Не можете забути смак і запах морепродуктів, приготованих на грилі? Насолоджуйтесь атмосферою відпочинку в середземноморському стилі в комфорті котеджу або просто встановіть барбекю біля найближчого озера.
24 серпня 2012 р. О 15:00 (маг)
Маринована форель
Інгредієнти на 4 порції
- 4 форелі
- 4 PL подрібненої трави (свіжий майоран, петрушка, коріандр.)
- 2 PL оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- вапно
- сіль, чорний мелений перець
- лимон і зелень
Форель розсічіть і почистіть. Ретельно промийте їх під проточною водою і злегка зішкребте луску, якщо це необхідно. Гострим ножем зробіть чотири косі надрізи на шкірі з обох боків риби і відкладіть їх, щоб трохи висохли. У мисці змішайте олію, шкірку та сік одного лайма, подрібнений часник, сіль, спеції та подрібнену зелень на ваш вибір. Викладаємо рибу на піднос і поливаємо маринадом. Потерти пальцями всі боки і зберігати в холодильнику на 30 хвилин. Нагрійте на грилі деревне вугілля, перед смаженням вистеліть живіт скибочкою лимона та пучком трав з фореллю та смажте на грилі з кожного боку приблизно п’ять хвилин. Якщо ви не хочете хрустку шкіру під час їжі, можна смажити форель, загорнуту у фольгу. Подавайте рибу з картоплею на грилі або з хлібом та салатом.
Темні стейки з тунця
Інгредієнти на 4 порції
- 4 стейки з тунця
- 3 солі соєвого соусу PL
- 1 PL соус Вустер
- 1 PL грубої гірчиці
- ČL цукрової пудри
- PL соняшникова олія
- лимон
- Петрушка
У мисці змішайте всі інгредієнти, крім риби. Замочіть скибочки тунця в маринаді, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години. На половині маринування тунця обережно поверніть пальці та перевірте, щоб кожен шматок м’яса просочився. Смажте мариновані стейки тунця на вугіллі приблизно 10-15 хвилин. Обережно переверніть скибочки м’яса наполовину і змастіть залишок маринаду протягом усього процесу приготування. Подавати, прикрасивши лимоном та подрібненою петрушкою з листовим або овочевим салатом.
Тип: Червоний перець, смажений тим же маринадом, також дуже підходить для тунця на грилі як гарнір.
Шашлик з лосося
Інгредієнти на 4 порції
- 400 - 500 г філе лосося
- пучок помідорів черрі
- 2 тонші пори
- 3 PL оливкової олії
- Член свіжого розмарину, чебрецю або кропу
- сіль
- шашлик для барбекю
Замочіть дерев'яні палички в холодній воді. Зніміть шкірку з лосося і наріжте її кубиками розміром приблизно 3-4 см. Також порей наріжте рівними частинами. Змішайте оливкову олію з дрібкою солі та дрібно нарізаною зеленню за смаком. Перемішайте на шпажці шматочки лосося, цибулі-порею та помідорів черрі. Перед тим, як покласти на гарячий гриль, викладіть шпажки на маринад, смажте їх близько 10 хвилин. Перевертайте кожен шашлик принаймні один раз під час смаження. Подавати з йогуртовою заправкою або травою.
Тип: Якщо ви боїтеся поводитись або прилипати до решітки для гриля, приготуйте шашлик у змащеній маслом чаші з алюмінієвої фольги. Можна змастити шматочки багету, приготованого на грилі, рослинним маслом, що залишилося, як гарнір.
Як це зробити?
З чого вибрати?
Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.