Здоров’я та медицина Відео: Їжа як ліки: профілактика та лікування найпоширеніших захворювань дієтою (лютий 2021 р.)

Чи покращуються симптоми РА, якщо ви перестаєте їсти продукти тваринного походження? Трав'яна дієта може допомогти зменшити запалення, але потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи веганське полегшить біль у суглобах та інші симптоми. Ось те, що ви хочете знати.

артрит

Продукти можуть допомогти вам краще: На відміну від м’ясних та молочних продуктів, фрукти та овочі не викликають запальних реакцій в організмі.

Якщо ви вірите в твердження "Ви - те, що будете їсти", то логічно ви тримаєтесь подалі від продуктів, які, як ми знаємо, викликають запалення, коли ви живете з ревматоїдним артритом (РА). Проблема полягає в тому, що, незважаючи на 80 років досліджень, роль дієти при ревматоїдному артриті досі залишається суперечливою темою.

В останні роки було багато галасу про те, чи може це допомогти поліпшити симптоми РА. Хоча немає надійних наукових доказів того, що це працює, деякі пацієнти повідомляють, що почуваються краще після того, як стали веганами, каже доктор Неха Бханусалі, ревматолог та доцент медицини Університету охорони здоров'я Центральної Флориди в Орландо. Будь то сама дієта або підвищена увага до споживаного (що веде до здоровішого харчування), це ще не доведено.

Що таке веганська або рослинна дієта?

Веганська дієта - це вегетаріанська дієта, яка не містить продуктів тваринного походження. Це означає відсутність м’яса, а також відсутність коров’ячого молока чи сиру (або інших продуктів), отриманих з коров’ячого молока. Веганські дієти покладаються на фрукти, овочі, боби, горіхи, насіння та цільне зерно, виключаючи всі молочні продукти, м’ясо, яйця та рибу.

"Хоча твердих даних є дуже мало, існують поодинокі повідомлення, які свідчать про те, що веганська дієта може зменшити запалення". Рівень С-реактивного білка - маркер запалення в крові - знижується, коли люди сидять на веганській дієті ", - сказав доктор медицини Натан Вей, ревматолог та директор Центру лікування артриту у Фредеріку, штат Меріленд." Це побічно свідчить про те, що що має сприятливий вплив на ".

Безглютеновий доступ до веганства корисний для РА?

Згідно з невеликим дослідженням, опублікованим у журналі Rheumatology, веганська дієта, яка також не мала білкової клейковини, покращувала ознаки та симптоми РА у деяких людей. А в дослідженні користі вегетаріанської дієти без глютену, опублікованому в Arthritis Research & Therapy, 38 учасників споживали вегетаріанську дієту без глютену, багату фруктами, овочами та горіхами, тоді як контрольна група з 28 осіб харчувалася збалансовано що включала тваринні продукти. Після року веганізації вони відчули незначне поліпшення симптомів та зниження рівня; вони також схудли більше, ніж люди з групи збалансованого харчування.

Хвороби серця можуть бути ускладненням РА, тому це може бути плюсом.

Веганський при ревматоїдному артриті: як спробувати

Харчуватися повністю рослинною дієтою часто легше сказати, ніж зробити. «Дієта - це певне харчування, - говорить д-р. Бханусалі. Знайти їжу у веганських ресторанах може бути важко, і навіть домашня кухня вимагає певного планування. "Раптовий перехід на рослинну дієту може бути стресовим і важким для підтримки", - говорить Бханусалі. Тож, якщо ви хочете спробувати веганство щодо симптомів РА, почніть з покрокового плану:

  • Уповільнюйте. Спробуйте обійтися без м’яса лише один день на тиждень. Замініть білки тваринного походження на рослинні. "Використовуйте тофу, місо, темпе, бобові, горіхи та насіння у рецептах білків", - говорить Кім Ларсон, зареєстрований дієтолог у Сіетлі та речник Академії харчування та дієтології. Експериментуйте з рецептами приготування смачних страв.
  • Насипні фрукти та овочі. Мета - загалом 8-10 доз на день. Зелень та овочі-кроси (ми маємо на увазі брокколі та капусту) особливо важливі, на думку Ларсона.
  • Збільшення поживних речовин і клітковини. Поліпшіть якість свого раціону, наприклад, коричневим рисом та цільнозерновим крохмалем замість білого хліба, білого рису та макаронних виробів, каже Ларсон. Але якщо ви хочете спробувати веганську дієту без глютену, вам доведеться відмовитись від усіх продуктів із пшениці, а також від інших круп із клейковиною, таких як ячмінь та жито.

у них підвищений ризик дефіциту кальцію, вітаміну D та вітаміну B12. Зареєстрований дієтолог може допомогти вам вести продукти, щоб отримувати всі або більшу частину необхідних поживних речовин і білка. Іноді можуть знадобитися добавки; поговоріть зі своїм місцевим лікарем або мережевим центром зв'язку про свої унікальні потреби. І завжди повідомте свого лікаря, коли додаєте.

Харчові варіанти проти запалення

Якщо ви підете з повнокровними веганами, це до вас не дійде, ви все одно можете. Їжа, що викликає запалення, може відрізнятися від людини до людини. "Для деяких людей вживання великої кількості червоного м'яса з високим вмістом насичених жирів викликає гірші симптоми", - говорить Ларсон. Вибирайте нежирні молочні продукти та нежирне м’ясо та обмежуйте частини.

Їжа з високим вмістом цукру та перероблені вуглеводи також викликають запалення, збільшуючи цитокіни - слухачі запалення - тому вони також уникають допомоги цим продуктам, каже він.

І Бханусалі, і Ларсон рекомендують після того, як було показано, зменшити запалення. "Тут багато корисних мононенасичених жирів та поліфенолів з оливкової олії, авокадо, риби та горіхів, а також фруктів та овочів", - додає Ларсон.