Вступ

Життя занадто коротке, щоб їсти лише середню їжу!

ресторан

Перша форелева ферма, побудована в 1932 році, була побудована Королівською угорською дирекцією лісів, яку ми працюємо з 1982 року. Сьогодні ми виробляємо в шістдесят разів більшу кількість риби, прийнятої на той час. Секрет чудового смаку нашої риби та чудової якості м’яса полягає в тому, що озера живляться кришталево чистою джерельною водою (джерело Маргіт у Бюкку), традиційною технологією вирощування, і що ми годуємо свою рибу одним з найякісніших кормів в Європі. І що ми працюємо з унікальною системою очищення води в Центральній Європі. Покупець тут завжди отримує свіжовиловлену рибу.

Ферма має невеликий завод з переробки риби в Малинці, де переробка форелі триває з 2004 року. Наша продукція, вироблена в переробнику, виграла першу нагороду в категорії готової рибної продукції на трьох національних сільськогосподарських та харчових виставках.

З 1991 року ми працюємо на невеликій лісовій рибній фермі на Форелевій фермі в Ліллафюреді, яка сьогодні стала національно відомою і майже виросла за її межами. Ось чому ми думали піти далі і відкрити якісний чотирисезонний рибний ресторан.

Це стало рестораном для форелі, де ми радуємо своїх гостей філетною, без кістки фореллю та іншою рибою (короп, коза, сом).

Тут ми робимо все вручну, включаючи десерти, гарніри та свіжі салати. На столику ми розміщуємо власну копчену рибу, і ми використовуємо рослини з нашого саду прянощів для ароматизації їжі.

Ми віримо і віримо, що можемо подавати високоякісні страви своїм гостям, використовуючи високоякісні, свіжі основні та допоміжні матеріали, сучасні машини, достатній досвід та сумлінність та добре організовану роботу.

- Дьєрдь Хойці та Аґнес Рігер Хойці