видів; інший з пізній сніданок - на основі кави, граноли, соку та деяких страв з меню -; ще один з опівдні та інший з Вечеря щось інше, це останнє і більше зосереджене на обміні. І a щоденне меню з вершками - влітку торжествує буряк Гаспачо за рецептом матері Антоніо; а взимку гарячі вершки - і миску, і напій, і каву, або чай. Ідеально випити та поїхати.

Простір особливий, світлий та просторий, робота архітектора Гільєрмо Гарсія-Бадель, з великими вікнами, що виходять на вулицю, які влітку залишаються відкритими як крита тераса. Всередині натуральна деревина скрізь змішана з жовтими світильниками, синіми вазами та рослинами, і все це вибрала сама Русь, бо вона хотіла, щоб ви почувались як вдома, і їй це вдалося.