Інформаційний портал непереносимості глютену.

глютену

безглютенові ресторани на карті

Кожен, хто чутливий до глютену, повинен уважно стежити за своїм харчуванням протягом усього життя, оскільки єдиним методом лікування целіакії, відомим сьогодні, є сувора дієта без глютену.

Приготування безглютенових страв вимагає спеціальної підготовки, не тільки інгредієнти повинні бути безглютеновими - це було б відносно просто - але і вся кухня та кухонне обладнання також повинні бути безглютеновими. Ні пристрої, ні сировину не слід змішувати, щоб уникнути випадкового забруднення глютеном.

Погодьмось, це досить нудна річ. Той, хто не є целіакією, або не є пацієнтом, чутливим до глютену, у своєму оточенні або в колі друзів не може собі уявити, наскільки великим викликом це є щодня як для пацієнта, чутливого до глютену, так і для тих, хто береться готувати безглютенову їжу .

Ось чому мало ресторанів пропонують пропонувати страви без глютену. Але є винятки: