Риба на Різдво. Чому б нам не віддати перевагу курці?
Риба потрапила до нашого столу в 13 столітті. Католики вважали рибу пісною їжею, а оскільки Різдво є останнім днем т. Зв Маленький піст, тобто Адвент, інше м’ясо не терпіли. І не лише короп є класикою у більшості сімей. "Це були форель, щука, огірки, копони", заявила історик Катаріна Надаска.
Ікра равликів та хвости бобра.
Смажений короп з’являється у складі Святвечора лише в 1930-х роках. Наприклад, у минулому таких раків та жаб їли на Різдво. Навіть делікатеси, яких сьогодні не придбав би в універмазі. "Ікра равликів, залита олією волоського горіха. За винятком, наприклад, бобрових хвостів або ведмежих лап, які також вважалися пісною їжею" - сказав Володимир Томчик.
Риба, птиця, яловичина.
Різдвяний стіл виглядає зовсім не так у сусідніх штатах, ніж у нас. Окрім риби, вони їдять домашню птицю в сусідній Австрії, дичину в Італії, французи балуються індиками, а норвежці - для зміни. Однак, на думку істориків, наше святкове меню може виглядати схожим. "Напередодні Різдва їли м'ясо без ніг, тобто рибу, на перше різдвяне свято подвійної, тобто птиці, а на Штефана, або другого різдвяного свята, це було чотириноге м'ясо" додає Томчик.