Виноград, вино, цибуля та яблуко, серед іншого, - це продукти, що містять ресвератрол і кверцетин, дві молекули, які, як виявилося, здатні для зменшення жиру в організмі, принаймні у лабораторних щурів, яких годували раціоном, багатим жиром і цукром.

ресвератрол

Ось що пропонують дослідження, проведені групою з питань харчування та ожиріння Університету країни Басків (UPV), інтегрованої в Центр біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBERobn). Зокрема, те, що роблять ці молекули, - це стимулювати процес «броунізації» білої жирової тканини.

`` Браунізація '' - це нещодавно відкритий процес, який полягає у розвитку адипоцитів (або жирових клітин) з характеристиками коричневих адипоцитів у білій жировій тканині (до недавнього часу вважалося, що він присутній лише у новонароджених дітей та тварин, що зимують), і виявляється зворотна кореляція між кількість цієї тканини та нижчий індекс маси тіла.

На думку провідного дослідника, Наомі Аріас Руеда, який зробив свою дисертацію про ефекти комбінації цих двох біомолекул, активація цього процесу може сприяти зменшенню жиру в організмі.