кухні
Хоча ми називаємо це рибою, смаженою на грилі, насправді це смажена на сковороді риба, принаймні в Чилі, де зазвичай не буває вдома кухонного гриля. Звичайно, назва мало значення, бо це така вдячна, проста і смачна страва. У моєму будинку це завжди успіх з дітьми та дорослими.

Фокус цієї страви полягає в тому, щоб не рухати рибу, поки вона не скориться і не від’єднається від каструлі, тому носіть годинник і не чіпайте його, поки він не задзвонить.

Це сприймає так чи так, тому, якщо у вас є захисний чохол, тримайте його під рукою. Решта - свіжа риба, гарна сковорода та хороший шпатель. Я сподіваюся, вам це сподобається і виведе вас з бід.

Вас також може зацікавити рецепт: Рибні крокети

Риба на грилі

на 4 особи
Інгредієнти:

  • 4 чистих філе білої риби (хек або риба, у США соми)
  • олія
  • Сіль і перець
  • Повна заправка, за бажанням (орегано, кмин, коріандр, часник, перець і сіль)
  • подавати петрушку та лимон

  1. У тарілку або лоток покладіть 2 шари абсорбуючого паперового рушника.
  2. Нагрійте антипригарну сковороду на середньому вогні, близько 2-3 хвилин.
  3. Покладіть рибне філе на папір і, використовуючи більше паперу, повністю просушіть.
  4. Додайте в гарячу сковороду олію, на 1 столову ложку більше або менше. Він відразу нагріється.
  5. Помістіть 2 філе риби або 4, якщо каструля велика. Вони не повинні перекриватися. За бажанням приправте сіллю, перцем та повноцінною заправкою.
  6. Варити 3 хвилини. Не ворушиться. Через 3 хвилини лопаткою переверніть, приправте і варіть 2-3 хвилини з іншого боку, це буде залежати від товщини риби.
  7. Дістаньте на тарілку і негайно подавайте до столу або накрийте алюмінієвою фольгою або кришкою горщика, щоб вони не охололи.
  8. Приготуйте інші стейки. Подавати з посипаною петрушкою зверху та лимоном.